“呀,仙女香香。”
卫锦云抬眼与她打招呼,“香香今日穿得真好看。”
“锦云你做完了没有,阿翁在与客人说话,我好无趣。”
陆翎香坐到卫锦云身旁的小凳子上,见桌面摆了一盘切好的糖藕,而卫锦云又手中忙着,便取了筷子喂她。
“好了好了,我先吃。”
卫锦云使劲咽下陆翎香夹了来的一块糖藕,离案板远了些,“要是糖汁滴到了客人的点心上可不好了。”
她接过陆翎香手中的筷子,又夹了两块,转身去瞧与她一样忙碌的李师晚,“要不晚娘的名气怎么这般大,灌的糖藕味道都与别家不同,香甜不腻口。”
“藕要选得好,选红花藕,粉糯的藕灌糯米炖了口感最佳。”
“这般好吃?那我也吃一块。”
陆翎香直接用手取了一块,放进嘴里,自觉它糯而不噎,蜜香十足。
她笑了一声,“我准备赖小厨房里了,这是个好地方反正二哥不知哪里去了,还不到,好无趣好无趣啊!”
陆翎香坐在两人旁,一会瞧瞧卫锦云做船点,一会瞧瞧李师晚做船宴。
二哥到底有没有带他来。
她今日穿的,他会喜欢吗。
“等我做完陪你。”
卫锦云吃了几块藕,喝了杯茶后继续准备她的船点。
席中时的船点,她预备做水八仙。
案上备刚剥的菱角、芡实,捣好的藕泥、莼菜汁这些都是要用来调味调色的。将它们与米粉混了同蒸,再揉作团。
卫锦云指尖捏起一些,先搓成椭圆,包豆沙,用篾片压出三道浅痕,慢慢捏成菱角,再取块粉团包莲蓉,用工具压成浅窝,嵌上颗完整的芡实作核,便是鸡头米。
最费工的是茭白,粉团搓成长条,用剪子剪出三两道斜纹,顶端捏出嫩黄的芽,绿粉裹着白芯,倒真有几分像刚从水里拔起的模样。
“锦云,你这是下地拔出来吧。”
陆翎香在一旁瞧得目瞪口呆。怎的一捏一挤,好好的面团就换了模样。
精致的船点栩栩如生,一点也不输那些作出来的画。
“是是是。”卫锦云应了两句,眯起眼睛继续做,“我与香香一块拔的。”
她低头用竹夹给莲藕作节,粉团被捏成弯月形,表皮压出细密的丝纹,裹着清甜的莲蓉馅,旁边卧着只茨菇,粉团染成淡褐,顶端捏出尖尖的芽,内里包着咸香的笋丁馅。
再是莼菜,几缕细粉条蘸绿,凑成一束,底下垫着片荷叶剪的粉托。
一盘摆开,菱角憨态、鸡头米圆实、茭白挺秀,又有荸荠、茨菇、莲藕、水芹、莼菜,她将震泽边的水泽风物,都缩成了能入口的精致模样。
“阿翁当真舍得吃。”
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