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第270章（第1页）

“温大哥，那就麻烦你了，不过这些新来的马，还有随影，他们的脾气都不太好，你一定要小心，不能惹怒了他们，也不能让自己受伤了，开始的几天我会跟着你的。”陈堇年说道。“哎，你们放心，我会好好把这些马养好的，过两天我回一趟罪村。”温大虎也想要再问问教自己那个人，还有什么需要注意的，这野马跟被驯养过的马还是不一样的，自己可要小心行事，万一要是把马给养坏了的话，自己可就是罪过了。“回村的礼物，我来准备，温大哥不要推辞，这是应该的。”唐初夏赶紧说。“哪能用你们的，不用不用的，我自己去就行了。”温大虎脸一红，这叫什么事啊，自己都不知道该怎么办了。话说道这就算是暂时这样了，陈堇年带着唐初夏去看赵刚和宋庆他们处理猎物，猎物虽然多，但是处理猎物的人就更多了，等陈堇年和唐初夏出来的时候，外面天色有些暗了，猎物也都处理的差不多了。“嫂子，这肠子我们都给洗干净了，用了不少的草木灰还有盐，跟嫂子弄的也差不多，你看看行不行，要是不行的话，我们再弄。”周仁把一个大大的盆端了过来，里头都是洗干净了的猪小肠。“你们也不弄点热水，看看这手冻得，不怕得了冻疮啊，那褪猪毛的时候不是有热水吗，怎么不知道用一点呢？”唐初夏没有去看那些猪肠衣，而是看到了周仁冻得通红的双手。“嘿嘿，嫂子，没事，我们皮糙肉厚的，一点事都没有，热乎着呢，嫂子要是觉得行，我就端进厨房了啊，保证不会熏着嫂子的。”周仁嘿嘿一笑，然后赶紧跑了，不过心里头是热乎乎的，嫂子对他们是真的关心，真的好呢。“回头我去找秦大夫弄点冻伤膏来，你们的手啊，也太不注意了。”唐初夏握着陈堇年的手，陈堇年的手还算是可以，手上没有冻疮什么的，不过脚上是有的。“好。”陈堇年回握住唐初夏的手，他的初夏啊，总是能够在不经意间让人觉得暖心和感动。“你们别着急卸那个猪后腿，幸好来的快，要不然这么多猪后腿可就浪费了，慢点的卸，就卸这么大，连皮带骨的，不要弄坏了，之前我怎么没想到呢，这可是上等的美味啊。”唐初夏搓了搓手，指挥宋庆把几头野猪的后腿都完美地卸了下来。“嫂子，这猪后腿有什么门道吗？跟正常的猪肉，也没啥区别吧？”宋庆看着十条被排的整整齐齐的猪后腿问道，不知道为啥嫂子还让他卸的方向和样子都差不多，这是要干啥呢，难道卸的好看一点还能更好吃不成？“当然有门道了，之前你们吃到的香肠味道如何？”唐初夏用她青葱一般的手指戳着那些猪后腿，虽然这种野猪的后腿的外面看着是黑漆漆的，但是肌肉结实，肥瘦相间，肌理非常的匀称，可以看成是做火腿的上佳材料。之前唐初夏的心思一直都扑在提花细棉布上还有自己的绣品上面，对于吃食这些有些忽略了，现在想起来还不算是太晚。而且这个时候正是腌制火腿的好时候，时间地点都刚刚好，应该会成功吧，其实就算是不太成功也不要紧，只要没有坏掉就好，怎么都能做的好吃的。“嫂子，香肠的味道还说啥了，你没看周仁这小子洗那些肠子洗的欢快着呢，之前吃饭的时候，我们几个差点把舌头给吞掉了，这猪腿肉也能做香肠吗？”宋庆觉得自己刚刚吃撑了的肚子还能塞下一点东西。“猪后腿肉不适合做香肠，但是适合做一种更好吃的吃食，明天去县城买很多的盐，可以多存一点，咱们还有猪后腿呢。”唐初夏指的是她养的野猪。她的那些猪除了留下一头准备生崽之外，其他的都杀了，就是做这些还不一定够呢，要不要等着过些日子买一些家猪的后退，多做一些。据说这火腿发酵的时间越长越是美味，十年以上的火腿是能够直接生吃的，那才是人间美味，唐初夏上辈子都没有吃到非常正宗的，自己现在也想尝尝了，自己的做的是不是更有成就感。上辈子唐初夏是没有亲手做过火腿的，但是她吃过，她的舌头比很多人都要更加的敏感，对味道也更加的敏感，她能更容易掌握食材的味道，这火腿的制作方法不算是什么秘方，电视节目就很多都在演，唐初夏自认为记忆力还算是不错，程序应该不会出现问题的，至于味道怎么样，就只能交给时间了。这火腿至少要发酵六个月，如果能发酵两年以上的质感就上佳了，如果着急的话，六个月也差不多了，半年的时间，她能等得起，这点肉的损耗，也能够承担的起。“好嘞，嫂子放心就是了，不过一次性不能买太多，不过我们兄弟多去几次，多去几个人，估计也够嫂子用的了。”宋庆说道，朝廷是限制盐的购买量的，就怕是有普通的百姓囤积居奇，每人每次的购买量也是有限制的。

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