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第429章（第1页）

苏惠之后除了掌握调味的比例之外，更多是要对作坊的整体运作进行管理和把握，还要进行产品质量的监管，算是完全从一线转变为管理岗位了。相对于作坊，店里的岗位调整会更大一些，以前的安排是苏元正和苏裕负责大厨房的餐品制作，还有自助粥，猪杂卤味饭的出餐，小英早上来帮忙洗猪杂，营业时负责跑堂。生滚粥这边是江锋毅和小玲负责煮粥，小芳负责跑堂。这段时间里，苏元正将除配方外的手艺都教会了苏裕和江锋毅，为了让他们对两个板块的工作都能上手，今后他们两个人要轮值。每半个月轮换一次，除了厨房的工作，还有采购和洗猪杂的工作，也是要跟轮流着苏元正做的。如今新进的两个员工，依旧是从服务员做起，一边一个，大大的缓解了用餐高峰期服务员人手不够的情况。英子作为除了苏裕外最先进入苏记工作的员工，被提拔为领班，统管所有服务员，从人员调配到服务质量把控，事事操心，致力于带领团队为顾客打造更加优质、贴心的用餐环境。岗位调整之后，工资自然也要调整一番，苏记在邕城开店已有两年多的时间，这两年经济发展得很快，社会平均工资也有所提升，所以再按照之前的薪资标准就不合适了。木瓜丝作坊那边，因为最先来的两位大婶依旧是之前的上下班时间。虽然每天上班的时间比较短，但是她们在工作上十分的勤恳，责任心也很强，作坊能发展到如今的规模，她们功不可没，所以每人增加了15块钱的薪资。而吴婶子和新招聘的两个大叔属于全职，上午八点半上班，下午五点半下班，午休两个小时是也在作坊内守着的，所以中午店里包餐，一个月工资是60元。店面这边则分为了三个等级，普通服务员每天迎来送往，负责接待顾客、点菜传菜、收拾餐桌等基础工作，她们的基本月薪为60元。领班除了要完成普通服务员的工作，还得肩负起管理团队、协调店内日常运营的重任，煮粥厨房里的小厨则是负责生滚粥的出品，他们的基本薪资是80元。而像苏裕和江锋毅这样的大师傅，则是单独谈薪，目前暂定苏裕是150元，江锋毅是130元。除了基本工资外，如有另外附加的工作则是按绩效工资往上加，比如英子除了做领班，还要帮忙处理食材，所以每月会加上15块钱的绩效工资。然后还有工龄工资，从进入苏记工作那天起算，每满一年月薪增加5元，所有员工都可享受。不管是在木瓜丝作坊忙碌的大叔大婶，还是在店面一线工作的员工，大家都为苏记的发展付出了心血，这份工龄工资，就是对他们长久陪伴与付出的最好回馈，让大家能更踏实地在苏记扎根，一起为店铺的未来拼搏。英子捧着苏渺制作的很正式的工资条，欣喜得看来看去。“渺渺，两年前我怎么也想不到我这么快就能领到100块钱的月薪啊，我还以为起码要有十几年的工龄之后才能达到这个收入水平。”“英子姐，我和我爸早就说过了，店里的生意离不开大家的努力，只要店铺收益好，我们就会相应的给大家增加薪资和福利的，这个话不止以前有效，现在和以后依然有效。”“好嘞！以后我们更努力些，把门面再扩充一些，最好能让元叔把整条街都买下来！”“哈哈哈哈~”英子热血上头的豪言壮语，让大家都会心一笑，这时的他们还真是没想到，的确会有那么一天。而在休假方面，因为人手的充裕，苏记终于实现了轮休制度，正常时间是周休一日，节假日则按当时的具体情况决定排休或闭店休息，如节假日轮值的，可按两倍薪资计发，或享两倍调休时长。原则上门店和作坊的员工都是包两餐的，但是因为两边下工的时间不一样，所以以门店开饭的时间为准。作坊的员工都是有家庭的，平时一般不在店里吃晚饭，但是偶尔如果家里不做饭的话，可以和苏惠说一声，留下来在店里吃。吴婶子基本不留，两个大叔的儿女都成家了，有时候老婆回娘家或有别的安排就会留着吃饭，他们也不干等着，饭点最忙的时候就来门店帮忙，别的不熟悉，帮忙传菜，收碗碟还是很麻利。苏渺制定的这么人性化的制度，店里员工是闻所未闻的，吃饭时叽里呱啦谈论了好久。新来的小芳说：“还能有两倍工资呢？我以前去的工厂，过节的时候是最忙的时候了，一分工资都没有加的，最多给一小袋子果，那些果都是烂大街最便宜的种类。”

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