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第316章（第1页）

陆怀砚毫不犹豫应道：“好。”……刚踏进食堂，就看到许成已经把这些个螃蟹运了过来，还在那同田七和春桃吹嘘着：“还得是我们库房有本事吧！连这螃蟹都给搞来了！”田七捧了两句：“你们怎么有这么大的本事！”许成：“哈哈，这下知道咱们大理寺管库房采买的有多厉害了吧！而且你数数，这份量足足的，除了那些个大人吃，就是咱们几个，都能分一杯羹！”这话才是说到了田七心坎上。他两眼发光：“当真？！我可还没尝过着螃蟹的滋味呢！”那么金贵的玩意，别说尝了，以前也就是听听，连见都没见过的。许成还要再吹嘘两句，眼睛一瞟，看到了来人，连忙起身问了个好：“陆少卿，黎师傅，哟，您两位到了啊！”陆怀砚“嗯”了声，把那袋年糕放在了桌案上，说道：“这个就放这？没事吗？”黎书禾看了一眼，说道：“就放这吧，我去净个手再来处理这些螃蟹。”食堂里尚且还在忙碌的杂役们皆是相互对视一眼，就权然当做没有看到一般，又各自忙活自己的事情了。见多了陆少卿前段时间各种令人瞠目结舌的操作，如今就是他不管做什么，他们都这些人不会觉得奇怪了！只会说一句，这就叫真情流露啊！黎书禾净完手，就教着他们一同处理螃蟹。有几个螃蟹还在张牙舞爪地挥着蟹钳，差点没给田七把手夹住。黎书禾叫他们拿着稻草将螃蟹捆住，又一把捏住螃蟹后盖，拿着根筷子一戳，快、准、狠。“拿个干净的刷子稍稍刷一刷，然后再对半切，记得把蟹身中间的那块东西处理干净。”“好嘞——”在田七他们处理螃蟹的时候，另外一个铁锅已经热油起锅了。黎书禾将切好的葱姜蒜末在里面爆香，再把剁碎的辣椒还有豆瓣酱倒进去。香味就被煸炒出来，混着酱料的咸香和辣椒的冲劲儿，呛人得很。这个时候把处理好的螃蟹还有鸡爪倒进锅里。螃蟹在滚烫的红油爆出响亮的“滋啦”声，油花四溅。连带着蟹壳原本的青灰色，眼见着就染上了一层诱人的红亮油光。黎书禾掂了掂锅铲，快速翻炒着。等每一块蟹都裹上那层红亮浓稠的酱汁时，往锅里倒了点黄酒，酒气“呲”地一声腾起，但又被那霸道的香辣味重新盖了过去。这时，她才将案板上切好的年糕均匀地撒在蟹块和鸡爪上。舅母他们搡捣出来的年糕质地瓷实，色白如玉。黎书禾舀了半瓢清水沿着锅边浇进去，便同方才那红油酱料混成了汤汁，在锅里咕嘟咕嘟冒着泡。等盖上盖子焖煮了一会儿，收了汁，那香辣味儿便一丝丝从锅盖缝隙里钻出来，越来越浓，还夹杂着年糕本身淡淡的米香，霸道地充斥在整个屋子里。悄悄窝在食堂里的丁復没敢吭声，生怕到时候黎师傅就把他那份分给裴珣。眼见着已经到了下值的时间了，索性就往那前面走着。“黎师傅？这么快就做好了？”黎书禾刚把这一锅的香辣蟹分装好，被面前冷不丁冒出来的人吓了一跳。丁復一张黝黑的脸上，露出那白皙的牙齿，在空气中嗅了嗅。“不是甜的啊？是辣的！”黎书禾故意使坏道：“嗯，那年糕本身黏糯，吃起来大概还是甜的吧？”丁復欲哭无泪：“黎～师～傅～别拿我寻开心了！我一下午都跟陆少卿在外头跑呢，早就饿坏了！”黎书禾把木盘递了过去，说道：“逗你玩的，那边还有米饭，丁司直可以多打些米饭来配菜。”丁復迫不及待地应了声，端着木盘找了个空位坐下。这一小锅里各种食材堆得冒尖，红艳油亮，吸饱了汤汁，格外的诱人。丁復伸出筷子，夹起一块还烫着的蟹块，随便吹两下就送入口中。白嫩紧实的蟹肉被酱汁完美地渗透，但即使是已经被辣油尽数包裹着，只要咬一口，蟹肉本身的鲜甜便掩盖不住，和流油的蟹黄充盈在口腔周围。丁復狼吞虎咽地嚼着，只觉得香辣过瘾，越吃越有味道，嘴里也跟着“嘶嘶”地哈着气。哈气时一抬头，裴珣也端着木盘顺势在他对面坐下了，丁復嘴唇上挂满了红油酱汁，泪眼汪汪地看了过去。这不看还好，一看——裴珣那木盘上依然是那特制的大瓷碗，里头的份量足足是他的两倍之多！顾不得形象，丁復举着那咬了一半的螃蟹指控道：“裴长珏，你无耻！！”赛螃蟹（一）他这个大理寺卿，当的可……

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