几个厨娘还是不太明白,只能静静地看着她操作。
闻真一在锅里倒入了少量的油,把模具放在了锅里,然后在模具的里面放入了淀粉水。
让淀粉水在锅里稍微煎一会,接着她把包好的饺子放进了模具的中心位置,让小火慢慢地煎。
等煎至表面金黄酥脆,她取掉了模具,用筷子小心地把煎饺夹起来,把冰花立起来,饺子朝下,看上去就像是一只只开屏的孔雀。
厨娘们都有些看呆了:“真漂亮。”
“是啊,没想到饺子还能这么做。”
闻真一没管他们,专心地做着手里的冰花煎饺,一个个饺子排列在盘子上,都不需要更多的装饰,它们本身就已经是一种很美的装饰品了。
程乐生端着剥好的鹌鹑蛋进来,就看到了桌子上的冰花煎饺:“这什么东西。”
闻真一头也没抬的回到:“冰花煎饺。”
“给我一个尝尝。”
闻真一看他那么努力干活的份上,把刚刚做好的煎饺,放在了小碟子上递给他:“给,小心烫。”
程乐生接过碟子,直接用手抓起来就咬了一口,冰花脆脆的,带着一点咸味。饺子的面皮筋道,里面的肉香牛肉馅和芹菜的香味在口腔里碰撞,味道调配得刚刚好,把味道发挥到了极致。
闻真一看着他吃得都快闭眼睛了,有为无奈地摇头。
她把煎冰花煎饺的工作交给了一个厨娘,告诉了她怎么做之后,自己把程乐生剥好的鹌鹑蛋拿了过来仔细查看了一下。
有些鹌鹑蛋的外面蛋白还是有缺口,只是大小而已,不过影响不大。
掀开一块潮湿的纱布,里面是她拉好的面条,抽出面条的一头,就开始缠绕在鹌鹑蛋上。
程乐生吃完煎饺有些意犹未尽,本来还想在吃一个,看到她在用面条包裹鹌鹑蛋,就好奇地凑了过来:“你这是做什么?”
“做一道菜。”
“叫什么名字?”
“腰缠万贯。”
“这名字挺好。”
闻真一把一个鹌鹑蛋缠好,在结尾的地方沾上一些水,稍微捏紧一些就好。
程乐生看着挺有趣了:“我试试。”
闻真一有些嫌弃地看着他的手:“你洗手了吗?”
程乐生低头看自己还冒着油光的手指,有些尴尬地转身出去洗手。
闻真一也不管他,继续做着自己的事情。
程乐生回来的时候,也拉了面条的另一端,学着她的样子给一个鹌鹑蛋缠面条。
只是他看闻真一缠绕的时候很轻松,手指也很灵巧,怎么到了他这里缠得一身乱麻不说,还一点形状都没有了?
闻真一看着他手里都快变形的鹌鹑蛋:“程少爷,我觉得你还是去洗洗澡,换身衣服准备吃饭的好。”
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