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第77章（第1页）

这里很多在现代用于做菜的调料，都是做药用的，很少有人用他们来烧菜，比如这生姜！生姜用来驱寒，药用，大家都知道，但做菜的时候却不知道要放，甚至种植生姜的人都很少。谢嘉音之前做菜放的生姜，一部分是空间里的，还有一部分，还是因为谢冬长年生病，身体虚弱，容易着凉，才一直备着的。很多人家，家里根本就没有生姜！“鱼有很多种做法，并且不同的鱼用不同的方法做，会有不一样的滋味，这些大部分跟平时做菜都是相通的，我依旧只做一遍，你们可看好了！”不宰他们那要宰谁谢嘉音做了一份鱼汤，一份红烧鱼，均是色香味俱全，几个大厨简直快要瞪掉了眼珠子，纷纷迫不及待的去品尝！“这……竟然真的半点儿腥味也无！”“肉质鲜美，没有丁点儿的土腥味，这简直了！”“妙啊！妙啊！没想到这鱼也能做的这么好吃，这东西，可是到处都是啊！”没错，最珍贵的一点，就在于这鱼到处都是。谢嘉音把这里随处可见的东西，变成了宝，这些菜肴一旦上市，那么肯定火爆，而偏偏，原材料是那么的常见。这也就意味着，成本低啊！“这最后一道菜，叫酸菜鱼，除了要用到的这些常见的调味料之外，这个，叫花椒，管麻的，这个，叫辣椒，管辣的，还有这个，叫酸菜！”谢嘉音将一个小布袋里的花椒，还有另一包辣椒拿出来，然后又把小坛子里的酸菜拿出来给几位大厨看。几位大厨看了，全都不认识。“这个……是腌菜？”唯一熟悉的，就是酸菜了！谢嘉音点头，“没错，是属于腌菜，但做法稍微有些不一样，这个味儿是酸的。”谢嘉音开始将黑鱼片成薄薄的鱼片，将一切配料全部备齐，便开始做酸菜鱼。所有的菜中，就酸菜鱼几位大厨看的最紧张最认真，因为前面的几道菜，至少还都是用他们熟悉的调味料做的，而这道酸菜鱼不一样，出现了他们不认识的调料，那么便说明，这菜肯定不简单！当辣椒的辣味开始爆出来，厨房里除了墨修辰跟谢嘉音，剩下的，便全都在打喷嚏。“阿嚏！阿嚏！”“阿嚏……”……“天！这味道怎么这么呛？阿……阿嚏！”谢嘉音嘴角抽了抽，被这几人的模样逗的有点儿想笑，往酸菜鱼里撒了一些芝麻，很快，酸菜鱼便出锅了！众人争先恐后的去尝，最后，纷纷被这又算有辣的味道给折服了！“这味道，简直不敢相信是鱼做出来的。”“呵呵呵！这可真是够味啊！”看着这几个大厨还有刘掌柜抢着吃酸菜鱼，谢嘉音抽了抽嘴角，“几位，你们还记得刚才的做法吗？”四位大厨：“……”刘掌柜：“……”“呵呵呵嘿嘿嘿……”几位大厨开始呵呵的傻笑。谢嘉音嘴角抽的更厉害了！墨修辰翻了个白眼，这群傻子真的是他青云楼的人吗？“咱们换个地方说吧！待会儿，把大致的方法写一下，剩下的，让他们自己琢磨！”几个大厨嘴角一抽，这人谁啊？好凶！有这么卖菜谱的吗？不过几人见刘掌柜都对他这么恭敬，便也知道墨修辰身份不凡，便都不敢说什么。刘掌柜连忙将人带去楼上的雅间。几个大厨见人走了，立马又去抢菜去了。雅间里，谢嘉音笑道：“这红烧肉，我想几位大厨稍微练练手应该就能立马上菜了，今天中午或者晚上，青云楼就推出，应该也没什么问题。”“至于那些鱼，刘掌柜最好还是等等，里面用到了很多新的调味料，大厨们还没有经验，最好给他们一两天的时间实验一下。”“还有，那些鱼，玉带河里多的是，但记住，最好不要用那些比较脏的水域出来的鱼，那里的鱼，肉质不好，土腥味会更大。”刘掌柜连连点头，“是是是！属下明白，一定照做！”“这个……那个辣椒……还有……”谢嘉音道：“辣椒跟花椒还有酸菜我手里都有，到时候会供应给你，这些东西目前在大景朝还没有传开，青云楼是最先推出，销路不成问题，但刘掌柜也请保密。”“虽然不需要你永远守住不让别人学了去，但至少短时间内，我不希望别人得到太多。”“辣椒是我之前储存下来的，即便现在有人去找，或者从你这里得到种子，那也要到明年春天才能种植，所以，今年这个冬天，甚至是明年一年，青云楼必须保持绝对的优势。”

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