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第277章（第1页）

最后把一箩筐白萝卜投入汤锅，短暂浸烫，脆嫩萝卜已经吸入肉味，撒盐调味，撒上那一把青翠的葱花，羊肉汤便成了。正当准备下粉丝时，外边传来了熟悉的招呼声——是常来的几位老食客到了。“老板，立秋安康啊。今天我可得好好贴贴膘。”“闻着味儿就来了，香得勾魂儿，是不是羊肉汤？”瑾玉眨眨眼，从晃神里反应过来，下意识应和几声，放下手里的粉丝，拿起大勺，撇了撇砂锅表面金黄油亮的浮沫，将汤盛入一个个大海碗里。羊肉块丰腴，萝卜块晶莹半透，葱花点缀其间，瑾玉朝帮工点头，帮工们便将热腾腾的汤碗端至食客面前。“诶呦，光闻着味就鲜灵得不行。”性急的一个食客，舀起一大勺浓汤，吹都不吹，就吸溜了一大口。“嚯！”他烫得直抽气，眼睛却满足地眯了起来。滚烫的汤汁滑过舌尖，羊肉的浓香毫无腥膻，再加上姜和草果的辛香烘托，温润地熨帖着喉咙和肠胃。“这汤果然鲜，”他咂摸着嘴，又舀起一块羊肉，塞进嘴里，入口即化，丰腴的油脂在舌尖化开，吃得他连连点头，“肉也软烂。”旁边的食客没说话，只是埋头小口小口地喝着，动作斯文又难掩急切，脸颊被热气熏得微红，显然也被这纯粹的汤味征服。唯有少数几人，细细品味过羊肉汤后，脸上露出点疑惑，“汤底是真好，喝着浑身都暖了，药材的味也不难喝。就是……怎么感觉少了点什么？”可苦思一阵，没想出来，加上汤的鲜香时刻勾引着她，“算了！好喝就完事！”于是继续吨吨喝汤。另一边，赶着上班的食客正埋头苦吃，直接用筷子夹起一块羊肉，咬了一大口。羊肉炖得极透，软烂脱骨，浓郁的肉香随着咀嚼分布在整个口腔，他满足地“唔”了一声，又端起碗，咕咚喝了一大口汤。喝了一半，他习惯性的用筷子往汤里一挑，却挑了个空，懵然道：“黑板上不是写羊肉粉丝汤？粉丝呢？”他不甘心地再捞了捞，浓白的羊汤，金黄油星，软烂羊肉块，半透的萝卜，翠绿的葱花……唯独没有一丝一毫粉丝的影子。“嘶……”他摸摸下巴，本着对瑾玉无比的信任，他自己找到了理由，“也许是老板的创新？”很显然，他说服了自己，“妙啊，立秋贴膘，先喝纯汤垫底，再吃肉，循序渐进！养生！讲究！”说罢，他端起碗，把剩下的汤一饮而尽，起身结账时，还不忘夸赞瑾玉，“老板，这是新派羊肉汤吗？”瑾玉疑惑歪头，“是传统羊肉粉丝汤呀。”“啊？”“嗯？”瑾玉和食客双双望向那个空碗，接着，瑾玉睁大眼，讶声道：“哎呀，我忘了放粉丝！”“啊？？？”食客们此时也陆续喝完了汤，放下碗，脸上都带着饱食后的惬意和满足，听到这话，先是确定了自己的困惑，随后大笑起来。“我说呢，总觉得少了点啥。”“哈哈哈我也，但想着老板这么厉害，肯定是我土鳖不懂怎么吃，反正汤真的很好喝啊。”瑾玉在食客们的包容里，难得红着脸，匆忙将汤碗收回。“各位，真是对不住，是我……昏头了。”她快步回了厨房。厨房里，马失前蹄的山神娘娘捂着脸久久不语，放下手时，她明眸含水，半是嗔怒。“都怪这人，扰我心神！”气得哼了一声，她赶忙补救这波羊肉粉丝汤。一大把早已泡软的粉丝投入沸水中，用长筷飞快搅散。粉丝在滚水里翻滚，不过几十秒，便由晶莹变得雪白透亮，软滑无比。她迅速捞出，过了一遍冷水，保持筋道，然后麻利地分入食客的汤碗，接着，她重新打开羊肉汤锅，将依然滚烫、香气四溢的汤水，连带着大块的羊肉和萝卜，哗啦啦地浇在洁白的粉丝上。乳白的汤汁浸过每一根粉丝，将它们染上朦胧诱人的气息，羊肉块沉沉地压在粉丝上，热气腾腾。做完这一切，她又想起今日立秋“啃秋”的习俗。她快步走到角落的竹筐旁，里面是云岫村一早送来的本地沙瓤西瓜，碧绿滚圆。她挑了一个，手起刀落，“咔嚓”一声脆响，西瓜应声裂开，露出鲜红欲滴、沙沙的瓤，黑色的籽像镶嵌的宝石。清甜的瓜香弥漫开来，瑾玉单手掐诀，西瓜籽纷纷脱出，仅余红瓤西瓜切成大小均匀、方便手拿的厚片，又顺手切了一盘脆甜的秋梨片，一起放在一个大盘里。她端着重新做好的羊肉粉丝汤和那盘鲜红翠绿、水灵灵的瓜果，再次回到前院。

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