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第35章（第1页）

连着饿了两顿，那不就得在暮食上多吃一点了吗？为此刘茂春还特地打听过，这午食的时候，就没多少人在食堂用食。是以今日的暮食做了足足的分量，就等着一雪前耻！但看着眼下这个情形，食堂空空如也，只有零星几人坐着用食，迟迟没有新人再来。每个衙门都有专人负责清点剩菜，再将吃不完的食物倒进泔水桶中。而陆少卿更是一直宣扬不要浪费食物的风气，若是被抓到他今日的暮食剩了这么多，定是要被狠狠地责罚一顿，说不定到时候还会影响他的月度考核！刘茂春怎么也想不通问题的关键，恰好在这时碰到了黎书禾进来。黎书禾几人走进食堂后，连声招呼都未曾跟那刘茂春打一声，便忙起了自己手中的活。田七看见刘茂春后，更是狠狠地剜了他一眼，把刘茂春气得够呛。“没规没矩！”刘茂春啐了一口，两只眼睛死死地盯住门口，试图再盼几个人进来。田七瞧见他那姿态，转头笑了几声，又偷偷地凑过去与黎书禾还有春桃耳语：“咱们大理寺的大人们，果真都是讲信用的！”“嗯？”黎书禾有些不解，“发生什么事了？”田七朝着冷清的食堂呶呶嘴，幸灾乐祸道：“大人们说今儿不来用这刘师傅做的暮食，便当真不来。瞧这空荡荡的食堂，我还以为咱们大理寺的食堂快要关门了。”黎书禾闻言也是抿嘴一笑。她顺着田七的视线看过去，发现刘师傅正在焦急地直跺脚，还时不时往着他那两个帮厨身上撒气。这就叫搬起石头砸自己的脚！“咳咳。”她轻咳两声，收回视线，“把这些萝卜放好，明儿我教你们一道新菜。”田七和春桃立马喜上眉梢，眼中“腾”得升起亮光，嘴里一箩筐的好话不停地往外冒着。黎书禾屈起手指，给他们的脑门一人敲了一记毛栗子，“别净顾着哄我开心，田七——”她指了指盆中的面粉，说道：“你来和面，让我看看有没有进步。”又指挥着春桃：“你来切这韭菜，切成小碎段。”韭菜盒子和面时用的也是烫面的法子，只是将面粉搅成絮状时再加一勺油，在煎烙的时候可以让里面的馅更香。田七手劲大，又被黎书禾手把手教着，和出来的面团自然也是光滑的。等醒好面就揪成一小段一小段的面剂子放在一旁备用。这个时候，春桃也把韭菜切好了。黎书禾没想到春桃的刀工竟然很是不错，将嫩绿的韭菜切得细碎整齐，不由夸了一句，又问道：“以前学过？”春桃摇摇头，老实地回答道：“小时候家里穷，早早就帮着家里干活了。”黎书禾看着瘦弱的春桃，在心里默默叹了一口。都说穷人家的孩子早当家啊！她也是从小就跟着卢氏四处讨生活的，自然是最能感同身受的。她摸摸春桃的脑袋，安抚道：“那便仔细瞧好了，给你们两个做道好吃的。”做韭菜盒子最讲究的就是皮薄，菜嫩。黎书禾将炒散的鸡蛋黄撒在细碎的韭菜段上面，拌上胡麻油、盐还有胡椒等调料。竹筷在碗里搅着时，咸香味混着韭菜的青气便渐渐漫了出来。等馅儿调好了，就要开始包“盒子”。擀面杖滚过一圈，把滚得圆圆的面皮摊在手心，馅料往里堆成小山，勾着边一捏一折，捏出了一排好看的花边褶子。这时，平底锅上油也已经热起来了，黎书禾将这韭菜盒子就沿着锅沿放了下去。油顺着盒子边角慢慢地冒起了泡，面皮渐渐也透出一丝青色。她拿着锅铲一翻，金黄焦脆的底儿露了出来，韭菜鸡蛋的香也顺着热气散发出来。田七和春桃吞咽了好几口口水，眼巴巴地就等着这韭菜盒子出锅。黄澄澄的面皮带着细褶匀称的花边，一个个半月形的韭菜盒子虽是趴在锅里，却也是挺拔耸立的。刚出锅的韭菜盒子烫嘴，黎书禾没急着让他们尝，装盘的时候又跟他们说起：“这道菜还可以拿来干烙，要的是片油不沾。但是烙盒子支个炉子烙的会比用这个平底锅更香。”“不过干烙的面皮偏硬，容易豁口，所以不能包的太大……”她一边说着干烙的手法，才将装好的盘子递了过去。田七到了后头都已经听不进去了，等不及地直接上手拿起一个，一口咬了下去。焦脆的面皮带着油香直往嗓子眼钻，裹着里头绿莹莹的韭菜和黄灿灿的鸡蛋碎都还往外冒着热气。他哈着气，左右两只手倒腾着韭菜盒子，嘶嘶地吹着。黎书禾将锅铲收拾干净，歪头看了一眼：“说了不能心急，怎么还这般毛躁。”

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