几十年前的华亭市,就以十里洋场而著称,各种西餐店甜品屋遍地开花。
郑月珍的同事去华亭市出差,都会被同事委托代购,称上几斤奶糖、裁几块布,带几件衣服。
王雪娇认真思考了一下,觉得可行。
丁老太太的甜品篇里,有几款西式甜点的方子:戚风蛋糕、海绵蛋糕、蛋挞和哈斗。
配方与王雪娇记忆中的差不多,照着做应该没问题。
唯一的问题是打蛋。
老式蛋糕不是用蛋液起泡支撑,而是用泡打粉。
那种方式做出来的蛋糕过于扎实,感觉是馒头的亲戚,跟轻盈的奶油不搭,就好像不修边幅的糙汉和撑着阳伞的娇贵大小姐站在一起。
鲜奶蛋糕的蛋糕胚是戚风蛋糕,至少也得是海绵蛋糕。
都是要把鸡蛋打发泡才行。
身为二十一世纪的优雅少女,王雪娇对打蛋的全部印象都来自于:把打蛋器伸进蛋液中,一按开关,“日~~~~~”的响一会儿,蛋液就打好了。
要她抓一把筷子,疯狂搅打蛋清到湿性发泡那还是拉倒吧。
“怎么了?”张英山看着她变幻莫测的表情,问道。
“你对把鸡蛋彻底打成泡沫有什么心得?就是把泡沫堆在一起,它能站起来的那种。”
“等一下。”张英山出去了,回来时,手里拿着一个巨大的蛋抽,蛋抽把手很大,尾巴上连着电线。
王雪娇大为惊讶,电动打蛋器!
“为什么有这种东西?”
张英山平静地回答:“不知道,跟烤箱一起送来的。”
王雪娇的心里充满疑惑:
难道是小舅子的东西?
买烤箱肯定不会送电动打蛋器。
小舅子做的是老式蛋糕,不需要用到电动打蛋器,那他为什么要买?
总不可能他以为需要,所以买了,拿回家又发现不需要吧?
王雪娇实在好奇真相是什么,但是为了这种事专门打电话给刘智勇,显得她脑子不太正常。
这项任务又不需要天天回局里当面汇报,有事电话联系,无事安心在店里蹲着。
王雪娇只得做罢,有机会再问。
“鲜奶油的话我们小打小闹,就买一点点,应该会很贵。”
办案经费的数额是定了的,要是鲜奶油占据了太多的经费,也不行。
张英山拿出一张名片,是华亭一家乳业公司的绿藤市办事处业务主管的。
王雪娇:“!!!”
“我上次吃了觉得很好吃,但是又太贵,就打听到他们的供应商,托了几层关系,发现他们在这边有个门市部,金玄涉外酒店会要一些货。他说可以给我同样的大货批发价。”
王雪娇怀疑地看着他,她的脑中闪过无数个可能性,包括张英山就是“画师”同伙,被派到公安队伍中的无间道。
“别这么看着我,”张英山笑道,“我只是想假公济私一下,你要是做出来,我也能跟着吃几回。不要告诉刘队好不好?”
他看起来不是这种贪吃又要占公家便宜的人。
但是,王雪娇也没有实据证明他有问题,毕竟谁也没有规定,一个长相秀气俊逸的人,就不能贪吃又抠门。
为了同事想吃两口公款买的原材料,就说他节操有问题,立场不清白,这是非常严重的指控。
做警察的基本操守是:不冤枉一个好人,不放过一个坏人。
王雪娇打算先稳住他,以后再慢慢打探。
她故意摆出嫌弃的样子:“呵,我就知道,你根本就不是被刘队长选的备胎,是你主动削尖了脑袋挤进来的。”
张英山的眼中闪过了一丝复杂的情绪,他怔怔地看着王雪娇,又垂下眼睫,以他的容貌与气质,这本应该是一个像小狗垂下耳朵乞怜的情景。
可惜,在已经生疑的王雪娇心中,他现在是低着头,在心里疯狂编故事。
王雪娇不想听他胡扯,马上接着说:“你根本不想跟我搭挡,你就是要我做蛋糕给你吃!”
“……”张英山轻轻叹了一口气,“也不是我也会做,就是不知道为什么,经常失败。”“那叫会做?你说你高等数学能拿满分,就是不知道为什么,经常考两分,你看数学老师会不会把你的头拧下来。”
张英山笑起来:“要不,我做一次,你看看哪里不对?”
“行啊。”王雪娇一口答应,她看了看外面的人流量,说:“先等一下,把烤箱拿到外面,一会儿烤的时候香气好散出去,你穿得正常一点,站在玻璃墙后面打蛋。”
“我”张英山低头看自己的衣服,身上挂着格子围裙,胳膊上套着蓝色的护袖,不知道自己哪里不像人了。
“换白围裙白帽子!”王雪娇提醒道。
张英山先把一张操作桌搬到玻璃墙后面,再遵命换上。
接着,就开始一个一个往钢精盆里磕鸡蛋,每打一个鸡蛋,都要把蛋黄挑出来。
渐渐的,有不少人围过来看热闹:“啊是要做鸡蛋糕啊?”
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