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两人去街上买来一块赤沙糖、以及一小袋树薯面粉，前几日采购的红薯还剩不少，这倒不用再买了。

清水倒进锅里，穆思淼把赤沙糖掰开，取出一部分后放进锅里，随着清水烧开，红糖也融化，把赤沙糖水盛到盆里，往里加入树薯面粉，搅拌均匀后，再次加入第二次树薯面粉。

非流体搓成一颗颗小球放到一旁，穆思淼再次撒上一撮树薯面粉，防止它们之间黏连。

清水煮开，把小球全部倒进去，煮熟后捞出放进冷水中浸泡，看上去跟现代市面上卖的相差无几，也算是平替了。

再次加水烧开放红糖，直到熬成偏浓稠的模样，穆思淼把方才煮好的小球丢进去，小火慢慢熬制，小球逐渐上色至深褐色，她才把小球捞出来，然后递过去一双筷子让蒋文娅尝试一口：“沙糖珍珠，尝尝。”

吃着有点甜腻，但树薯面粉让珍珠变得很有嚼劲，蒋文娅那日尝过奶茶的味道，第一想法便是，如若将沙糖珍珠放进奶茶中，肯定很受欢迎。

沙糖珍珠做好后，两人便开始准备芋圆丸子。

方才煮珍珠时，另一个锅已经把红薯蒸熟，穆思淼和蒋文娅把红薯皮剥开，将它们放进木臼中捣成泥状，之后再倒在案板上。

红薯全部捣成泥，穆思淼往案板上撒上一层树薯面粉和白砂糖，随后开始揉面，和成适宜的粘度后，将它们搓成如小指一般粗的条状。

条状面用菜刀切成指节大小的小段后，在表面再次撒上一层树薯面粉防止粘连，随后再次倒进锅里煮熟。

小料都做好，于是穆思淼便让蒋文娅独自去煮奶茶，之前虽然教过她，但她还没上手过。

穆思淼在一旁看着，顺便提醒她过程中需要注意的细节问题，片刻后，奶茶总算煮好，为了不让它加过沙塘珍珠后太甜，方才穆思淼并没有让蒋文娅放太多糖。

她用盘子挖出砂糖珍珠放在碗底，又盛出一勺奶茶盖在上面。

除了玥儿外，她们四人各自喝了小半碗，剩下的则由穆思淼装好后，放进食盒中，带着去寻宋欢。

作为大股东，穆思淼自然要让她先尝尝味道。

她把食盒打开，一阵奶香味立即涌出来，宋欢眼眸一亮，自从来到这里后天，她就每日在家待着不出门，自然也并未听闻她铺子买奶茶，不然她肯定早就看出穆思淼的身份。

她接过勺子，一搅动竟发现底下还有珍珠，她顿时觉得自己那投资并没有投错，肯定能大赚一笔。

宋欢把底部的沙糖珍珠搅散，赤沙糖的甜与沙糖珍珠的嚼劲让她很是满意，她放下碗，当即询问她：“要不我们再开家果茶分店？就叫甜融冷市。”

第62章第62章秋梨膏

也不是不行，但穆思淼精力财力有限，如此多铺子非但管理不过来，而且万一亏损可是个不小的数目。

“不急，还是等“斟满”进入市场后，我们再考虑也不晚。”

宋欢觉着她说得有道理，下一瞬，穆思淼又将下层的芋圆奶茶拿出来，她又被芋圆奶茶吸引，将这事先抛在脑后。

摊位餐点在私塾那条街还是挺出名的，齐雨泽刚张贴招聘没多久，就有人来应聘。

与宋欢谈论过后穆思淼便回到铺子，正巧撞上来应聘的女子，齐雨泽当即挪了位置，让她坐在木凳子上。

对面的女子仿佛很是内向，她低着头声音轻缓，穆思淼仔细听才听到她的回答。

“我叫谷子……”

她说完姓名便没了下文，穆思淼沉默半晌，继续引导她说出自己的情况。

谷子家中仅有一位年迈的祖母，两人往常靠售卖竹编篮子为生，但她手笨总是学不来，今天看到铺子前张贴的招聘后，她便想来试试。

望着她的模样，穆思淼思忖良久，最终还是决定给她一个机会：“明日辰时来铺子门口试工，你的主要活计只是帮着把汤从门口端进来，或者发放号码牌。”

将明日她需要做的事说清楚后，谷子面色无常点头，但挺声音确实算得上喜悦，不过声音还是很轻：“多谢掌柜的。”

声音轻也是性格使然，穆思淼并不想强行让她改正，如果后面真影响生意再说也不迟。

目送她离去后，穆思淼走出铺子，拉着拉车带着齐雨泽与蒋文娅回去。

奶茶铺子三日后正式开业，而明后两日则是试营业，蒋文娅做小料煮奶茶应该算得上熟练，穆思淼向她招呼一声：“到时候你就是铺子的一把手，这三日试营业期间你要教学他们准备小料和奶茶，以及根据客人们的口味调整下甜度。”

穆思淼说得都是必须要知晓的，蒋文娅边听边记在纸张上，随后向她颔首：“我懂了穆掌柜。”

锅炉安置在靠墙壁的柜台上，木质柜也是定制好的，穆思淼看着帮工把牌匾装上，红底金字的“斟满”很是耀眼，穆思淼对此很是满意。

试营业那日，穆思淼只远远看着，并未靠近，宋欢本就想当个甩手掌柜，最终竟让蓝田前往管着。

两人坐在上仙楼二层的床边，穆思淼低头抿了一口茶水，看向对面吃着糕点的宋欢：“这里的男子基本上都未曾读过书，他能管好吗？”

“不是还有你带来的女子吗？我已经跟蓝田叮嘱过，凡事都要听从她的安排，如有争议便让他们来找我们二人商酌。”宋欢看上去一副事不关己的模样，但她的说辞穆思淼倒能接受。

不得不说，这选址的确不错，因有上仙楼的存在，这路段人流量大，且客人们吃过餐食后再来一杯热腾腾的奶茶，简直就是绝配。

试营业一是为了观察客流量，再者是控制每日需要做的奶茶量与小料量，防止做多浪费。

不过还是要分析一下，毕竟生意总不会一直好，她们后期还需要结合市场需求而研发新品。

这边奶茶铺子开起来，私塾那边铺子的饮品就不能再做奶茶分流，但所制造的饮品还要最适宜学生饮用。

冬日天寒地冻，体弱之人容易受寒，从而引发一系列咳嗽发热等病症，穆思淼想到了梨膏饮。

与曾经做过的酸枣汤相似，都属于药膳一类的饮品。

梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴①。秋冬养阴，阳消阴长②。

秋冬之时，即便并未害病，也能够为身体底子打好基础，防止来年身体空虚。

蒋文娅做事麻利，毫不拖泥带水，穆思淼对她很是满意，于是察看半晌后，便与宋欢道别归家。

途中转脚走向宋大夫的医馆中，采购川贝粉、甘草各一两，干枣二两。

路过摊子上又采购几个水梨，冰糖和姜片家中还剩的有，便不需再购买了。

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