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第272章（第1页）

“渺渺，这牛奶不用煮滚吗？”“其实我也不知道，就是觉得牛奶煮滚了会不会营养流失呀。”“没事，差别应该不大。”做好的奶茶分成了两杯，苏渺喝了一口，嗯？好喝耶！叶嘉音也很喜欢，说：“这奶茶好喝，虽然和茶餐厅的味道上有一点点区别，但还是一样的好喝。”“嗯嗯，茶餐厅老板说了要做成淡奶什么的，我不太了解，大概就是这个步骤让味道不一样了。”苏渺又喝了几口，觉得嘴巴有些空落落的，要是有些佐茶的点心什么的嚼一嚼就好了。突然灵机一动，从冰箱里取出黑凉粉，切成小块放进去，用勺子捞着吃。做成了奶茶，苏渺和叶嘉音又想着做别的奶制品了，另一种最具代表性的奶制甜品应该就是双皮奶了。不过一瓶奶才这么点，动一次想多做点都不行。于是苏渺打电话去奶站，问他们有没有大瓶装的。站点目前没有大瓶装的，但他们可以帮从奶厂订过来，一升装的1块2毛钱一瓶，算起来比平时200毫升的小瓶装要优惠不少。送奶工把牛奶拿进店里的时候，熟客们都惊呆了，纷纷笑苏元正。“小苏啊，为了让渺渺长高可是下了血本了吧，一天喝这么多牛奶肚子要爆炸的。”“渺渺还不够高吗？我觉得她已经比同龄人高不少了，总不能希望她像你一样长到一米八五吧，那也太吓人了。”“怎么就不能，长到一米八五可以去打篮球打排球，为国争光。”“渺渺成绩这么好，去当科学家也能为国争光，当运动员太辛苦啦！”……苏渺放学回家看到父亲放进冰箱里的那一大瓶牛奶，瞬间开心了，她要多做些双皮奶让家里人都尝尝。叶嘉音换了身衣服也过来蹲守在苏渺身边，虽然她不会做，但是加油助威还是可以的。双皮奶的做法说难不难，说容易吧，手法不对也会失败。把牛奶倒进小锅里加热，但是不要将其煮沸，否则不容易形成奶皮。苏渺把加热后的牛奶倒入一个个小碗中，牛奶慢慢冷却后表面会结起一层皱皱的奶皮。这个牛奶果然很纯粹品质好，水分少，油脂大，特别香浓，结的奶皮又快又厚。等待的时间里，再拿一个空碗，放入两只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。然后将奶皮用小刀划开一个口，慢慢的将牛奶倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，但是碗底还留有一层奶底。将混合后的牛奶过一遍筛子，去除表面的泡沫和未打散的杂质。沿着碗边把牛奶缓缓从刚才划破的奶皮缺口倒回碗里，按理说奶皮会自己浮起来。但是苏渺手法保守了一点，有两碗的口子划得不够大，奶皮被压在了下面。好在大多数都是成功，再上锅隔水蒸十分钟，软滑甘香的双皮奶就做好了。叶嘉音是天气一凉下去，卖炸嘢的阿姆又把小摊支起来了，就在大树脚下，撑起一把大伞，一张小板凳，一口油锅，身边放着简单的食材。炸芋头、炸红薯、炸粽子、炸麻团……香得很，光听那油锅里噼里啪啦的响声，就让人忍不住想把手伸进钱袋。炸好之后捞起来，放在油锅上的架子控控油，苏渺向来是抵挡不住小吃的诱惑的，自从小摊摆起来之后，每天都去光顾。很多时候都是直接坐在一旁，吃着刚炸好的炸嘢，一边看着油锅，很是解压。六分钱就得一大片的炸红薯或炸芋头，缺点就是太管饱了，吃了几样就吃不下饭了，直接省了一顿。苏渺不止自己吃，每次还拿大碗出去打包回来给家里人吃。连着几天过后，大家都华丽丽的上火了，苏渺还长了痘痘。下巴硬硬的一大颗，表面看起来并不十分严重的样子，实则特别的疼，挤又挤不出，一直发炎着。

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