切成方块的五花肉下锅,肥肉部分很快被煸炒出油,发出“噼里啪啦”诱人的声响,肉块边缘渐渐变得焦黄。
紧接着,酱油、大料、葱段姜片下锅,随着“刺啦”一声爆响,一股浓郁复杂的肉香混合着酱料的焦香,霸道地冲出窗户,弥漫开来。
林东手法极其熟练,掂勺、翻炒、调味一气呵成,那架势,比红星轧钢厂食堂里颠勺几十年的何大清年轻时恐怕还要专业几分。
“哥,你……你还会做饭呀?”林小月睁大了眼睛,看着哥哥高大而忙碌的背影,眼神里全是崇拜和新奇。
在她记忆里,哥哥离家时还是个半大少年。
“香!哥,好香啊!”林小星更是忍不住凑到厨房门口,踮着脚尖,小鼻子用力地嗅着,口水差点没兜住,亮晶晶的大眼睛一眨不眨地盯着锅里翻滚的肉块。
“小馋猫!”林东回头,看到小星那副模样,忍不住朗声一笑,心情也跟着飞扬起来。他用锅铲轻轻敲了敲锅沿,“马上就好!再去洗洗手,准备开饭!”
他又手脚麻利地敲了几个鸡蛋,用刚煸出的猪油炒了个喷香金黄的葱花炒蛋,翠绿的葱花点缀其间,颜色鲜亮,香气扑鼻。
最后,用炖肉剩下的汤汁,加了点热水,炖了一大盆吸满油水的冬储大白菜和几块冻豆腐。
很快,一盘色泽红亮、颤巍巍、肥而不腻的红烧肉,一盘黄澄澄、香喷喷的炒鸡蛋,还有一盆热气腾腾、汤白菜绿的白菜炖豆腐就摆上了那张老旧的八仙桌。
米饭也是新买的东北大米,用招待所借来的铝饭盒蒸得颗粒分明,油亮饱满,散发着诱人的稻米清香。
“快吃吧!都饿坏了吧?”林东给两个妹妹一人夹了一大块红烧肉,还有金黄的炒蛋,堆在她们那豁了口的粗瓷碗里,像座小山。
看着眼前油汪汪的肉块,两个女孩眼睛都直了喉咙不自觉地上下滚动。
她们已经记不清上次吃肉是什么时候了,也许是逢年过节时舔过的一小片?
平时能吃上一顿没有沙子的杂粮面窝窝头就算改善生活了,更别提这种只有干部或者富裕人家才能吃上的纯肉菜肴,而且是这么大块!
此刻,所有的矜持和不安都被浓郁的肉香驱散。
林小月拿起那双崭新的竹筷,小心翼翼地夹起一块红烧肉,吹了吹气,轻轻放进嘴里。
肥肉入口即化,瘦肉酥而不柴,浓郁的酱汁包裹着味蕾,
那股久违的、纯粹的肉香和油脂带来的满足感瞬间充斥了整个口腔,
幸福得让她眯起了眼睛,眼泪差点掉下来。
“唔……好吃!太好吃了!”林小月幸福得眯起了眼睛,细嚼慢咽,生怕浪费了一丝一毫的味道。
“哥!太好吃了!我要吃肉肉!”
林小星更是吃得满嘴是油,小脸像花猫一样,一边往嘴里扒饭,一边含糊不清地说着。
看着妹妹们狼吞虎咽、香甜满足的样子,林东心中涌起一股暖流,眼神也变得柔和。
这才是家,这才是他要守护的亲人。
这顿饭,兄妹三人吃得格外香甜。有说有笑,好不幸福。
那浓郁的饭香和肉香,顺着门缝窗沿飘散出去,飘进了四合院各位禽兽的家里……
……
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