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第74章（第1页）

“人一切的行为只为塑造自己。”哲学系的黄教授显然有自己的人生准则，她扫过准备中的厨房，“不打扰老板工作了。”“人生如朝露，亦有火花微而不灭啊。”山神娘娘一口饮尽春分酒，含着这口酒气洒然而笑。挽起袖口，她转身揭开三个陶瓮。头瓮是晾晒的干茉莉，遇热即散冷香；二瓮存着云岫村民窖藏的醪糟酒酿玫瑰，胭脂色花瓣蜷成团；三瓮新摘下的杏花苞还凝着晨露，得用银剪绞去硬蒂。三种花材合至一处，倒入春分酒，混着晨时花露倒入砂锅，待冒气热气，拎起鸡颈悬在上空，酒酿混着花汁淋遍鸡身。花瓣黏在油亮的鸡皮上，被热汽蒸出缤纷的脉络。如此三浇三晾，直到酒香渗进骨缝。铁锅烧至滴水成汽，下入茶油，各色香料呛出辛香，泼入春分酒滚沸。瑾玉掐着时辰，待汤汁冒起鱼眼泡，将鸡背朝下浸入油汤，勺子舀起滚汁反复淋浇。鸡皮受热收缩绷紧，逐渐泛出蜡质光泽，她迅速捞出整鸡过冰水，皮肉瞬间凝紧，封锁着秘密酒香。晾凉的鸡身平铺在干荷叶上，取来干花三料，先填满腹腔，再揉碎均匀抹遍外层，最后将剩下的花瓣嵌入鸡皮褶皱。取三根竹签封住鸡腹，荷叶裹紧整鸡捆扎成茧，就这样循环操作，宽大蒸笼上挤满荷叶包——这里煤气灶便比不过火力旺盛的土灶了。塞两根银杏换下来的枯树枝，火苗熊熊燃起，很快，水汽挟花香往上蒸腾，鸡肉的荤香逐渐浓醇。待天光移到正中，瑾玉凭借食客们逐渐骚动的动静，明白时候已到。揭盖的刹那，加热的花香酒香肉香霸道占满厨房！又有客人扯着嗓子在外边喊，“老板！我要馋死了！”“来啦。”瑾玉忍笑，将荷叶包直接放在餐盘，推开厨房门。食客们蜂拥而来，眼巴巴看着她手上的美食。“老板这是什么菜！”“没吃过猪肉还没见过猪跑啊，荷叶，肯定是荷叶鸡！”“荷叶鸡？我只在电视上看过诶，老板老板，是荷叶鸡吗？”瑾玉笑眼弯弯。“今日食三花醉鸡，诸位客人可以选择一只或半只食用。”一时间，各路报菜声嘈杂响起，人群里，叶雪感受到闺蜜推推自己，附在耳边道：“这鸡分量不小，小雪，咱们分吃一只吧。”叶雪哼了一声。“客人，不需要我帮你分拆鸡肉吗？”瑾玉有些担心地看着柔柔弱弱的叶雪，和她面前一大包的三花醉鸡。“谢谢老板，但我今天就想亲手撕。”叶雪咬牙切齿道，似乎把这只鸡当成了什么人。礼貌目送瑾玉离开后，闺蜜眼睛抽抽，一言难尽，“小雪，你确定要吃一整只？”“我一想到那份牺牲的桃华露团子，我就心痛，就觉得胃在挣扎。我急需填满我的胃！”“行行行，你能吃完，”闺蜜手足无措地戳戳自己的三花醉鸡，无语道：“但你为什么也给我点一整只，还不让老板帮忙拆开啊。”“我请客，你还废话，你吃不吃？不吃给我。”闺蜜举手投降。叶雪哼了一声，低头看向自己的三花醉鸡。汁水已染透荷叶，她小心撕开，显露出的鸡肉表皮呈现出半透明的质地，色泽不同的花瓣贴附其上，给油荤的表皮添上抹清爽的视觉效果。戳开一角，热气腾腾的汁水混着油花溢出。“好软烂啊。”叶雪赞叹一声，没太在意流逝的汤汁，用筷子夹起最为诱人的鸡腿，刚想咬一口，一口滑润鸡肉就被吸入口腔。根本没想到鸡肉会这么软嫩，她吓得咳嗽两声，但很快，叶雪再也想不起差点呛到的事情，满眼惊艳地嚼着这口鸡肉。“宝贝！你吃出来了吗？这肉有股花香味！”闺蜜嘴里塞满食物，唔唔点头，“是桃花香味！”“不对不对，我觉得是玫瑰香味。”“不可能啊，”闺蜜说着，又往嘴里塞了口，眼睛又是一亮，“好像是梨花香！”叶雪纳罕，也再夹起另一个部位的鸡肉，仔细咀嚼后道：“这一口……有茉莉的味道。”“难道老板加了很多种花瓣吗？”闺蜜推断着。“有道理。”叶雪似爱上了这种每一块肉都有不同香味的惊喜，夹一块鸡胸，“唔！我尝到你说的桃花香味了！”再来块鸡皮，“唔——梨花香味。”就这样吃一口品鉴一下味道，不知不觉，她面前的半只鸡只剩下了骨头架子。“有点渴。”叶雪停下筷子。“你好爱，宁死不说饱啊。”闺蜜无语道，她起身离开一会，旋即端着两杯饮品回来。

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