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第127章（第1页）

一些卤菜店的卤菜味道都不咋地，面馆弄卤菜，怕不会顾此失彼？“卤菜？”闻言，赵勇语气充满惊喜。哪怕没尝过面馆的卤菜，他下意识觉得味道好吃。向老师大力推荐，“老师，您等下一定要尝尝面馆的卤菜！”丁老师追问，“面馆的卤菜跟一般卤菜很不同？“赵勇说不出个所以然，但不耽误他瞎说，“面馆的卤菜卤香气重，没有添加科技与狠活，而且卤的时间长，卤汁渗透到食材里去！”“咕噜”！一边的张一海吞口水了，赵勇这小子越说，越让他们馋啊。丁老师兴致勃勃地抬起下巴，“到时试试。”排到赵勇，他点了份大盘鸡拌面，然后让老师和张一海点，丁老师大手一挥：“一份裤带面和卤猪耳朵。”张一海看了小黑板好几眼，这窗口神奇了，许多来自天南海北的面食都有。像一家面馆掌握一两道招牌面，就够吸引顾客了，结果江家面馆却没有招牌面。他抿了下嘴，才告诉江茉，“要一份羊肉汤粉。”凄凉的秋日来上碗热气腾腾的羊肉汤粉再好不过，喝一口，浑身都暖和了。江茉点点头，“ok，稍等哈。”她去做餐食，前台忙不过来，张大姐上前顶替招待客人，而林语池就打包餐食，她们间分工很明确。卤牛舌的同时，她将猪耳朵和猪头肉都卤了，现在只需要切。江茉一手握着猪耳朵控制，卤过的猪耳朵有些滑腻，容易在手下溜走，一手拿菜刀，手法利落，不一会儿将切成片的猪耳朵，堆放进碗里。然后端到前台，张大姐再这么一喊，“卤猪耳朵好了！”丁老师过来端猪耳朵，只见每片猪耳朵薄厚相差无几，形状漂亮。表皮泛着诱人的油亮，但看上去不油腻。“来了来了”，张一海手肘抵了下赵勇。还在刷手机的赵勇猛然抬头，不是吧就算老师过来，现在他玩手机又怎么了！于是继续刷起手机，低着头笑，只到闻到股卤香，从对面飘过来。不行，好香得咧！跟老师视线撞上，然后赵勇看到碗里的猪耳朵片，因为卤过，颜色呈诱人的深酱色，看上去软弹十足。上面撒圈青椒红椒和香菜作点缀，提香又增添辣味，实在叫人够馋的！现在去点份卤猪耳朵还来得及吗？张一海话有些说不清楚，哆哆嗦嗦：“老……师，这是……你点的卤猪耳朵？”没人告诉他江家面馆卖相不错啊，不对，赵勇之前跟他提过！接着江茉将大盘鸡拌面、裤带面和羊肉汤粉一一端到前台，排队学生多，只能让张大姐喊两嗓子，叫客人来拿。“还挺快嘛”，张一海看了下时间，短短几分钟，三份迥异的面就做好了？不知道味道怎么样。赵勇点的大盘鸡拌面，用盘子装着，份量超多，感觉能吃两餐了。面是那种宽面，更容易吸满汤汁。他夹起一筷子裹着汤汁的宽面，黏糊糊的，低下头，送到嘴里。宽面跟他想象的不一样，香气浓郁，很有韧性，更加入味。接着尝了块鸡肉，鲜嫩多汁，不是硬邦邦的老鸡肉那般干又柴，不怎么辣更多是香。还有青椒脆爽，土豆满满的淀粉感，西红柿酸甜又多汁，口感很丰富。真的好好吃！难得在学校吃到这样爽口美味的面，放假回去他家里人都不用担心他吃不好了！每次压力大心情不好时，丁老师喜欢跟好友来杯酒配卤猪耳朵，酒下肚，卤猪耳朵下肚，整个人舒服多了。此刻也不例外，他尝起卤猪耳朵。猪耳朵切得较薄，能清楚看到猪耳朵的肌理，看上去很新鲜。恩，入口是浓厚的卤香，从四面八方包裹整个口腔，猪耳朵脆口爽滑，很有嚼劲。重要的是它的卤香一阵一阵的，积累在口腔，挥之不去。尝到味美卤香的猪耳朵，丁老师一向严肃的脸上有了笑容，眼角浮起细纹。吃着羊肉汤粉的张一海抬头擦汗，猛然看到老师的笑容，瞬间惊呆了，原来他们的老师也会笑！可能他的目光太直白，下一秒老师看过来。张一海心虚般低下头，夹起坨米粉。羊肉汤粉精华在汤与羊肉，片片羊肉铺在洁白细腻的米粉上，汤底清亮。汤清不浊、鲜而不膻，原汁原味。还有羊肉经过炖煮熟透却不烂，瘦多肥少，入口即化，鲜嫩多汁，好吃。吃下来，张一海连汤都喝了，没剩一滴。丁老师将大半碗卤猪耳朵倒进裤带面里，然后搅拌一番，开吃咯。清爽的绿豆芽唤醒他的胃口，又夹起筷裤带面，裤带面薄如蝉翼，很宽，很弹牙筋道，搭配简单的调料，吃起来麻辣鲜香。

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