“江老板,我……”她臊眉耷眼地杵在那儿,“先前是我不对……对不起,是我说话太难听了,你不要计较。”
江桃正在教张家兄弟,闻言头也没抬:“明天早点来,教你们做酱黄瓜。”
马主任哼了一声,到底没再说什么。
周大婶最后一个离开,没一会又折回来,把十个鸡蛋悄悄放在窗台上。
第二天天没亮,周大婶就来了。不仅自己来了,还扛来了半麻袋自家种的茄子。
江桃已经支起了五口大缸。里面灌满了井水。
周大婶局促地站在门口:“江、江老板,我带了些自家种的……”
“放那儿吧。”江桃指了指青石板,“不用那么拘谨,吃了吧??”
王婶子和李嫂子结伴而来,手里都提着竹篮。张家兄弟更夸张,直接推了个板车,上面堆着七八筐黄瓜。
“嚯!”江桃笑了,“这也太多了吧,想用黄瓜给我淹死啊?”
马主任背着手踱进来,看见周大婶在帮忙打水,眉毛挑了挑没说话。
“都看好了。”江桃抄起根黄瓜,在案板上拍裂。
“一定不能切断,要这种连着的,才好入味。”
她手法利落,转眼就拍好一小盆。撒上粗盐揉搓。
“腌两个时辰,挤干水分。”江桃把黄瓜摊在木板上晾着,转身抱出个陶罐,“这是秘制酱料,黄豆酱打底,加了十几种香料。”
周大婶忍不住问:“能……能说说都有啥吗?”
江桃自染不会藏私:“八角、桂皮、草果……”她一样样指给众人看。
几个人头都凑在罐子跟前。
马主任轻咳一声,嘴角微微上扬。
正午的太阳火辣辣的,黄瓜已经半干。江桃示范着把黄瓜盘进坛子里,层层抹酱:“不能塞太满。”
王婶子学得最认真。
“这坛放阴凉处,半个月就能吃。”江桃封好最后一坛。
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周大婶突然问道:“要是……要是起白沫咋办?”
“舀勺酒进去就行。”江桃擦擦手,“谁做坏了拿来我看,别自己瞎折腾。”
张家老二挠头:“江老板,您就不怕我们学会了抢生意?”
院子里一下安静了。马主任瞪着眼要骂人,被江桃拦住。
“味道是抢不走的。再说了……”她突然笑起来,“等你们出师了,我还更轻松呢!”
众人愣了片刻,突然都笑了。周大婶笑得最大声。
第一批酱菜出坛那天,江桃起了个大早。
院子里整整齐齐摆着二十多个陶罐,贴着写有名字的纸条。
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