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第773章（第1页）

突然，一股独特的“香臭”气息扑面而来，那味道像是发酵的豆豉，又带着一丝难以言喻的独特韵味。顺着气味望去，只见前面一群人正围在一个摊子前，脸上满是期待的神情，父女俩好奇地凑了过去，想要一探究竟。一块块黑乎乎的方块在油锅里翻滚，散发出的气味像是发酵的豆豉。苏渺深深吸了一口气，眼睛发亮：“爸！正宗星城臭豆腐！我在书上看到过，这可是湖湘一绝！”苏元正疑惑地说：“臭豆腐？怎么好像没那么臭？不是说一个人吃整个巷子的人都能被臭哭吗？”摊主是个精瘦的中年汉子，手臂上油渍斑斑，正用长筷子翻动着油锅里的黑色方块，他操着浓重的星城口音笑道：“那都是年轻人们传来传去的玩笑话，传的多了就变成真的了。这个以前就叫做油炸豆腐，只不过泡在卤水里的时候的确有一点味道，但也绝没有说臭得很离谱。”前面正在排队的几个本地人说：“这豆腐是很好吃的，你们别光听说啊，传言未必真确，自己吃到嘴里才知道，来来来！我的位置先让给你们。”苏元正连忙摆手道：“谢谢！谢谢！不用让，我们也来排队买一份好了，顺便看看这豆腐是怎么炸的。”一锅里能放进好多块豆腐，让它们在油锅里慢炸，等豆腐块膨胀起来，表面鼓起小泡，边缘泛着金黄的色泽就好了。摊主利落地捞出来，放进碗里，用剪刀咔嚓咔嚓剪上几刀，浇上一勺红艳艳的辣椒油，撒上翠绿的香菜末和葱花，最后淋上特制的酱料。客人们端了碗，有的坐到摊主准备的小板凳上，有的就直接站在摊子旁边吃起来。等了一会儿，终于轮到了苏渺他们，正好是锅里最后的几块，摊主把碗递过来，说：“你们第一次吃，先要个小份的吧，喜欢呢我就再给你们炸，要不你们吃不下就浪费了。”“好的，谢谢老板。”父女俩坐到板凳上大眼瞪小眼，苏元正说：“要不爸爸先试试，实在不好吃那你就别吃了。”苏渺才不担心这臭豆腐的味道呢，她上一世就吃过了，而且还蛮喜欢的。周围几个本地人善意地笑起来，有个穿花棉袄的大婶说：“妹陀莫怕咯，我们从小吃到大的！”苏渺毫不犹豫戳起一块，吹了吹热气，张嘴咬了一口。她耳朵里能听见自己咬破酥皮的声音，"咔嚓"一声脆响，她看到父亲睁大了眼睛看着她。“外酥里嫩！爸！你快尝尝，是真的好吃！”苏元正鼓起勇气咬了下去，出乎意料的是，口中并没有想象中的刺激气味，而是有浓郁的，豆制品发酵过后的鲜香。豆腐外皮酥脆，内里却像嫩豆腐般绵软，辣椒的辛香、蒜汁的醇厚和豆腐特有的发酵风味在舌尖炸开。“哟！是真好吃啊，就是辣椒有点辣，不过这臭豆腐本身是不错的，我觉得这味道还没有腐乳刺激呢，怎么传得神乎其神的。”摊主一边炸着豆腐一边和他们解释。原来这原本真的就是叫油炸豆腐，因着这豆腐也是经过有味道的卤水发酵的，好久以前一些年轻人为了要将这个名号打出去，在小吃水牌上写了臭豆腐，说要和京城的王家臭豆腐打擂台。还别说，这名头确实传得快，从此以后，“臭豆腐”的叫法逐渐把油炸豆腐取代了。一旁一位正在吃臭豆腐的老汉转身过来说：“要真说“臭”啊，以前的确有一种臭干子味道浓，就是把香干泡到卤水里变成臭干，不油炸，就那么直接吃。那时候小贩装在竹篮里沿街叫卖，篮子一打开，街坊邻居就知道了，要买的就自己端着空碗出来。”原来是这样啊！苏渺和苏元正点着头，今晚吃个臭豆腐还涨知识了！就在父女俩吃完臭豆腐，离开摊子时，听到老汉身边的小孙儿说：“爷爷，奶奶不是说，当初就是你和朋友们最先在招牌上写的臭豆腐。”……父女俩是第一次在离家这么远的地方过小年，也没有特别的准备什么，只要家人在身边，身体康健，吃饱喝足，那每天都像是过年。既到星城，革命纪念园林是必须要去的，特别是作为军人的后代，父女俩对于先辈的无私奉献有着浓烈的情感。所以第二天，他们就去参观肃穆的烈士塔，还在那里碰到了一位坐着轮椅的老战士。这是一所小学组织的寒假活动，邀请了老战士来给孩子们讲课。老战士在一群孩子们的簇拥下，讲述着保卫战的故事。他的声音沙哑却有力，他布满皱纹的手轻轻抚摸着轮椅扶手，眼神仿佛穿透时光，回到了那个硝烟弥漫的年代。

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