630中文网>跟着国家队考古[八零] > 2530（第15页）
2530（第15页）
巴特点头解释道：“确实很厉害，他可是咱们珠穆沁唯二的刀客呢，这一手刀用的可不是吹的。每年光草原上就要十几头牛需要他，更何况每到年节镇上的牛厂还会叫他去帮忙，宰杀的数量更多。”
洛茵这才知道，原来这位还是个半编制出身。
新鲜的牛肉开始分割，因为提前叮嘱过他，所以他将整头牛按部分开始切分。
一块块骨肉清晰的剔除干净，很快便剩下了大骨架子。
一块块冒着热气新鲜的牛肉堆放在一起，乌日娜欢喜的收在一起。
有人去拿了秤砣和秤杆，绑在上面开始称重。
博特格其正在收尾，剩下人都帮着称重计算，很快地一个个数字记录下来。
接着便是牛头和骨架的重量，甚至连那牛皮都没放过。
等到算完又是半个小时过去，洛茵停下笔看着手中的数字。
语调高昂道：“合计1048.4公斤！”
在场众人皆是一愣！
随即便听另一道中年声音，“嗯差不多，我估计着一千零五十左右。”
“抛出其他部分，出肉率应该有一半多一点。”
阿尼走了上来，看着面前堆着的几盆肉。
洛茵很快算出，纯肉净重约529斤左右，已经超过一半多了。
其他人怎么想的她不清楚，但她此时已经开始计算能出多少风干肉了。
阿尼笑呵呵上前，让他们赶紧休息，叫上木仁开始给他们准备东西。
博特格其忙说不用，自顾自洗了下手，便将事情交给了帮手，自己跑到巴特那说话去了。
眼前的天空变得透亮又湛蓝，一眼望去风景无限！
很快地，工具道具收拾好，两个青年跟着木仁开始收拾。
此刻的现场异常整洁，肉归肉，骨头归骨头。
阿尼装了好几斤肉和大骨头，连带两只牛蹄都带上。
聊了不一会儿，三人便准备回去了，阿尼忙将东西递给他们。
除了这些外，还有三个红包，大头自然在老师傅那，作为这次帮忙的报酬。
几人一一道谢完，很快便离开了。
洛茵看着现场几百斤肉和骨头，陷入了深深的满足中。
她从来没见过这么多肉啊！
乌日娜见她高兴得冒傻气，笑的轻敲她脑袋。
“别傻了，不是要准备调味嘛，你先去做等会儿就要用了。”
洛茵一听立刻回过神来，忙道好。
于是一家人再次分工起来。
相对于奶制品制作，肉干更为简单些。
巴特和阿尼动作娴熟的拿刀切条，很快便改刀了不少。
木仁跟着乌日娜打水洗净，一盆盆肉条很快便洗好了。
随后阿妈拿出两口大缸，开始腌制肉条，简单的食盐和草原香料按比例放入，腌制12个小时以上再进行下一道工序。
剩余的一些用盆和罐腌制，其中就有一盆加了洛茵配方的肉条。
家里人留了些新鲜肉，正好腌制了五百斤新鲜肉。
阿母说风干肉一斤至少要一斤半至两斤的新鲜肉。
那五百斤新鲜牛肉最多能出三百斤的风干肉。
其中的温度和风干程度会有很大差异，但大致是这些情况。由于一家人从早上开始忙碌，一下子干到下午总算将肉都处理好了。
新鲜的骨头被拿来炖汤，从下午直接熬到了晚上。
一股异常浓郁的骨头汤香气扑面而来。
洛茵搀着直咽口水，觉得从来没吃过这么香的牛肉汤。
果然待到晚上吃饭时，锅盖一掀，她恨不得把舌头都咽下去。
浓郁醇香的骨头汤入口，简直幸福到灵魂都在冒泡！
“太太太好喝了！”
果然没有什么是一碗汤不能解决的。
洛茵发出一声满足的喟叹，旁边几人见状不由皆是露出浅笑。
期间大哥回来过一趟，见她平安才算是放了心。
将东西一一分给家人，又听闻了家中的机遇，更是心绪复杂，但很快便帮着家里开始风干肉条，忙忙碌碌一天很快又走了。
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