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第129章（第1页）

因为封州是连通四方的商业城市，糖类在其中算是比较重要的商品物资，不愁卖不出去，于是当地人普遍种植甘蔗，很多富贵人家还拥有自己的甘蔗园。

当然，普遍种植并不等于大面积种植，百姓眼里最重要的还是粮食，只是会留出一两亩地来种点甘蔗卖钱，改善一下生活而已。

叶西并不想费事和人打交道，想了想，就问熟悉进货渠道的李翁能不能代为进购甘蔗。

如果可以，也请对方帮忙留意一下，看能不能从那些种甘蔗的庄户里找出几个懂榨汁熬糖的来，事后他一定答谢。

李翁自然是满口答应。

他自问能从叶西这里买到白沙糖，还是以零售价八折的价格，是沾了对方想要在重九之前把白沙糖的名声打出去的光，但是这件事老翁就已经心满意足，代购和帮忙招工，他就是白干也乐意。

更不要说叶西还把进购甘蔗的价格定得比市场价低了一成，给了他从中周旋的余地。

双方谈妥后，叶西叫来夏木匠，让其带了老翁去找公证人签了协议，一式三份各自保存，老翁便高兴地离开了。

旁边院子约莫一直在关注这边，等这边事情一结束，便有人趁夜悄然翻过院墙来，将一封信送到了叶西手上，而后又是迅速翻走了。

叶西眼力不错，正好又闲来无事，一个人坐在院子里悄悄鼓捣吃的，正将这位大哥的一系列动作看在了眼里，不由嘴角抽了抽。

看信封上的字迹，果然是宋峤给他的。

叶西心跳快了一拍，宋峤这么快来信，是不是他大哥那件事有进展了？

他赶忙打开，一字一字看过去，前面是一些日常问候，说了他发热的事，叫他注意身体，同时为自己不能探病感到歉疚云云，又说边城的骏马比别处易得些，他那里备了几匹好马，来日叫他去挑一匹等等一些小事。

叶西惯知道古代人写个什么都讲究含而不露、春秋笔法，可这前面凑字数的话也太多了点吧。

匆匆看到下面，终于有他大哥的消息了。

【叶副校尉身体已无大恙，然军中前事未了，需暂留军中，不得与外联络】

【峤代为书信，问四郎安】

叶西撇撇嘴，这话说了跟没说一样，不过总算知道他家大哥安好，他也能去信跟阿姊他们报平安了。

之前宋峤走得太快，他只叫人帮他捎了口信，都没顾上写封信给他大哥。

这次刚好借给宋峤回信，好好跟他家大哥唠唠家常。

思及兄长重伤刚愈，叶西便琢磨着做些养胃好消化的小吃，托对面大哥捎带回去。

考虑到石绕在封州城外，军队沿关外线驻扎，包裹之类可能不方便捎带，叶西想过要不就抄几张吃食方子给大哥，想吃便可以随时做来吃。

但等他把几张方子细细看过，才发现里面的配料在这个时代都比较难得，有的还破费功夫。

好比说皮蛋瘦肉粥，里面要用到的皮蛋也就是松花蛋这时候根本没有，而鸭蛋红茶之类都还好，关键的烧碱却不容易得到，众所周知肥皂制作中必不可少的一剂配方便是烧碱，但这时肥皂还没有问世，时人普遍用一种叫做皂角的物品进行日常洗涤。

皂角则是由天然作物皂荚碾压塑形而成，成分和肥皂不说八竿子打不着，只能说毫无关系。

也有清贫人家用草木灰水或是豆腐浆水来洗衣洁身的，草木灰水中的碱经过提纯后倒是可以用，但由此得到的也不是烧碱，而是纯碱，从纯碱到烧碱，还需要用石灰水进一步加工。

而就算得到烧碱后，从生鸭蛋到腌制成功的松花蛋，期间至少要经过一旬的时间……如此繁琐，他这到底是送吃食还是送麻烦去了。

思及此，叶西毫不犹豫地选择了寄送包裹。

也就是多做一些，多送些给旁边院子的各位大哥就是了。

第二天一大早，叶西就出门买了鸭蛋和茶饼，又从当地专门烧制石灰岩的石灰窑处弄来了石灰粉，将家中现成的草木灰筛选出来，两者兑水反应，他反复试验两者比例，又不断滤去其中沉淀和杂志，终于得到了含量差强人意的烧碱。

这一番折腾，把院中的人都吵了起来。

昨日众人见白沙糖有了销路，俱都高兴不已，激动之下一刻都不肯歇息，偷偷在后院忙到很晚才去睡，因而今日起得便晚了些。

一起来，见叶四郎又是用草木灰又是筛石灰粉的，也没哪个再像之前一样大惊小怪了，纷纷凑上来问：“四郎这是又要做甚吃食？”

叶西卖了个关子，让夏家娘子把院里的灶火生起来，坐上一口装了清水的铁釜，加入清水，开始熬煮茶叶。

这难不倒夏家娘子，平日里他们吃茶也是这么个煮法，夏家娘子很快就上手了。

叶西这边则开始将烧碱和水以一定比例混合，又叫夏梨去厨房搬了口腌咸菜的陶翁出来，把洗干净的鸭蛋放进去。

等茶叶水煮好，便将其倒入碱水中，加入一定量的盐，搅拌均匀后倒入陶翁中，以水密封，开始腌制。

当然其实他也可以直接将草木灰和生石灰混合和成泥状抹到蛋上面腌制，但担心烧碱的生成反应不充分，便用了麻烦的法子，将其提纯了出来。

见叶西将其余东西收起来，似乎是完事了，夏梨终于忍不住问，“这是茶水泡蛋？腌蛋？做出来是带茶味的咸鸭蛋？”

“是松花蛋。”

“松花蛋？为甚叫——”

叶西伸手叫停，敷衍道：“等腌好了你就知道了，下面我们做奶酪包。”

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