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第410章（第1页）

高秀兰转转头看看，感叹：“这家生意是挺红火的。”谢大脚十分悠闲，眼瞅着谢羿用开水烫碗。“这家有些菜是挺稀罕的，在别处吃不到。”林筱彤先把菜单递给高秀兰和谢大脚瞅瞅，选几个菜，再勾上橙子最爱的一道菜。“那就蒜泥肘子、五丝桶、锅烧鸭、糖醋排骨、冬瓜丸子汤，还有要加的吗？”高秀兰觉得很可以了：“这些足足的了，不用再加了。”“这么多菜啊？早知道早上少吃点就好了。”谢羿拿着准备去柜台开票，准备回去和媳妇儿打个商量，能不能给他涨点零花钱？谢大脚拿着筷子，挪了挪屁股，等着上菜了。“上次吃的木须肉和炒土豆丝味道倒是中规中矩，他家蒜泥肘子做的是真不错！”肘子也不是酱肘子，端上来是白色的，看着倒是清清爽爽。骨头横放在下面垫着，上面码着切好的肘子肉，最后浇上蒜泥酱油。吃起来肥而不腻，瘦而不柴。橙子急不可耐地发表意见：“糖醋排骨最好吃！”“我觉得五丝桶好吃。”林筱彤侧过身子让谢羿进来。他手上还拿着五瓶橘子味的北冰洋。这道菜只能在悦宾饭店吃到，旁的地方没有这味儿。这道菜是把猪肉丝、鸡肉丝、葱丝、姜丝、芹菜丝“五丝”混合在一起，用摊好的鸡蛋皮卷起来。稍微进一下油锅，捞出来切成小段。上菜的时候，还会送上葱丝、甜面酱和薄饼。其实吃法倒是有点像卷烤鸭，如果点了蒜泥肘子，也可以一并卷起来吃。一家子慢慢吃着，这个店的环境很有一种家的感觉。有功夫来这吃饭的，大部分也都不急着回去。吃过之后，让服务员上一壶茉莉花茶。几个老伙计东家长西家短，还觉得不过瘾的，扭头找邻桌的再唠一唠。一家子一顿饭吃了一个多小时，最后直接光盘。就连糖醋排骨的汤汁都被橙子倒进碗里泡饭吃完了。高秀兰走在路上，思量着，嘴皮子一碰：“老钱之前就想开间这样的饭馆，这到时候咱是到哪家去吃呢？”平心而论，如果是想吃家常菜的话，她可能更愿意来悦宾饭店这块儿。“妈，你可真逗，咱也不能天天想着下馆子啊。”谢大脚朝谢羿肩膀上一拍：“儿砸，能不能好好说话？”林筱彤明白高秀兰的意思，想了想，说：“钱叔的手艺那是没的说，做法正宗，摆盘还有点小精致。”这开店也不是说开就开的，首先自己就要明白想要的饭馆是什么样的？传统的京市风味，家常菜小饭馆，或者是面向饕餮的高档私房菜。当务之急是要明确饭店的定位是什么。她有个提议：“其实钱叔也可以先不把摊子铺那么大，可以只卖一种菜试试水。”摊子铺大了，也就意味着投入的成本也就越大。这个时候有个万一，损失就大了。“我觉得不错，老钱做的酱牛肉味道那是一绝。再者，卖熟食可以按斤切，卖完即止，卖这个都不用支摊子。”高秀兰想想自己都快心动了，不过她自己卤的酱牛肉味道不大好吃，总觉得少了什么。不过这也是人家的绝活儿，她也不会腆着大脸上门去问。谢大脚很快就想到了这一茬。“关腊梅她爸刚好又是肉联厂的领导，两家人又是亲家，这牛肉也能想法子搞来。”真是万事俱备，只欠东风啊！谢羿好笑地把橙子抱着放在自行车上，推着闺女往前走。“钱叔一卖酱牛肉，那估计都不用跑远，咱这一片都能给包圆了。”毕竟钱宝柱在国营饭店干了那么多年大厨，名声也是响当当的。摊子一支起来是给大家伙儿一个讯号：钱一勺要单干了！高秀兰寻摸着等回去就和阿芬唠一唠这件事儿。……大院一行人忙碌好几天，终于把小卖部给搭起来了。窗框被粉刷成绿色，南墙上靠近右侧开了单扇门。门上面挂着招牌：胡同小卖部。是夏月写的毛笔字，谢羿拿去店里让人刻出来。现在只要一进胡同，第一眼看见的就是这间小卖部。店里面卖的是柴米油盐酱醋茶，小孩子们最爱的小零嘴，还腾出来一块地方卖报纸。三大爷把摇椅搬进来柜台后面了，手边还放着一台半导体收音机，只有人来的时候才睁开眼睛。这惬意的生活就连吴胜利看着都眼馋，他这几天也去摆了个修东西的摊子。扳手拧多了，手酸得很。

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