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第167章（第1页）

[老板好像哄小孩子哦，本宝宝承认被哄到了，这就从被窝爬起来学习。][居然愿意教所有人？老板大气，但我还是算了，我爱吃现成。][啊啊早就馋这口了，但家里没菜了，所以我把狗子的今日蔬菜扣掉了。][狗子：为我花生。]瑾玉很喜欢这些弹幕的活泼，笑盈盈看着，同时检查着村民准备的蔬菜。不同于那日的厨余边角料，今日的蔬菜齐整水灵，从地里摘下来大抵没超过半天，弹幕也注意到了这点。[我还在想要不要煞风景，那天的泡菜可是厨余废料的，现在看，还是很有诚意的。][刚摘下来的蔬菜就是新鲜啊。]“以后皆以此品质。”瑾玉望向赵芳菲，脸上虽带笑，却有着股莫名的压迫。“肯定的。”赵芳菲赶忙点头。“那便开始吧。”继那日的卷心菜、黄瓜、萝卜、西芹，案上又多了两样时令菜蔬——莴笋、芜菁。瑾玉正欲教导村民们切分食材，便瞧着他们个个利落手法，反应过来他们不是厨房新手，忽而有了想法。“依你们自己的手法切吧。”村民知道瑾玉心里有数，于是有些切条，有些切滚刀块，还有切丁的。瑾玉一个个巡视过去，计欢欢举着镜头跟着她，弹幕始终滚动着。[泡菜切条才好吃，切别的形状是干啥。][我家就是切小丁，拌饭最好吃了！][萝卜滚刀块多好吃啊，厚的地方脆，薄的地方绵。]“诸位说的皆有道理，所以我们的泡菜也会在包装上标明类型。”瑾玉与赵芳菲达成共识，笑道：“不仅是形状，我们还会在每袋上标注制作的村民。”[这么详细吗？都是老板你教的，味道应该大差不差吧？]“非也，做菜素来百家百味，纵是我把关，亦有些微差别。”她扫过一众听到这话紧张起来的村民，似笑非笑道：“所以大家可以尝试选出自己最喜欢的味道哦，当然，亦可选最难吃的，我们会处理。”赵芳菲在一边压低声音，兴奋道：“这法子好，让他们个个认真对待。”[我要是村民我就冒汗了，生怕公开处刑。]瑾玉轻笑，回到自己位置，“第二步，杀青。”她抄起竹夹子，“泡菜最好不沾铁，否则易变色有铁锈味。”村民里有一人拍腿，“我说我做的泡菜有时候颜色不好看呢！”“今后注意便是，”瑾玉压下浸入热水的蔬菜，“焯水时间宁短勿长。”村民们没有置喙，都有自己的标准，而弹幕就惨了。[救，所以有标准时间吗？][这就是中式菜品的“片刻”“少许”吗。][笨啊，不行就跟着老板来呗，她煮多久你就煮多久啊。][但是我的菜还没切好……][你回家吧，人家下一步了。]“甩去水分，最重要的一步，揉盐入味。”瑾玉挽好袖口，“既做快手泡菜，盐量减三成，吃起来也健康些。”“揉菜如推拿，将盐细细揉进去。”她仔细教导着村民。[啊，肩膀酸酸的，该去按摩按摩了。][要揉这么久啊，我累了。]“要揉透，”瑾玉环视过村民，“记住你们手里泡菜的色泽，今后便是这样的标准。”[这样吗？一张五颜六色的揉烂蔬菜图片。][哪来的大力水手！][如果蔬菜会说话，它们一定会说这个盆就是地狱写照。]计欢欢憋着笑递给瑾玉瞧，惹得她找回许久之前的无奈，失笑道：“太大力了。”她仔细讲解了一会做法，而村民那边，泡菜已经晾干，干净陶罐也排排站好。将泡菜依次码入，瑾玉忙里偷闲道：“也可偷懒用烘干机，但味道会干涩些，”她忽然转头轻笑，“东南角穿黄衣服的小姑娘，别偷吃了。”画面外传来计欢欢的哀嚎，“老板你怎么看到我的！”弹幕飘过一排哈哈哈。泡菜做到这里，已经成了大半，最后无非是封缸。瑾玉惯以水封缸，而村民笑呵呵道：“村里习惯放石头。”“皆可。”瑾玉纵着他们。于是各个村民搬来自家的镇石，个个皆是他们用了多年的圆滑石头。镜头敬业收录着，然后弹幕来劲了。[我要买那个圆石头的，圆滚滚的石头压出来的泡菜一定很好吃吧。][你这话有逻辑吗？那我要有花纹的。][想过挑泡菜颜值购买，愣是没想到有人靠挑石头选择的。][那我要买穿红衣服的阿姨做的，我喜欢红色。][这直播间坏掉了。]瑾玉笑眯眯瞧着弹幕，开口，“因为是快手泡菜，用料轻，保质期比较短，大家要及时吃掉哦。”

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