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第49章（第1页）

为了方便游客和经济效益，餐厅下午不休息，从早上十一点开张到晚上九点打烊，下午只提供简单的客饭，以便两个厨师和工作人员轮流休息。开幕这天是周六，下午的来客量较分散，他才有空稍坐一下，到了晚上又是频频走动，客人各种各样的衣服和颜色，勾得眼花缭乱，精神耗弱。哥哥发挥在地多年的力量，请学校老师和学琴学生的家长捧场，客人比他预期多，却也体会到疲劳如何穿肌蚀骨，让人挺不直腰，仿佛瞬间缩水，变成一株委靡的即将枯竭的植物。

对餐厅的所有工作人员来说，这不是第一仗，他们都在之前工作的餐厅受过磨练，但对他来说，却是第一遭享受了连续的体力疲劳和精神耗损，称享受，是因为在体力精力的折损中，有一盏细细的、悠悠的灯旺盛起来，在心中明亮的燃起一串艳红，再怎么样，做生意有人气，才能滚进财源，他的背后债台高筑，这把火源持续旺盛，才能歼灭债台。

哥哥和倩仪短暂来看过营运状况，人潮少时已各自回家，哥哥有家人小孩，倩仪也要照顾谕方。他留在餐厅与服务人员一起招呼客人，到曲终人散，大厅的灯关熄，厨房还剩最后洗刷的工作。所有工作人员聚在一桌用餐，只有那桌上头的灯亮着，空间便显得冷清。有一种寂静，在那熄了灯的空间伏着。他想着，从今天开始，他的生活形态完全改变，空间饱满的各式食物味道试炼他的嗅觉敏感度，不断探看食材的鲜度就是他心中常持的量尺，还要能够对食材的取得像如获至宝般保持兴奋之情，他的中餐晚餐得投注在这里，在熄灯打烊后才与工作人员共食。他能接受这种形态多久？对一个热情创业的人，他的思考似乎太过理性，也太过感性！如果以赚钱为目的，只要收入大于支出，且远远的超过，那些恼人的顾虑都应不算什么的，但他却想着这些经营餐厅者必然要适应的生活，而且担忧起这种生活将成为一个框架，将他牢牢拴住。

所有声息都停止，他送走工作人员，柜台顶端留一盏荧亮的投射灯，光明最后巡视了厨房一遍，也来到门口跟他道别。他跟光明说：「今天把你累着了！」

光明背了一只小背包，将背包甩往背后，一只手插入口袋，说：「厨师乐于做菜，这就是厨房生活。安啦，明天见。」

光明将往停车场开他的本田喜美，回他的小公寓洗涤一天的疲倦，投入软床，蓄养明天的精力。

厨房里的助手是个墨西哥人，来依亲，有绿卡，一直在不同的餐厅打转，这回来到了他的餐厅，光明训练他成为一个可以做炸春卷的人。「这只要两天的功夫。」光明说，然后光明跟那位年轻的墨西哥助手荷西说：「想象你们的玉米卷饼变小了变薄了，加些老中爱吃的东西，卷起来，包紧，放到油里。我们的春卷是包好后炸，你们的炸卷饼是皮炸好后包东西，就这么简单。」其实没那么简单，但开幕前的训练，让荷西在开幕这天，分毫不差的在油锅里捞起色泽均匀的春卷。

这位尽职的厨师走出大门，餐厅才真正的打烊。

他随后走出大门，站在玫瑰开得灿烂的盆景间望向河道，河上泛着岸边灯柱投射的光晕，商家熄灯了，饭店的门廊还灯火流灿。他走到椰子树下的草皮，蹲坐下来，靠着屋墙，凝视河上光晕，他揉着小腿，要把腿上的酸楚紧绷揉散。清风舒爽，拂过河上的安静，夜显得更静。他躺下来，柔软的草皮托着过于僵硬的背，那草显得更柔软了。泥土的湿润会给他新的能量，人本是天地生养，躺在地上，望着天空，最原始的人类即是以泥土为家，以日月星辰辨认方向判别时间。他从椰子树修长的叶端注视夜空，繁星点点，一线细细的弦月浮着。店家熄灯后的夜，星星更耀眼，他往北方找到排列成杓状的北斗七星，以天璇、天枢星为引，找到亮度并不特别强的北极星，星星会随季节稍微改变位置，那一向做为方向指引的北极星直指北极，位置与地球轴心的偏差小，稳定的居于北极之上，一条线画过去，星位与轴心亦步亦趋，始终相随，不离不弃。它是方向的指引、爱情的象征。越是盯着星星看，越感到那星闪烁不止，繁星都闪烁，稳定的北极星宛若观看众星，君临天下，意志坚实。啊，北极星啊，你可知道我的心事，如果我也有你坚实的意志，我应能主宰自己的命运，但我在很久以前遗弃过自己，现在捡起来的这个，在这夜里看着你时，向往着你不急不躁的光芒，我也该如你有一个稳定的步伐，重新建立自己的天空。晋思感到背部微凉，应该起身向家的灯火驶去，但仍躺在那儿，跟星子说着深藏内心的话。

游泳池畔

「你在这纸上写下：我穿了一件白衬衫。」他照写。

胖胖的中年女考官看着他把字写完，无可挑剔，每个字都拼对，文法也正确。考官说：「接着写：我正打算去超级巿场。」

他也照写无误。考官在两个句子上头打了勾，填好一张表，交给他，要他到下一站。

下一站，就是核发通过公民考试证明，和一张在下个月的某日到巿政厅参加公民宣誓的通知。

走出考试的联邦大楼办公室，空气轻盈得像考题那么令人愉快，原来学英文的第一年就已经做好美国公民考试的准备了，如果只是要成为美国公民，通过口试，学一年的英文就绰绰有余了，但其实不然，要碰到一个可以结婚的公民，或工作得够久。他靠着倩仪的公民身份拿到绿卡，碍于公职身份没有申请成为公民，如今脱离公职，自由了三年多，他没有理由不来申请公民考试，成为公民才能拿着美国护照和倩仪带着谕方自由进出各国旅游，更重要的原因，谕方上小学了，他需要站在谕方这边和他成为同一国的人，免除他在学校里对身份的多余解释。还可以有权利对地方选举和总统选举投票，参与决定所居之地的命运。

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