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第358章（第1页）

鹅皮呈现着近乎半透明的琥珀色，包裹着内里丰腴的馅料，油脂浸润间，万分光泽动人。“按照菜谱，‘羊肉若熟，便堪去却羊，取鹅浑食之’。”瑾玉的声音在雪中显得格外清亮，她指挥帮厨，将这只吸收了整羊精华、肚腹滚圆、散发着无上香气的鹅，从羊腹中完整地取出，置于另一个大盘中。而被剖开的、烤得金黄酥脆的整羊，则被推到一边。“老板这叽里呱啦的，没听懂……有没有人解释下啥意思？”“就是说羊不要了，只吃鹅。”“啊？这么大一只羊，不要了？！”食客们的脸上写满了难以置信和痛惜——这简直是暴殄天物啊！“老板你别听菜谱，听我们的！我们愿意吃羊！”“就是就是，古人可太浪费了，我们不浪费，不嫌弃的！”“这羊油、这羊皮……光看就知道应该无敌好吃，我们要吃！”瑾玉看着众人群情激愤，都在谴责“弃羊”的行为，无奈一笑，眼中带着纵容，“也罢，今时不同往日，诸位喜欢，便都尝尝吧。”她手腕一翻，长刀再次亮起。下一刻，刀光如雪片纷飞，快得几乎看不清轨迹。只听得“唰唰”几声轻响，那硕大的羊身竟被精准肢解开来，焦脆金黄的羊皮被完整片下，露出下面烤得恰到好处、浸润了鹅油与香料的羊肉，纹理间闪烁着晶莹的油光。而羊皮被切成方便入口的菱形小块，整齐码放。接着，刀锋转向那只肥鹅，轻轻一划，缝合鹅腹的麻线断开，刀尖探入，向两边一拨——“哗——”如同打开了传说中的聚宝盆，热气裹挟着更加澎湃的香气汹涌而出。被羊脂浸润、吸饱了所有精华的糯米饭首先映入眼帘，米粒油润饱满，晶莹剔透，紧紧包裹着色彩斑斓的山珍馅料。各种食材的香气在密闭空间里经过高温炙烤，早已水乳交融，不分彼此，鹅肉本身更是呈现出完美的粉嫩色泽，皮脆肉嫩，汁水仿佛要溢出来。瑾玉运刀如飞，鹅肉连皮带馅被迅速分割。鹅腿、鹅翅、鹅胸肉被斩成适口大小，带着里面丰盈的馅料，每一块都像是精心雕琢的艺术品，皮、肉、馅层次分明，热气腾腾，油脂与汁水在切口处微微颤动。“客人请用。”瑾玉收刀。话毕，场面失控。什么镜头，什么矜持，在如此极致的人间至味面前，统统化为乌有。长条木桌旁，挤满了捧着碗等瑾玉分餐的食客。齐秋月被裹挟在人群中，几乎是被推搡着坐到了桌边。一块连着酥脆鹅皮的鹅肉落到了她的碗里，她来不及思考“老板怎么做到人人都有”的这种问题，身体的本能已经驱使她拿起筷子。入口的瞬间，她瞳孔倏然放大——难以言喻的的极致美味在她味蕾上绽放。是鹅皮吗？炭火赋予的焦香和油脂的丰腴，带着炙烤后的焦香。是鹅肉吗？极致的嫩和鲜甜，丰沛的汁水在齿间迸溅，醇厚的肉香混合着渗透骨髓的香料气息。是馅料吗？软糯粘牙的糯米吸饱了鹅油、肉汁、菌菇的鲜、冬笋的脆、板栗的甜，和珍馐肉丁带来的独特脂香与嚼劲。她甚至没意识到自己发出了满足的喟叹，碗已经本能伸出去，如嗷嗷待哺的幼崽恳求着投喂。她完全理解了王海石，这哪里是食物？这是陷阱！是温柔乡！是能让人忘却世间一切烦恼、只想沉溺其中的极乐之渊！难怪他乐不思蜀，胖成这样。“老王，你碗里那块羊肉给我尝尝。”齐秋月的声音完全没了平日的冷静。王海石护着碗，嘴里塞得鼓鼓囊囊，含糊不清地嚷嚷，“这、这就不用了吧。”“少废话，你补得够本了！”齐秋月眼疾手快，硬是把王海石碗里那块油亮诱人的羊肉抢了过来。她顾不得烫，一口咬下。羊肉的外皮酥脆如薄冰，内里的羊肉却因长久熏烤而变得酥烂，吸饱了鹅肉与八珍的精华，虽不及鹅肉那般惊艳，却也别有一番粗犷浓郁的脂香。整个院子成了战场。摄影组的工作人员早固定好机器，加入抢食大军。食客们更是顾不上形象，或蹲或站，捧着分到的鹅肉和羊肉大快朵颐。雪还在静静下着，炭火的余温混合着浓郁的肉香，笼罩着整个院落，是一幅温暖又喧闹的雪中盛宴图景。这一顿，吃得酣畅淋漓，吃得心满意足，吃得肚子溜圆儿。当最后一点馅料被刮得干干净净，最后一块鹅骨被嗦得没了滋味，众人才依依不舍地放下碗筷。

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