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第459章（第1页）

听得路红云这么说，蒋员外登时笑着对岑老道：“稳了！我早就跟你说，游娘子肯定投红云的脾气。”“嘘——”“嘘——”蒋员外没有得到任何回答，甚至连个眼神都没有，只有一老一小同时让他闭嘴的嘘声。“得，我闭嘴吧！”蒋员外笑着摇摇头。花厅另外一边，叶大嫂听了路红云这话，仔细想了一下，有些不好意思地说：“其实我也没有什么多远大的目标，我就是想多赚点钱，以后可以带着闺女去京城生活，让她能去读书，不要像我一样是个睁眼瞎，以后日子能过得比我轻松比我好就行。”路红云没想到会得到这样一个既朴素又很戳人心的答案。“行，那咱们就一起朝着这个目标努力。”路红云冲叶大嫂笑笑说，“我详细跟你说说，咱们都可以有什么选择，先确定一个大方向再说别的。“如果你想要一直承接酒席，去客人家里或是庄子上、园子里去做饭的话，那就可以效仿前朝的四司六局。“本朝的风气没有前朝那么奢靡，但是可以在原本的框架上稍做改动。”“四司六局是什么？”叶大嫂此时也不怕暴露自己的无知了，不懂就直接问。“前朝自上而下都作风奢靡，无论是婚宴、寿宴、乔迁、中举等等，都会大排筵席。“别说是寻常人家了，就连有下人伺候的官宦人家，自个儿都操办不出他们眼里拿得出手的酒宴。“所以渐渐的就生出一些专门承接这些酒宴的人，慢慢成了气候、有了规模和一定之规。“所谓的四司六局，四司便是帐设司、茶酒司、厨司、台盘司，六局则是果子局、蜜煎局[注1]、菜蔬局、油烛局、香药局和排办局。“所有人都各有专职，比如帐设司便是专门负责各种陈设，茶酒司则是负责茶、汤、热酒，还有人专门负责安排座次，迎送宾客。“厨司专门负责烹饪，台盘司则传送杯盏碗碟。“果子局、蜜煎局、菜蔬局，主要负责水果、蜜食和蔬菜。油烛、香药、排办则掌管灯烛、香料以及宴席结束之后的收拾清洁。“可以说主家只消把四司六局的人请来，说清楚自己的要求，其他就一概都不用操心，就由他们全权负责了。”叶大嫂第一次听说居然还有这样周到的服务，都有点儿听呆了。“你如果想走这条路，那比较重要的就是招揽和训练人手。”路红云继续道，“那咱们再说第二条路。”“如果你去了京城之后，目标是想开一家属于自己的酒楼，那如今要做的就是想方设法提高自己的名气，让更多的人知道你，尤其是京城的那些达官贵人和有钱人。“你被捧得越高，越厉害，这样当你去京城开酒楼的时候，这些人才会去你的店里捧场。“当然，这两条路也并不是完全背离的。“我想着，如今就有一个大好的机会摆在你的面前。“如果你去参加厨艺比试能够技惊四座，那你今后的路就会好走得多。“但如果比试的结果不好，倒也不用担心，咱们也可以不再考虑别的选择，塌下心来走第一条路。”路红云一早就把岑老这次主持的厨艺比试计划进去了。叶大嫂一下子接收到了太多消息，此时也顾不得回应，还在细细琢磨。倒是晴天在另外一边听得津津有味，最后还来了句：“路掌柜好厉害呀！”路红云见叶大嫂还在思索，便道：“你慢慢想不着急。”她说完起身来到这边逗着晴天问：“你怎么知道我很厉害呀？”晴天见到生人还是有点害羞的，小脸蛋红扑扑的，腼腆地说：“我就是觉得你刚才说得挺好的……”路红云闻言笑着问：“你听懂我说什么了？”“恩，你说让我娘先去参加厨艺比试。“如果能打出名声，以后的路就好走了，无论是想开酒楼还是继续出去给别人做酒席都可以。“但是如果输了也不用担心，因为还是可以继续出去做酒席的。”路红云听了这话眼睛都瞪大了，惊讶地说：“你还真听懂了？”晴天刚才并不是复述路红云的原话，可见她是真的听懂之后用自己的话给说出来的。路红云连连惊叹：“哎呦，这小姑娘才几岁，怎么就这么聪明？”岑老一脸骄傲地抱着晴天道：“那可不呗，也不看是谁家的重外孙女！”蒋员外闻言心道，人家只是叫你一声太姥爷，她外公又不是你亲生的，也不知在显摆什么。想虽然这样想，但心里还是不免有些酸溜溜的。岑老这回可真是撞大运了，谁知道明明是来这边躲清静的，竟然认了个厨艺了得的孙女和一个这样聪明伶俐的重外孙女。

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