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第218章（第1页）

“什么？！不是——”玉城光惊讶到：“小当家你怎么知道真正的摩杰科是这种味道？我们不是昨晚才拿到的冷冻摩杰科吗？难道你昨晚就背着我偷偷先解冻了一条？！”“不对不对！现在不是纠结这个的时候！”玉城光也开始混乱了：“但是我吃过的刺身是真实的啊嫩太郎大将身为鬼追武老爷子的徒弟，每天都能够见识到老爷子制作一切出世，肯定也不会看错的啊”玉城光百思不得其解，反而越想越迷糊：“可是为什么？”“因为爷爷制作的摩杰科是假的。”玉城光的一句句不解之中，鬼追舞自己开口回答了这些问题。“什么？！”红毛震惊：“假的？用了假鰤鱼？！”“不，鰤鱼是真的。”鬼追舞越说，脸上的表情越复杂，到最后甚至有些茫然：“可就是因为太真了。你们所品尝到的清润口感，其实是成年鰤鱼的味道”“？？？”“是的。”刘昴星接过科普的话茬，向玉城光解释道：“无论厨师如何操作，但有一点是无法改变的，那就是食材本身。比如说在我小时候，我的家乡曾经因为没有牛肉而无法制作麻婆豆腐，但是麻婆豆腐是四川很多人最喜欢的料理，所以我的妈妈为了让大家都吃上麻婆豆腐，以拥有优质大豆蛋白的黄豆制成素肉来代替普通的肉类，成为麻婆豆腐中不可或缺的油脂和蛋白质来源。”“哇！”听故事的玉城光重点有一点点歪：“不愧是小当家的妈妈，阿姨好厉害！”妈妈被夸，呆毛愉悦地竖起来抖了抖。刘昴星继续介绍道：“但无论如何，素就是素，肉就是肉，味道再如何相似，本质还是两种不同的食材，那么在将其吞下之后，身体和大脑还是给出细微的差别，只是有的人感知不那么明显，而有的人感知到了但是无法知晓到源头。”玉城光目光迷离：“啊？”“最简单的例子——素食。”刘昴星说道：“如果一个人常年吃素之后，突然有一天身体汲取到了荤腥，即便他自己不知道，但是他的大脑和身体还是会有一定的反应，譬如肠胃不适，又譬如突然觉得饭菜可口起来了之类的等等等等。”“【一切出世】的摩杰科部分就是如此。”刘昴星科普道：“虽然鬼追武爷爷尽量将肉处理地拥有现实摩杰科的特点，但成熟鰤鱼肉本身富有的脂肪和肌肉是真实存在的，因此无论他如何竭力地想要将鱼肉往‘清淡’这个味道靠近，淡最后得出来的口感只会是清新奇异的清润感。”“”鬼追舞闭上眼，空气中美妙鲜香的味道被她吸进肺腑，经过大脑平息完情绪后又慢慢呼出：“是的，我们都没有记错。摩杰科确实没有味道，而爷爷的【一切出世】也确实因此一直都无法进入发光料理的境界，由于厨心和食材产生了冲突，料理的基础从一开始就歪了。所以他的【一切出世】永远都无法达到更高领域，因为不足，因为是未完成品。”玉城光难以置信：“什么？！你们是说称霸熊本县二十年的【一切出世】是半成品？！”“那你呢？小当家。”鬼追舞张开眼，干枯如火星的暗红色瞳孔中，目光如冰山般冷冽刺骨：“你也是一样的使用了成年鰤鱼，也是一样想要用这条鱼制作出五种不同的鰤鱼状态，为什么你只是换了一个烹饪手法，就能够制作出发光料理？难道刺身就一定是错误的吗？难道所谓的厨心就这么重要吗？”“是的，厨师之心非常重要。”刘昴星点头，认真地注视这鬼追舞的眼睛，那双雪亮的眼眸似乎洞悉了一切，沉静之余，还有些令鬼追舞不敢继续直视下去的微妙压迫感。刘昴星开口道：“在看完嫩太郎大将的笔记之后，我发现如果光从鰤鱼料理的技术上来说，或许我根本比不上鬼追武爷爷数十年如一日钻研的功力，所以我一直都想不明白，为什么实力这样强大的厨师终其一生都无法制作出发光料理。可是直到刚才我想我明白了。”鬼追舞追问：“你明白了什么？”“一切都因为鬼追武爷爷自己的心。他一直都知道摩杰科真实的味道是什么，他本该承认这一点，再用自己高超的手法去处理鰤鱼。但他从一开始就否认了摩杰科和成年鰤鱼之间的客观事实，这就是为什么嫩太郎大将的笔记中对于摩杰科部分味道的描述是清润，而非‘清’。”刘昴星顿了顿：“料理是由厨师制作出来的，能够体现厨师心意和灵魂的产物。如果厨师自己都在否认自己制作料理时应该秉持的核心理念，那么光芒就不会出现。每一道料理都有自己的心意，而光芒又是料理的精髓，如果料理蕴含的心意从一开始就有问题，那么无论如何都不会出现闪耀人心的光芒。”

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