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第7章 午饭厨房一团糟他直呼太费劲（第1页）

孩子睡着后，老公坐在沙发上歇了会儿，喝了口水。他看了看墙上的钟，抬头跟我说：“都快十一点了，该准备午饭了吧？中午吃什么啊？”我想了想，家里还有昨天买的青菜、西红柿和鸡蛋，还有一块五花肉，就说：“要不做个炒青菜、番茄炒蛋，再炖个五花肉？这些食材都现成的。”

老公点点头，站起身：“行，就做这几个菜。你告诉我怎么做，我来弄。”我跟着他走到厨房，指了指冰箱：“五花肉在冷冻层，得先拿出来化冻。青菜在洗菜池旁边的篮子里，西红柿和鸡蛋也在冰箱里。”他“嗯”了一声，先打开冰箱把五花肉拿出来，放在盆里，又接了点水，说：“这样化得快一点吧？”我点点头：“对，用冷水化冻快，还能保持肉的口感。”

他把五花肉放在一边，又去拿青菜。青菜有点蔫了，他看了看，问我：“这青菜是不是得洗好几遍啊？上面会不会有农药残留？”“多洗两遍就行，先泡几分钟，再用流动的水冲，”我说，“你小心点，别把叶子弄掉太多，浪费。”他应了一声，把青菜放进洗菜池，接了点水开始泡。

接着他拿西红柿，想给西红柿去皮。他记得以前看我做过，好像是用开水烫，但又不确定，回头问我：“西红柿去皮是不是得用开水烫啊？”“对，把西红柿放在开水里烫几十秒，皮就好剥了，”我告诉他，“你先烧点水，水开了把西红柿放进去。”他赶紧拿了个小锅，接了水放在灶上，打开火。

等水开的功夫，他又去拿鸡蛋，想打在碗里。他拿了三个鸡蛋，磕在碗边，可力气没掌握好，有两个鸡蛋的蛋壳掉进了碗里。他用手指去挑，结果手指上沾了蛋液，蛋壳也没挑出来，反而把蛋液弄得更乱了。他有点着急，抬头看我，我强忍着笑说：“你拿个勺子，用勺子把蛋壳捞出来，这样方便。”他赶紧找了个勺子，费了半天劲，才把蛋壳都捞出来，然后用筷子搅拌蛋液，搅了没几下，就放下筷子：“这样差不多了吧？”我点点头：“差不多，一会儿炒的时候多翻几下就行。”

这时候水开了，他把西红柿放进去，烫了几十秒，然后捞出来放在凉水里。他试着剥了剥，西红柿皮果然很容易就掉了，他有点高兴：“还真管用，以前没做过，还以为多难呢。”他把西红柿切成块，放在盘子里，又去看五花肉，五花肉已经化得差不多了。他拿起刀想切肉，可刀有点沉，他握刀的姿势也不对，切出来的肉有的厚有的薄，大小也不一样。他自己看了看，有点不好意思：“切得不太好，煮的时候会不会有的熟有的不熟啊？”“没事，炖的时候时间长点，都能炖熟，”我说，“你把肉切成块就行，不用太整齐。”

他把肉切好，放在碗里，又问我：“炖肉需要放什么调料啊？我记得你以前炖肉好像放了不少东西。”“放姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖就行，”我指了指调料架，“那些调料都在架子上，你自己拿。”他走过去，拿起调料瓶，一个一个看标签，生怕拿错了。他先把姜片和葱段放进锅里，又倒了点油，想炒香调料。可油放多了，刚加热没一会儿，油就开始冒烟，他赶紧把姜片和葱段放进去，结果油溅得更厉害了，溅到了他的手背上，他“哎呀”叫了一声，赶紧往后躲。

我赶紧走过去，拿了块湿抹布递给他：“快擦擦，是不是烫到了？”他擦了擦手，摇摇头：“没事，就是有点疼。这炒个菜怎么还这么危险啊？”“油热了就容易溅，你下次放调料的时候慢一点，离锅远一点，”我说，“你先把火关小一点，别让油再冒烟了。”他赶紧把火关小，又把肉放进锅里，开始翻炒。肉炒了一会儿，颜色变了，他又倒了点生抽和老抽，结果老抽倒多了，肉一下子变得黑乎乎的。他有点慌：“倒多了，会不会太咸啊？”“没事，一会儿炖的时候多加点水，能淡一点，”我安慰他，“你再放几颗冰糖，能提鲜，还能中和一下咸味。”他赶紧放了几颗冰糖，又翻炒了几下，然后加了点水，盖上锅盖，开始炖肉。

炖上肉，他又开始准备炒青菜。他把泡好的青菜捞出来，用清水冲了几遍，然后放在菜板上切。青菜太长，他就随便切了几刀，有的菜梗和菜叶都分开了。他把锅放在灶上，倒了点油，等油热了，就把青菜放进去。青菜刚放进去，就发出“滋啦”的声音，他赶紧用铲子翻炒，可他翻炒的力度太大，有的青菜都被炒出了锅，掉在地上。他赶紧把掉在地上的青菜捡起来，扔进垃圾桶，又继续翻炒。炒了一会儿，他加了点盐，又翻炒了几下，就把青菜盛出来了。他看了看盘子里的青菜，有的地方已经炒焦了，有的还没太熟，他有点无奈：“这青菜怎么炒成这样了？看着就不好吃。”“第一次做成这样已经不错了，”我说，“炒青菜火要大，炒的时间不能太长，不然就炒老了，也容易焦。”

接着他开始炒番茄炒蛋。他把锅洗了洗，倒了点油，等油热了，把蛋液倒进去。蛋液刚倒进锅里，就凝固了，他赶紧用铲子翻炒，可他翻得太慢，有的蛋液已经粘在了锅底，炒成了块，有的还没凝固。他炒了一会儿，把番茄块倒进去，又加了点盐和糖，继续翻炒。番茄炒出了汁，和鸡蛋混在一起，看起来还像那么回事。他把番茄炒蛋盛出来，放在盘子里，自己看了看，还挺满意：“这个好像还不错，应该能吃。”

这时候，炖肉的锅开始冒热气，他赶紧走过去，打开锅盖，想看看肉炖得怎么样了。结果锅里的水有点少了，肉还没太炖烂。他赶紧又加了点水，盖上锅盖，继续炖。他坐在旁边的小凳子上，看着锅，时不时地打开锅盖看看，生怕肉炖糊了。过了大概半个小时，他觉得肉应该炖熟了，就关掉火，把肉盛出来。肉的颜色黑乎乎的，看起来不太好看，但闻着还挺香。

他把三个菜都端到餐桌上，擦了擦额头上的汗，有点疲惫地说：“这做顿饭也太费劲了，我从十一点忙到现在，快一点了，才把饭做好。以前看你做饭挺轻松的，没想到这么累。”我笑了笑：“现在知道做饭不容易了吧？我每天不仅要做饭，还要看着孩子，有时候孩子哭了，饭做到一半就得去哄，等哄完孩子，饭都凉了，还得重新热。”他点点头，有点愧疚地说：“以前真是没体谅你，总觉得你在家做饭很简单，现在自己做了才知道，有多辛苦。”

这时候孩子醒了，我赶紧去把孩子抱出来，放在宝宝椅上。老公盛了一碗饭，又给我盛了一碗，然后拿起筷子，夹了一口炒青菜，嚼了嚼，说：“有点咸，还有点焦，不过能吃。”他又夹了一口番茄炒蛋，点了点头：“这个还行，酸甜口的，挺好吃。”他再夹了一块炖肉，咬了咬，说：“肉炖得还行，就是颜色不太好看，有点咸。”我也尝了尝，确实有点咸，但比我想象中好多了。我说：“第一次做成这样已经很好了，以后多做几次，就能掌握好调料的量了。”

我们一边吃饭，一边跟孩子说话。孩子坐在宝宝椅上，拿着小勺子，自己往嘴里送饭，弄得满脸都是饭粒。老公看着孩子，笑着说：“这小家伙还挺能吃，就是太能折腾了，吃饭都不老实。”“孩子都这样，”我说，“等他再大一点，就好了。”

吃完饭，老公主动收拾碗筷，他把碗筷拿到厨房，开始洗碗。他洗碗的时候，放了很多洗洁精，泡沫弄得满池子都是，洗了半天，碗上还是有泡沫。他有点无奈，问我：“这碗怎么总洗不干净啊？是不是洗洁精放多了？”“对，洗洁精放多了，就不容易冲干净，”我说，“你少放一点洗洁精，用流动的水多冲几遍，就能洗干净了。”他按照我说的做，果然洗干净了。

他把碗洗完，又开始擦桌子、拖地。他拖地的时候，没把拖把拧干，地上都是水迹，他自己还差点滑倒。他扶着墙，有点不好意思地说：“这做家务也不是件轻松事，以前看你每天打扫卫生，还以为很简单。”“这些事看着简单，做起来都需要时间和耐心，”我说，“我每天要做的事还不止这些，还要给孩子洗衣服、换尿不湿、哄孩子睡觉，有时候一天下来，连坐下来歇会儿的时间都没有。”

老公停下手里的活，看着我，眼神里满是愧疚：“以前真是我不对，总觉得你在家没压力，没体谅你的辛苦。以后家里的事，我多帮你做，你也能轻松一点。”我看着他，心里有点感动，点了点头：“好，以后咱们一起分担，日子就能过得轻松一点了。”

他继续拖地，虽然拖得不是很干净，但看得出来，他很认真。我坐在沙发上陪孩子玩，孩子拿着玩具，时不时地递给老公，老公也会停下来，陪孩子玩一会儿，然后再继续拖地。客厅里虽然还有点乱，但却充满了温馨的气息。我想，也许这次体验，真的能让我们的关系变得更好，让这个家变得更温暖。

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