第141章研发古代版炸鸡排最新章节，第2页_我咳血装病，却杀穿了十万匈奴免费全文阅读

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第二块，火候稍微好了点，但面糊裹得太厚，吃起来满嘴都是面疙瘩，鸡肉又有点老。

第三块，面糊薄了，炸出来不够酥脆，口感差了点意思。

第四块，腌料味道太冲，八角桂皮味盖过了肉味，吃起来像在啃五香木头……

小院里弥漫着各种失败作品产生的、或焦糊或古怪的气味，地上也堆了好几块颜色各异的“试验品”。厨子们的脸色从最初的忐忑，到后来的麻木，再到隐隐的绝望，觉得世子爷这异想天开怕是要彻底凉凉。

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林澈也累得够呛，脸上黑一道白一道的，都是汗水和面粉、锅灰的混合物。他看着又一锅不太成功的作品，一屁股坐在旁边的石墩上，有点泄气。

“妈的，难道老子这现代美食思维，真要折在这古代炸鸡上了？”他喘着粗气，盯着油锅里翻滚的油花，脑子飞快转动，总结着之前的失败经验。

“面糊……还是不够理想。腌料……好像茱萸粉加多了，太辣，而且味道不够融合。火候……真是个技术活……”他喃喃自语。

忽然，他猛地一拍大腿！

“等等！面粉！是不是可以掺点别的？比如……豆粉？或者米粉？会不会更脆？腌料……黄酒是不是可以换成更清淡的？或者加点糖？中和一下辣味，还能提鲜？火候……是不是可以分两次炸？先低温炸熟，再高温抢酥？”

他仿佛打通了任督二脉，一系列改进方案瞬间在脑中成型！

“起来起来！都别愣着了！按照老子说的新方案，再来！”林澈如同打了鸡血，再次跳了起来，指挥着已经快累瘫的厨子们重新投入战斗。

调整面糊比例，加入少量豆粉。

优化腌料配方，减少茱萸粉，加入一点点饴糖。

严格控制油温，尝试二次复炸法。

当最新一块经过改良的鸡排，在精准控制的油温中，慢慢绽放出均匀诱人的金黄色，散发出混合着肉香、面香和淡淡辛香料的霸道气味时，整个小院的人都屏住了呼吸。

林澈用特制的长筷子将其夹出，放在准备好的干净荷叶上控油。那鸡排外表金黄，鳞片状的酥皮清晰可见，看起来就让人食欲大动。

他顾不上烫，小心翼翼地撕下一小块。只听“咔嚓”一声轻响，酥脆的外皮应声而裂，露出里面洁白滚烫、饱含汁水的鸡肉。

吹了吹气，林澈将这块凝聚了无数心血（和骂声）的鸡肉放入口中。

一瞬间，外皮的极致酥脆与内里鸡肉的鲜嫩多汁在口腔中形成了完美的对比和融合！腌料的味道恰到好处地渗透了进去，咸香中带着一丝丝若有若无的辣意和回甘，完美激发了鸡肉的鲜美，没有丝毫的腥气，也没有之前那种香料过重的突兀感！

“卧槽！！！！香！太他妈的香了！！”林澈的眼睛瞬间瞪得溜圆，激动得差点原地蹦起来，嘴里含着滚烫的鸡肉，含糊不清地大叫，“就是这个味儿！没错！就是它！老子成功了！老子真是个天才！！哈哈哈哈！！”

他手舞足蹈，状若疯癫，拿起那块成功的炸鸡排，挨个塞到张胖子、李秃头和其他厨子嘴边：“快！都尝尝！尝尝老子的杰作！”

厨子们将信将疑地咬了一小口，随即，所有人的眼睛都亮了！

这味道……这口感……是他们从未体验过的全新版本！外酥里嫩，香气扑鼻，让人吃了第一口就根本停不下来！

“世、世子爷！这、这真是小的们做出来的？”张胖子激动得话都说不利索了，看着手里那金黄的鸡排，如同看着稀世珍宝。

“废话！当然是老子带领你们做出来的！”林澈得意洋洋，叉着腰，仿佛刚刚征服了世界，“从今天起，你们就是老子的‘炸鸡天团’创始成员！跟着老子，以后吃香的喝辣的！”

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