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第749章(第1页)

终于到了暗卫找到了那家老字号的牛肉汤店,

虽然这家店很出名,但是来这吃饭的人并不多。

主要是西凉这边真的不缺牛羊,家家户户都养着点,一般也不太上外面吃。

所以,他们刚来,就能吃上最新鲜的牛肉丸子。

牛肉汤店是那种开放式的,

圆房子里面是老板一家人住的地方,

圆房子外面是一个个的拉地帐篷,帐篷不防风,只遮阳。

帐篷里简单的放着桌子椅子,

这种摆陈,和京城的最大区别就是:

感觉京城寸土寸金,稍微有点地皮就恨不得再盖高一点,要发挥出这块地的最大价值;

而呼旁城就属于是地皮不太重要的样子,桌子椅子都放得稀稀拉拉的,看起来就是为了占位置。

身处于这种哪儿哪儿都和大楚不一样的环境里,

我们小团团啥啥都觉得新奇,啥啥都想多看一眼。

不过,最吸引她的是门口饭桌上的“邦邦绑!~”

这怎么又“邦邦绑”了呢,

原来,是牛肉汤店的老板——一个看起来比235风还重一点的,看不出年龄的男子,

手里正拿着两根粗铁棍,一下一下的捶打着砧板上的牛肉。

那铁棍足有夜团团小臂粗细,

我们小团团作为一个患有社交牛逼症的小奶娃,三蹦两跳的就弹过去,

“老板板,你打肉肉干什么呀?是它不听话吗?”

老板一听,立刻就被这小萌音逗笑了,短暂地停下手中动作,

跟她说:“你是中原来的小朋友吧?是不是还没吃过这种手打牛肉丸?你等一会,等我把它再打碎一些,就给你捏丸子吃。”

说到吃,小团团一下子就明白了,举起一只小手手,

“原来是要打成肉沫沫捏圆圆呀,明白啦~~~~”

老板一下子就被这个白白净净的小奶娃萌到了,默默又在砧板上多加了一块肉,

打算多煮一碗给她吃。

其实大楚也有【手打肉丸子】这道菜,只是用的是木椿,本质上是用木头将肉捣碎。

而西凉的不同,他们用的是铁棍砸肉。

他们为什么用铁棍而不用木头呢?

根本原因是,西凉不如大楚地大物博,他们的吃食也是牛羊肉居多,饮食结构上并不完整,并且非常缺乏微量元素,

而铁器砸肉,是非常好的补充微量元素的方式。

当然,早期的西凉人并不知道什么叫做补充元素,

但他们经过一代人一代人的统计,发现用铁棍砸肉的部落,人均体质更好。

所以这种传统的铁棍肉糜法,就这样一代代的传了下来,成为了当地的必吃美食。

而这道【手打牛肉汤】的做法也非常简单,

就是把锤好的牛肉拌上盐和一小把面粉,抓均匀之后,起锅烧水。

等到水开之后,用勺子舀出一个个牛肉丸子,然后直接下锅煮。

煮到牛肉丸子都变成浅浅的肉色,并且浮在水面上之后,撒上一把葱花,

能吃香菜的再来一把香菜。

起锅!

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