第174章经验不足忧最新章节，第2页_茶中往事，笔下姻缘免费全文阅读

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“分段控温需要手动调节。”裴砚说，“误差不能超过两度。”

“我来守。”她说。

裴砚没反对。他把报告夹进资料册，放回书架。药包放在桌上，空了一半。

阿斑睁开眼，抬头看了看两人，又把头埋下去。

第二天清晨，沈知意提前一小时起床。灶房里，她检查炉膛，清理炭灰，装入新炭。温度计插进孔洞，红线停在二十度。

裴砚带着记录本进来。他打开计时器，设定第一阶段时间。

沈知意取出主茶青叶，平铺在铁锅上。火苗从底部绕上来，她用手背试温，调整风门。

锅温升到四十二度时，她开始翻炒。动作慢而稳，每一下都均匀受热。

十分钟后，主茶出锅，倒入瓷盆。茶叶颜色转为深绿，边缘微卷。

接着处理辅料。薄荷叶单独烘干，银花低温慢焙。沈知意守在炉前，每隔三分钟翻一次。

裴砚记录时间、温度、状态。他写完一条，抬头看她。“下一步？”

“冷却主茶。”她说，“半小时后拼配。”

两人把材料移到阴凉处。沈知意用纱布盖住瓷盆，不让灰尘落入。

阿斑趴在门槛上，尾巴垂在地上。它看着沈知意来回走动，耳朵随着脚步声转动。

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半小时后，沈知意揭开纱布。她用手轻轻搓揉主茶，让气息散开。然后加入烘干的薄荷和银花，比例是一比零点三比零点二。

她搅拌三次，倒入密封罐。标签上写着：二号调整组，主茶先行，辅料后合。

裴砚拧紧盖子。“等两小时融合。”

沈知意没坐下。她在试验台前站着，看墙上温控表的数字变化。她的手贴在罐子外壁，感受内部温度下降的速度。

两小时后，她取出一小撮，冲泡。

水冲下去，茶汤清亮。第一口入喉，清香浮动，但到中段时，薄荷突然冲出来，压住了主茶的甘。

“还是抢味。”她说。

裴砚尝了一口，点头。“辅料释放太快。”

沈知意放下杯子。“下次，辅料要提前封香。”

她走到墙边，把新的失败记录贴上去。表格第三列写着“反馈”：香气断层，一味压百味。

裴砚翻开笔记本，在昨天那句“经验可教，手感需磨”下面，又写了一句：

“火候牵引，不在快慢，在时机。”

沈知意站在窗前，看着竹架上的材料。晚霞照在银花上，花瓣泛着淡光。

她没去碰手稿。今晚的字还没浮现，但她知道，问题不在纸上。

阿斑跳上案几，把脑袋靠在空砚台边。它的尾巴轻轻摆了一下。

沈知意转身走向灶房。

炉子还热。

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