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第609章(第1页)

苏渺趁热打铁地说:“谢谢大家的支持,我们苏记一直把顾客的满意度放在首位,抽奖只是个增添乐趣的环节。您看,我们店的餐品都是当天现做的,食材新鲜,味道也有保证,您今天吃着感觉如何?”男子愣了一下,似乎没想到话题突然转到菜品上,犹豫了一下说:“味道确实是不错,以前也去总店吃过,不然我们也不会一家三口专门来吃啊。”苏渺赶紧接过话茬:“那太好啦!您既然认可我们的味道,以后肯定还会常来。按照我们苏记的传统,这抽奖活动每半年就有一次,中途还会不定时搞些其他活动,说不定下次您就抽中大奖了。而且您今天赏脸过来消费,还抽了三次奖,也给店里带来了不少人气呢。”伸手不打笑脸人,听到这话,中年男子脸上终于露出了一丝笑容:“行吧,看在你们服务态度这么好,东西也好吃的份上,这次就不纠结了。”紧张的气氛瞬间消散,店里又恢复了热闹的氛围。苏渺转头对苏惠使了个眼色,苏惠立刻会意,加快了登记中奖信息和兑奖的速度。而苏渺则继续热情地招呼着新老顾客,刚才那小小的插曲似乎并未影响大家对苏记的喜爱,反而让更多人感受到了苏记处理问题的能力和对顾客的真诚。夜幕降临,分店门口的灯亮了起来,为热闹了一天的店铺增添了几分温馨。送走了最后一波客人,忙活了一天,大家终于能好好围坐在一起吃个饭了。吃完饭后,苏渺和父亲以及毅哥等人聚在一起,简单总结了今天的营业情况。营业额远超预期,顾客反馈也十分积极,这让大家都备受鼓舞,更觉得做出决策的苏渺简直就是文曲星+财神爷的合体啊!苏元正欣慰地看着女儿:“渺渺,你这分店开得太成功了。后续的管理和运营我们也不可松懈,不能让客人觉得就刚开业的时候好,这对总店也会有影响。”苏渺点点头,说道:“爸,今后裕哥是苏记食铺的大总管了,我们不在的时候,他要定期来对分店进行巡查的。过几天我们管理层再开个会,将这些事情都定下来。以后,我们还可以让分店和总店开展一些互动,增强两店之间的联系,一起提升苏记的知名度。”毅哥也提出了自己的想法:“我觉得可以定期对员工进行培训,提升大家的厨艺和服务水平。现在我们几人带的徒弟进步都很快,往长远了看,等他们能真正出师之后,可以让他参们与到培训新人的工作中,这样我们以后再开分店也够人手。”苏渺赞同地说:“毅哥说的不错!我们要打造一支专业、高效的团队,要有自己的人才储备,这才能让苏记在餐饮行业越走越远。”回家时,再次路过市中心的时候,苏渺又注意到了那家常年挂着出售牌子的小铺子。这铺子毕竟是在市中心的位置,有整个邕城最大的商圈做依托,并不是没有人买,但是他们买来之后做的生意都不尽人意。因着地理位置靠近百货大楼,又正面对着大街,铺子售价都十分的昂贵,按面积单价算起来是苏记那一片的两倍多。所以,买下这间小店的人,都抱着赚大钱的心态。而受场地面积的限制,能做的生意种类有限,换了几个老板,都没有能满足到他们的预期盈利。现在是可以满地挖黄金的年代,他们宁愿转手再卖出去,拿这一大笔本钱来投一些效益更高的生意。其实这样的小铺子,很合适做一些不需要招待客人坐下的生意。之前的几个老板也想到了,所以买下来之后,做了小卖部,烟摊和报亭。小卖部需要摆货,这里没有配套的仓库,面积也小,能摆的货不足,总是要运来补,有些麻烦。摆烟摊要办许可证,税也高。而且这一条路上,早就有两个固定卖烟的摊位了,人家在路边撑个大伞,摆个移动柜。一个月几块钱的租金,你买个几万块的门面和人家做一样的生意,是不是傻。而在最繁华的地带开报亭……利润也是和成本不匹配的。看着那间纵深短,宽度也比旁边的铺面小,就像是从夹缝中挤出来的小小铺子,苏渺突然灵光一闪。如果用来做苏记副食厂的专营店,又或者是……奶茶店呢?平时大家去外地,不论是旅游还是公干,回程时都喜欢带一些当地的土特产回去。而苏记的木瓜丝和软姜糖,在邕城特产排行榜上也是比较靠前的。市中心又靠近火车站,在这里做专营店肯定不错。

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