630中文网

第190章（第1页）

年轻人啊。他解读到这个意思。神色平静地冲老者点头示意，裴雪樵很快又转望回瑾玉身上。瑾玉的案台已经换了副模样。宽大面案上，新麦粉筛如雪落，不用清水，而是倾入槐叶汁搅成絮状，麻利一番按压旋揉下，一团淡绿的面团成型。醒面时放入面盆，盖上湿纱布，盆底还垫着飘动着冰块的凉水。指节蘸蘸，指腹沁润的凉意让山神娘娘又朝身边人感慨。“从前醒面需观温度，甚至还需找寻适宜的位置，以防不发或发过头，如今冰块随时可制，当真方便。”裴雪樵回望她欣喜眼神，心里雀跃撒着小花，聪明大脑疯狂运转，想着还有什么新式厨具他没买来。而旁边的高一夫神色变换半天，还是掩不住杠精本色，哼道：“小姑娘，你做的是槐叶冷淘吧。”瑾玉终于看向进来许久的老者，“正是，老先生好见识。”人被夸，就压不住嘴角；压不住嘴角，就没法再找茬。高一夫竭力压制嘴角，高傲道：“冷淘是唐代夏令的冷面，你、咳，你还挺懂——但！”他话锋一转，就想继续说服。瑾玉挑眉，佯装没听见，转身揭开纱布，自语一句“醒得恰好”，旋即往案上撒层面粉，把面团捞出揉压去气。动作里，她通过神目望见小老头憋屈的脸，调皮一笑。笃笃笃。薄而透光的面片叠作四折，快刀富有节奏地落下。最后撒层面粉防粘，韭叶宽的淡绿色面条提起来一抖，丢入沸水后，浮起一片丝丝缕缕的绿意。笊篱一旋一起，一勺清新绿面条被扣进凉水。热胀的面条遇冷绷紧质地，长筷捞起时倏然弹起一阵阵水珠子，甩进碗里时还弹了弹。“碧鲜俱照箸……”不知何时，高一夫已经凑过来，直到面落碗，他再也忍不住话。“年轻时读杜甫的《槐叶冷淘》，读到此句释义，说筷子挑起的冷淘颜色碧绿鲜亮，我还没法理解，面条绿不拉几的真的好吃吗？”他接过瑾玉递来的一根冷面，道谢后捻起对光观察。颜色青莹莹，温度冰沁凉爽，他没忍住，直接把这根没调味的面条入口，意料之中的新麦甜味后，一阵属于槐叶的清苦泛起。“居然真能吃出槐叶味！”他眼睛一亮，“我以为和菠菜面一样，仅染过色尝不出味儿呢！”瑾玉头也不抬，准备着配菜，“槐叶冷淘的配料清淡，若面条无草木清气，这碗面便寡淡无味，视作失败了。”配餐盘里逐渐布满青的红的配料：小黄瓜切丝，散发着清甜的香味；樱桃萝卜在冰水里泡得脆爽，嚓嚓声里堆成红白交织的小山；毛豆荚焯水过凉，指甲掐开荚缝一挤，绿珠子噗噜噜滚进面碗。还有从泡菜菜园里扣出来的新鲜莴笋，擦出的丝比黄瓜还水灵，比萝卜还清脆。蒜臼里擂香白芝麻，混着盐粒与蒜瓣碾成细末，另挖几勺梅子醋、野蜂蜜、与香油调和，缓缓淋上码放好的面与配菜。高一夫望着这碗清新凉爽的冷淘，焦急搓手，“好了吗？”“还差一味要紧的配料。”高一夫倏而眼睛一亮，“是茱萸辣酱？”瑾玉望他一眼，摇头。高一夫想了想，又道：“茱萸辣酱也是古料记载，你不会做也正常，那就是辣油？”这下裴雪樵又望他一眼。“不是茱萸，也非辣椒，”瑾玉取出一截疙疙瘩瘩的绿色块状物，解惑道：“是青芥。”“青芥？”高一夫不认识实物，但记得名字，很快转换成现代称呼，“山葵？”“正是，”瑾玉在粗石上研磨着青芥，挥散呛鼻的辛辣味，“茱萸不适配冷淘，至于辣椒？唐代没有辣椒……诶？没有辣椒？”山神娘娘突然停了动作，蹙眉思索——她不是那时沉睡，近期才苏醒的吗？那她如何知晓许多包含辣椒的美食制法？“阿嚏！”几道喷嚏声唤回她的思绪，侧头看眼被青芥呛得鼻子红红的裴雪樵，她赶忙停手，把已经搓出一大坨的青芥末挑一小筷，点在冷淘正中。“槐叶冷淘，客人请用。”高一夫作为第一个品尝的客人，迫不及待接过，观赏着面碗里清透鲜亮的翠色，不由赞叹，“光看着，就能给炎炎夏日带来一丝清凉感。”感受着面碗传来的沁凉，他再深深嗅闻着，除却青芥不容忽略的刺辣味，其余食材与面条皆是淡雅的草木清香。忍不住了！他下筷搅拌，青芥的辣味渐渐冲鼻，混着食材的清爽，他狠狠挑了一大筷。先感知到的，是清凉的温度，接着是清新爽口的菜香和麦香散开，口感爽脆中夹着顺滑，还有青芥埋伏其中，时不时来道刺激的鲜辣，却不呛喉。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:直播火了一个伯爵  悸动节拍  越界+番外  年登巷陌家家酒+番外  被强取豪夺后我只想发癫+番外  甜吻[先婚后爱]  嫡嫁+番外  请保持不安全距离+番外  快穿：菟丝花的心机日常  娘娘断心绝爱后,陛下跪舔上瘾了+番外  桃花流水杳然去  每晚都穿入诡异世界+番外  论渣攻们重生以后[快穿]+番外  娘娘一滴泪,演到帝王送凤位  流民之光她每日画饼  道观垮后我被迫改行暴富  我进村的那些日子CP  妤贵妃传  我把孽徒们养歪了  我,童话恶毒后妈+番外