陆晚星走上前,忍不住称赞:“师傅们手艺真好,这肉片切得太完美了,辛苦你们了。”
“哎!不辛苦不辛苦!”
胖厨师连忙摆手,眼里满是笑意。
“能跟着郡主见识新吃法,我们高兴还来不及呢。”
说着,几位师傅的目光都落在了桌上的铜碳锅上,锅里的水已经冒起了细泡,辣锅飘出淡淡的椒香,清锅泛着姜片的暖意。
这样把肉涮着吃的法子,他们在宫里待了几十年都没见过,眼里满是好奇。
终于,还是胖厨师忍不住开口,语气带着几分期待:“郡主,您这涮锅的吃法真是新奇。咱们苏国宫殿里从未有过这样的吃法,又热闹又方便。
不知您愿不愿意教教我们?我们回去也研究研究,说不定御膳厨的管事会采纳给陛下与王后娘娘品尝,说不定也会喜欢这样的吃法呢。”
其他师傅也纷纷点头,眼里闪着期盼——要是能学会这手艺,往后御膳房添新菜,他们也能露一手。
陆晚星闻言,笑着点头:“当然愿意,这吃法热闹本就该分享。”
说着,她走到一旁的梨花桌旁坐下,拿起纸笔,一边想一边写。
首先备铜碳锅,最好是中间带烟囱的,煮着不溢汤。
食材方面,除了今天这些肉片,还能加许多种类,只要能煮熟,保证新鲜就行。
汤底辣锅可以加辣椒、花椒、八角,清锅就用骨汤或者鸡汤打底,再放些葱段、香菇提鲜.......
她写得细致,连蘸料的调配比例都一一标注,师傅们凑在旁边看得认真,时不时点头记着,胖厨师还掏出个小本子,把关键处都抄了下来,生怕漏了什么。
这时锅里的水“咕嘟咕嘟”烧开了,辣锅飘出的香气更浓了,引得众人都忍不住吸了吸鼻子。
陆晚星放下笔,递给包管事道:“大概就是这些,其他要注意的是食物是否适合自身体质,不易煮熟的、吃着过敏的需要格外注意。”
包管事双手接过方子,小心翼翼地叠好揣进怀里,对着陆晚星深深躬了躬身。
“郡主,奴才定领着厨师们回去研究~”
“走~!”
包管事几位师傅脚步轻快地回了小厨房,看他们激动的模样,怕是回去就要照着方子研究起来。
谁也没料到,这顿临时起意的火锅宴,后来竟成了苏国秋冬时节最流行的吃法,宫内外的宴席上,若是少了铜碳火锅,反倒显得不够热闹。
这边包管事刚走,陆晚星就拍了拍手,笑着对众人道。
“大家都别站着了,赶紧坐下吧!能吃辣的去辣锅桌,不能吃辣的去坐清锅桌。今天的肉和菜管够,尤其是肉,敞开了吃,不用客气!”
众人早就被锅里飘出的香味勾得肚子咕咕叫,闻言立刻找位置坐下,手快的已经拿起筷子,夹着肉片往锅里放。
羊肉薄片刚下锅,瞬间就卷了边,染上辣锅的红油,看着就让人食欲大开。
陆晚星走到中间的桌子旁坐下,目光扫过众人——发现小鱼、清离、小琳、小采几个侍女妹妹拘谨站着。
还有林澈、赵峰两位领头侍卫,远远地坐在其他桌,眼神时不时往这边瞟。
没人敢过来和她同桌。另外三桌都坐得满满当当要挤不下了,唯独她这桌显得有些空荡。
她勾了勾手指,故意板起脸道:“小鱼、清离、小琳、小采、还有林澈、赵峰,你们几个都过来,以后都不许与我拘谨。这桌还空着呢,正好一起吃。”
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