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第52章（第1页）

先从咸菜缸里拿出自家腌好的辣菜疙瘩，把辣菜疙瘩简单清洗一遍，再切成丝，青椒和大葱也同样切成丝，再把地里新摘的香菜切成段，偶尔也会加点洋葱丁，但一定要是紫皮的洋葱。将所有的食材放进不锈钢的拌菜盆里，倒上海天的味极鲜酱油，一点盐，一点鸡精，其他什么调味料都不用放，就很好吃。喜欢吃辣的可以放点辣椒油，能吃香油的放香油，喜欢吃酸的也可以加点醋，菜还是这个菜，但千人千味。这就是为什么每个人做饭味道都不一样，虽然食材一样，但佐料不一样，配比不一样，甚至都是生抽，不同品牌的生抽做出来的菜味道都不太一样。就比如海天味极鲜，不一定是最好吃的，也不是最健康的，但晋淑兰做饭一直都用这个牌子的味极鲜，晋荔早就习惯了这个味道。晋荔自己开始做饭之后，换了许多不同的牌子，最后还是用回了海天的味极鲜，还得是大肚方瓶的那种。记忆和习惯太过强大，人总是无力改变，也不想改变。晋荔执意想做这道菜的原因也很简单，她今天刷贴吧，看到有人说，记忆有锚点，熟悉的味道、似曾相识的场景都可以变成锚点，晋荔希望找到晋淑兰的记忆锚点，让晋淑兰的记忆多停留一会儿。豆角土豆炖牛肉也是晋荔的拿手好菜。晋荔在厨房里配齐香料，少量的青红花椒，八角两颗，再来两三片香叶，半块桂皮，白芷一片，以及一大把不太辣的干辣椒，炖牛肉的时候，晋荔还会再加一颗草果，能够提升牛肉的口感，让肉质变得更嫩。热锅凉油，先爆香牛肉。“阿尧，火力大一些。”晋荔倒入牛肉，李顷尧猛拉风箱，十分默契。“技术不错啊，阿尧。”晋荔夸得李顷尧有点不好意思，一个不留神呛了一口烟，轻咳了两声，晋荔马上停下手里的动作看向李顷尧，李顷尧轻轻摇头。“我现在身体很好，没事。”晋荔颔首：“有事要说。”“知道。”晋荔习惯炒完肉再放葱姜蒜爆锅，爆出香气之后，再倒入豆角。这豆角得是圆滚滚的白不老豆角，不是那种细长的豆角。豆角下锅后，手不能停，一直炒到豆角表面看起来透亮的时候，再放入土豆块继续翻炒。炒得差不多了，倒入适量的味极鲜，盐和鸡精，再点一点老抽调色，翻炒均匀后倒入刚好没过食材的水，最后放入调配好的香料包。晋荔深吸一口气：“就是这个味！”收拾好桌子的晋荞跑过来，也跟着晋荔学着吸气，“姐做饭就是好吃！就是少了点味道……”“什么味道？”晋荔记得没少放什么啊。晋荞狡黠一笑：“没烀玉米饼子！”“你直接说你想吃不就得了。”晋荞晃着晋荔的胳膊撒娇：“姐最好了！”还不忘踢一下李顷尧，让他一起帮忙说服晋荔。比起吃，李顷尧更想学着做，因为他发现晋荔好像真的很喜欢吃各种碳水主食。于是他也附和道：“我也想尝尝。”晋荔用食指点点晋荞的额头：“就你嘴馋！”这玉米面饼子做起来也不难，玉米面和黄豆面都是现成的，村里家家都有。玉米面和黄豆面二比一的比例，加温热的水搅拌，再打入一颗鸡蛋，水不要太多，搅拌成大块的颗粒状即可，这种状态下用手一捏能够成团，还能保证足够的纹理和气孔。晋荔掀开锅盖，将合适大小的面团放在掌心，重重拍在锅边，还好锅够大，刚好烀得下十二个饼子。这边晋荔累得够呛，提出这个需求的晋荞却跑进去厨房帮秦西叙了。“白眼狼！”晋荔手上还有黏糊着面，想要抬起胳膊擦汗，带着茶香味的纸巾忽而拂过她的鼻尖，李顷尧不知道从哪里变出来的手帕纸，认真地替她擦汗。厨房里的秦西叙和晋荞都看见了这一幕，晋荞拿起桌上的厨房纸要给秦西叙擦汗，秦西叙后撤一步躲开。“我不爱流汗。”秦西叙手机响了，看着来电显示眉头一皱，晋荞也没有那么不长眼色，端着已经出锅的菜走出了厨房。晋荞走后，秦西叙接起电话：“喂。”“秦哥，李顷尧的电话打不通。”电话那头是秦西叙的表妹杜玥，也是青安市疗养院的护士。“什么事直接跟我说。”“就是钱不够了……”秦西叙心里算了一下各项费用，之前的两万块钱用了一个多月，也是时候缴费了。“我来打钱，之后院里的事情你直接给我打电话就好，这段时间不要找李顷尧。”

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