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第281章（第1页）

最后大家商量决定，为了避免在味道上哪怕一点点的差距，还是在这边统一批次来做。去小胖哥那买到了塑料罐子，比玻璃罐子轻便耐运输，成本也比较低，一罐一斤装，一块钱。林永茂觉得这个价格等于白捡，于是主动提价两毛，直接定了一百瓶，要不是现在还只是试探阶段，运太多东西实在引人注目，他高低要拿个一千斤。做木瓜要用青木瓜，这个8-10月份是木瓜成熟的季节，现在是已经是11月中下旬了，市面上并没有大批量的木瓜上市。不过在苏家村，几乎每家的门口都会种一两棵木瓜树，平时口淡的时候拿来做木瓜酸。邕城入冬较晚的气候，使得她们还能抓住一波青木瓜的小尾巴。二伯和二伯母在村里搜罗了一番，把合适大小的青木瓜全摘了，刚好够做这批货的，8分钱一个，自家种的任由它自由生长的木瓜，还能给孩子换些糖吃，村里人也很乐意。虎子叔去拉货的时候带了上来，苏渺、苏惠和叶嘉音就开始动起手来，毕竟还要将木瓜晒成木瓜丝，留给她们的时间已经不多了。要先将青木瓜去皮洗净，切成比手指细一些的条状，铺开晾晒。现在秋高气爽，空气干燥，4，5天就能晒成木瓜丝。晒好之后过一遍水，泡一泡，将上面的灰尘洗掉，然后再用半天的时间控干表面的水分。把木瓜丝放在大盆子，把切碎的大蒜、生姜、小米辣和盐加进去充分的抓拌，然后分装到罐子里，为了保证重量，每一罐她们都要过称。随后将冰糖敲碎倒进酱油里化开，将酱油倒进每个罐子里，要将木瓜丝完全浸泡住。只需浸泡一天，香辣脆口的木瓜丝就能吃了，而泡得越久则更入味，风味更甚。有的人喜欢吃新泡制的清爽感，有的人则喜欢吃泡的久一点木瓜丝，因为里面会产生一点点发酵的独特气息，小小一罐木瓜丝可以迎合不同食客的口味。做法看起来简单，但却需要足够的经验，调味料的比例，木瓜丝晾晒的程度，都会影响最后呈现的味道和口感。几人返程之时，除了随身的几件衣物和家人的照片，剩余的行李位置全都留给了木瓜丝。苏渺特地找来了几个大箱子把罐子整齐的码放进去，还垫了一些稻草让其在运输中有保护和缓冲的效果。林永茂很满意她的细心，对她说以后有机会，一定要将她们家的木瓜丝多多的卖到对岸去。他们离开的时候，一大家子都哭了一场，虽然他们一直在安慰亲人，如今开放了，今后走动的机会也越来越多，以后说不定他们还能去对岸看看。但是大家都知道这样重逢的机会都是十分难得的，再见不知何日之期，特别是他们都已过花甲，林老太更是耄耋之年，谁也说不准是否还能有相见之时。林永茂在母亲榻前长跪不起，最后实在是要赶不上火车了，才被家人齐力拉上了车。林老太在家人的搀扶下走出院门，长久的望着儿孙离去的方向。自从林老带了一百瓶木瓜丝回去后，苏记的木瓜丝在居民区里更出名了。之前虽然大家也都很喜欢，但都是来用餐的时候吃免费的，这回一些人也想着来单卖回去，平时佐餐拌粉都是绝配。有街坊好奇的问：“渺呀！这不是横县那边的特产吗？怎么你二伯母会做呢？你老家好像不是那的吧？”这个苏渺倒是不知道的：“额……这我也不清楚，只知道是家传的手艺，得问问裕哥和惠姐。”苏惠听后笑着解释道：“因为我外公的老家在横县呀，当年他入赘到我外婆家，把自家手艺也带过来了，我妈说靠着这一门手艺，她从小都没有饿过肚子。”“哎哟！还是你们有手艺的好啊，不管时局怎么变，总不至于饿死的。”苏渺放了两瓶木瓜丝在收银台，来店里客人一眼就能看到，可以先在店里试吃，若是喜欢临走的时候可以买上一瓶。但毕竟生活水平刚好起来没几年，大多数人还是很节省的，比较少另花一块钱去买一瓶小菜，选择自家做别的来代替，所以目前的销量并不大。苏渺也不急于求成，苏记的招牌慢慢站稳了，她打算做一系列旗下的周边商品，这个木瓜丝是探水石，得慢慢来。现在每天能卖个两三瓶，仅靠苏渺和苏惠抽空来做就可满足，一周做一批，每批三十斤，只不过天气渐凉，木瓜也长得慢了，二伯每周去帮忙收，价格涨到了一毛钱一个。即使是这个价格她们也是有赚头的，毕竟做木瓜丝的用料和工序并不繁复，很多时候都是晾晒和浸泡的过程。

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