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第323章（第1页）

王海石充耳不闻，对着镜头喃喃自语，“…这肉冻…这色泽…完美！能想象到老卤的精华，再配上这时蔬卷…这第一道冷盘，就定下了这场婚宴‘丰盛’与‘时鲜’的基调。好！好一个开门红！”什么投资方？不认识。“第二道：秋色片皮鸭。鸿运当头福星照！祝新人吉星高照，鸿运亨通！”新上桌的白瓷盘上，是一只烤得枣红油亮、片得薄厚均匀的片皮鸭，鸭皮酥脆，鸭肉细嫩。周围则用焯水后依然保持翠绿的西兰花、艳红胡萝卜雕花、金黄玉米笋、洁白马蹄片，巧妙地摆成一个繁花似锦的“秋色满园”图案。浓郁的烤鸭香气霸道地逸散开来。计欢欢舔舔嘴角，把镜头很随便的放在一旁，完全看不到飞速划过的弹幕：【这颜色，这油光，看得到吃不到，我要死了……】【镜头怎么这么偏？还让不让我们馋了，主播？回神！】“第三道：清蒸大黄鱼。年年有余家业兴！祝新人富足安康，吉庆有余！”一条体型硕大、蒸得恰到好处的黄鱼卧在长盘中，鱼身上铺着葱丝、姜丝和鲜红的辣椒丝，淋着一层清亮喷香的豉油。鱼肉雪白细腻，筷子轻轻一拨就脱骨，鲜味直冲鼻腔。小陈迫不及待地夹起一筷鱼腹肉，蘸了点盘底的汤汁送入口中，“嗯，鲜，真鲜！一点腥气都没有，这火候也好，鱼肉一点不老，还能吃出股鲜甜味来。”他忍不住又夹了一筷又一筷。“第四道：蟹粉狮子头。金玉满堂福满堂！祝新人富贵团圆，家业兴旺！”硕大的、用七分瘦三分肥上好猪肉手工摔打上劲制成的狮子头，安静地躺在清澈见底的汤碗中，汤底飘着几颗翠绿的菜心。最诱人的是狮子头顶上那一小撮金灿灿、油亮亮的蟹粉，浓郁的蟹鲜味直往鼻子里钻。老赵是懂吃的，他用勺子舀起一块狮子头，先抿了口汤汁，闭眼品味片刻，才重重咬下去，下一秒，他脸上露出极其享受的表情。“先炸后焖，入口松软不散，唔，还加了马蹄粒，多了层脆爽口味，啊，这蟹肉的香味真霸道……”“第五道：板栗红枣烧仔排。丰年稔岁粮满仓！祝新人生活富足，美满安康！”深褐色的砂锅里，精选的小肋排烧得色泽红亮，吸饱酱汁的风味，粉糯甘甜的板栗和香甜的红枣在酱汁中分布着，散发着温暖甜蜜的秋日气息。一个帮忙切了菜，早就饿得前胸贴后背的帮厨大姐，筷子径直探向这道在她眼里最好吃的大菜。仔排的肉轻易便从骨头上剥离，入口先是咸鲜，继而甜味漫开——原是红枣的糖分在炖煮时渗入了肉里。她嚼着嚼着睁大了眼，“都是村子里常吃的东西，咋能做得这么好吃？我再尝尝！”顾不上烫，又夹了一颗板栗丢进口，软糯得几乎不需咀嚼，与浓稠到恰到好处的酱汁混合着，既不寡淡，也不腻口。“老板好手艺！”“第六道：山药百合烩双蔬。百年好合情意长！祝新人情比金坚，健康长久！”这是一道清爽的烩菜。洁白的山药片、莹白的百合瓣、翠绿的荷兰豆、鲜嫩的口蘑片，在清澈透亮的薄芡中和谐共处。由于口感脆嫩清爽，带着食材本身的清甜，正好中和了前面几道荤菜的厚重，饶是素菜，也下得极快。“第七道：芋艿红烧肉。美满幸福蜜意浓！祝新人情意绵绵，生活美满！”浓油赤酱，是喜宴永恒的主题之一。五花三层、肥瘦相间的上好五花肉，被炖煮得晶莹剔透，散发着丝丝甜味的酱香，堆在盘中，肉皮q弹，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴。而那芋艿吸足了肉汁的精华，粉糯入味，竟比肉更受欢迎。一个跟着父母来吃席的小女孩，眼巴巴地看着爸爸给自己夹过一块亮晶晶的红烧肉，急得直摇头，“爸爸！我要吃那个圆圆的，软软的那个，要沾足足的汤汁！”满桌大笑，“小娃娃小小年纪就是大吃家啦。”“第八道：花胶扒时蔬。锦绣山河铺繁花！祝新人前程似锦，步步登高！”这道菜色彩极其绚丽。厚实软糯的花胶扒，也就是发制好的鱼肚铺底，上面覆盖一层煨制的时令蔬菜，再浇淋上用高汤精心熬制的浓郁金汤汁。负责记账的山老头终于得空坐到了桌上，夹起一块陌生的花胶端详片刻，才送入口中，入口只觉胶质柔滑，却不失韧性，舌尖轻抵，便能感受到那微妙的弹性。随之而来的是奇特的鲜香，不似味精的突兀，而是缓缓释放，层层递进，从舌尖蔓延至舌根，最后连口腔四壁也浸染了这股鲜美。

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