630中文网>黄金年代从1977开始 > 第123章 知青搬运队里放人情第二把火烧起来（第3页）
第123章 知青搬运队里放人情第二把火烧起来（第3页）
钱进问邱大勇：“炉子和调料送到了？配的无烟煤够不够？”
邱大勇说道：“够，够，已经烧上水了，估计再过个五八分钟就能喝上热开水了。”
钱进准备调制锅底，说道：“你去带同志们切肉，火锅吃过是吧？全片成肉片，越薄越好。”
“厚点好，吃起来过瘾。”烧饼出主意。
钱进说道：“肉厚了总是煮不熟，而且不容易入味……”
“你是大队长还是钱哥是大队长？”邱大勇眉头拧作一团问烧饼。
烧饼赶紧缩头去干活。
从外面搬来的箱子当板凳，青年们围着炉子烤着火，然后一起憧憬着待会大口吃肉的爽快。
采购来的物资全卸下车，钱进挥挥手，仓库铁门轰然关闭。
灯光有些昏暗，不过知青搬运工们已经习惯了，对此毫无意见。
水烧开后将水壶拿下来，炉子里红彤彤火焰冒出来，既给仓库带来了暖意，又给送来了光亮。
十口煤炉像微型炼钢炉般红光灼灼。
钱进去看了看切肉片的进度，示意伊湘君带人去支起铁锅。
这年头的人不挑剔，干重活的人都是重口味，所以十口铁锅里放的全是麻辣锅底。
牛油块在锅底滋滋化开，热水倒进去，呲啦声中，麻香味跟随热气迅速蒸腾。
一捆捆大葱扔在地上，知青们端着搪瓷缸或者铝饭盒去领黄豆酱。
然后各自去抽一根大葱，不用洗，剥掉葱白外皮用手擦一下葱叶，抹一口黄豆酱塞进嘴里咔嚓一声，就是一句‘带劲’。
火锅迅速沸腾。
钳子凑近猛吸一口，呛得直咳嗽：“这家伙够劲，蜀中那边的配方吧？我70年、71年被借调过去修铁路来着，那会庆功宴上吃的就是这！”
他布满老茧的手也不怕烫，伸手进锅里抓起一根在油面上翻腾的干辣椒便塞进了嘴里。
随即他脸色通红、倒吸凉气：“准没错，正是这个味儿！”
烧饼看他一个劲的张着嘴倒吸凉气，迅速开门出去捏了团雪塞进去。
钳子起身要捶他，烧饼认真说：“我为你好，是不是不辣了？”
“是不辣了，可老子就是想享受这个辣味！”钳子继续要捶他，引得众人哄笑。
切好的羊肉片大把大把的撒进锅里。
瞬间蜷成一团。
邱大勇在吆喝：“别着急啊，肉管够，别吃不熟的，到时候闹肚子！”
话是这么说，当红油再次沸腾的时候，已经有人开始下筷子了。
羊后腿肉在热汤里翻滚，血色褪成粉白的刹那，立马被人迅速捞起。
裹着红油的肉片不需要任何调料了，光是锅底的滋味已经足够征服这年代青年们的舌头。
肉丝纤维上捻着红油，入口先是滚烫，继而鲜甜混着麻香在嘴巴里炸开，又烫又麻的感觉很神奇，让人舍不得停筷子。
还有牛肉也下锅了，这又是另外的风味。
钱进给的大前门香烟起作用了，他们买的牛肉还挺肥的。
带着肥肉的肉片下锅里，脂肪层迅速收缩跟融化了似的。
“趁热吃趁热吃”的吆喝声不断。
烫得人嘶哈吸气却直呼过瘾的声音更是不断。
邱大勇最后拿出镇场子的羊尾油。
雪白的脂肪颤颤巍巍。
钱进看的反胃，却馋的好些人吞口水。
这是缺油水的年代里，青年们眼里的好东西。
人家是看他们买的肉多，才给塞了两块大绵羊的羊尾油。
邱大勇解释：“寻常时候咱老百姓买这个肯定买不到，都被人家自己留下了。”
羊尾油片进入热汤里打个滚便蜷成白玉卷，众人抢食，说是入口即化却无半点腥膻，反而能吃出淡淡的奶香味。
钱进听他们说的神奇试了一口。
有个锤子的奶香味！
又油又腻！
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