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第191章（第1页）

当然，一楼收费便宜，主要放还是些易饱之物，同时要几样大家平日里不舍得吃的高端食物，主打薄利多销。二楼食材则更加珍贵，尤其是再弄上点好酒，打出些招牌的特色菜品，时间也宽限到两个时辰，具体价钱商议后再定，但也不会贵到离谱，让偶尔想要奢侈一把的人也能满足的吃一顿。三楼弄成包间，价格更是昂贵，用来聚餐所用，需要提前预定，自选菜品，全部珍选，只做最高端的食物。根据许行知所说，开业大搞活动，什么充值会员，充一百两送十两，铜卡银卡金卡等等，不精通此道的胖子都听的如痴如醉，感觉像是打开了新的世界的大门。他有预感，如果这个自助餐真的能够做起来，其中的价值简直不可估量。“许哥，我都记下来，回去就和我哥说！你简直是个天才，这主意真的太棒了，以后你就是胖子我异父异母的哥哥！”“要是真的做起来了，胖子我给你分三成利！”87“仅需一百文就能任人全场随意吃喝，我想大部分人都会抱着吃不死就往死里吃的报复性心态进来，食材的损耗情况大，亏损的可能性很大。”黎月见听完弟弟激动的话题，一针见血的提出这个问题。“这个问题我们之前也考虑过。”胖子摇摇头：“我们定下第一层一百文，不贵但也不便宜，不至于出现饿几天就为了火急火燎吃这一顿的。”“最关键是，我们也是有规矩在里面的，不能说吃饱了在里面赖着，等饿了再来第二顿，限时一个时辰，不可以浪费铺张，不然要对其进行处罚”“有人吃的多，自然也会有人吃的少，再说了，一层走的就是薄利多销的路线，我们还有二层三层，这里面的利润才是最为可观的。”黎月见嘴角微微勾起，不动声色：“还有吗？”胖子挺直了腰板，他可是做了不少准备，就等着黎月见来问：“我们要的食物量比较多，去城郊大批采购洽谈，尽量让成本降下来，当然，这，自助餐真要开起来，也是要使一些小小的手段的。”“比如，多放一些饱腹感强些的食物，还有各式各样的点心，绿豆汤酸梅汤等等怎么丰富怎么来，那些较为珍贵些的菜品进行限量，吃完了需要一个时辰后再进行补货………”黎月见含着笑，看着自家弟弟神采飞扬，说的头头是的模样：“这生意，我投了。”听见这话，胖子原本小小的眼睛都不由得瞪大了些，然后笑起来弯成一道细小的弧度：“哥，我就知道你最好了。”“打住。”黎月见用食指轻轻的点在他的眉心：“我愿意投，一是因为这个法子确实有意思，可行性很高，当然，更重要的是你的态度，黎风见，做生意可没这么简单，希望这次你能认真对待，不要半途而废。”轻飘飘的话把胖子气的不轻：“黎月见，你就是对我有偏见，这次我可是和行知一起弄的，肯定能成，你别在那乌鸦嘴，到时候我找娘告状揍你。”“呵。”黎月见冷笑一声，起身离开，空气中留下一句淡淡的声音：“希望如此吧。”胖子受了刺激，鼓足了劲头，力图想要让自家老哥大吃一惊。当然，雄心壮志的背后，也被现实给狠狠的上了一课。黎月见愿意把铺子贡献出来，但最开始的一步，是要装修吧，装成什么模样，客人进来后在哪里吃，菜品按照什么顺序来进行摆放，怎么才能显得独特又大气。这还仅仅只是开店的第一步，找准了自家店应该面向的顾客外，选择什么菜品，也是一门很深的学问，怎么样才能让顾客又满意，在保证味道的同时，把成本压缩到最低。哪里卖的菜便宜又新鲜，每种菜的采购价格是多少，需要多少的量；定好菜品后，厨师去哪里找，多少个合适，薪水几何。房租、食材、人工，烧火的炭薪等等，刨除这些成本，最后需要有多少顾客，自助餐店才能真正的做到不亏本。胖子整个人脑袋都大了，每天来到平国公府，就是一阵鬼哭狼嚎，仅仅只是几日，原本鼓鼓的肚子，都能看出瘪下去的趋势。说不定再折腾上一阵，胖子直接大变瘦子也说不定。许行知给他一条条的划出问题点来，胖子知道自己搞不定，死皮赖脸的在他这边多挖些东西，最后又屁颠屁颠的回家求助人。这些他不懂，但是有其他人懂啊，遇事不决回家找他娘哭诉一番，银子人才这不全都有了吗。忙忙碌碌间，整个人沉浸在其中，乍一回神，却是感觉恍若隔世，胖子感概一番，摸着自己软软的小肚子，心里装满了豪情壮志，他胖爷迟早能成！！！

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