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第63章 美味的早饭（第1页）

厨房里，周振华的动作依旧如昨晚般行云流水，只是少了宴席的繁复，多了份家常的利落与温馨。

他扫视了一眼现有的食材：

在厨房的一角，摆放着几个刚从鸡窝里掏出来的土鸡蛋，它们的外壳还带着些许泥土的痕迹，显得格外新鲜。旁边的菜篮子里，一小把翠绿的小葱整齐地码放着，那嫩绿的颜色仿佛能掐出水来。半碗隔夜的白米饭，粒粒分明，散发着淡淡的米香。墙角的瓦罐里，是自家腌制的雪里蕻咸菜，经过长时间的发酵，咸菜呈现出一种独特的风味，酸中带咸，咸中带甜。此外，还有昨天剩下的一点嫩豆腐，它洁白如玉，质地细嫩，让人看了就有食欲。最后，一小块金黄色的猪油也静静地躺在碗里，那是从猪板油上熬制出来的，香气扑鼻。

简单的食材，在他眼中却能幻化出无限可能。

平凡中的惊艳——猪油葱花蛋炒饭

热锅润油：

铁锅烧热，周振华用筷子夹起那一小块乳白的猪油，沿着锅底转了一圈。

当猪油与热锅相遇的瞬间，仿佛时间都被凝固了。

猪油在高温的刺激下，迅速地融化开来，发出“滋滋”的声响，就像是在欢呼雀跃一般。随着温度的升高，猪油逐渐变得清亮透明，原本白色的固体转眼间化为了一摊金黄色的油脂，散发出阵阵诱人的香气。

这股独特的荤香如同一股洪流，霸道地冲破了厨房的门窗，如同一头凶猛的野兽，迫不及待地想要冲向更广阔的天地。

它迅速弥漫在整个院子里，让人不禁为之陶醉。

蛋液入锅：

他麻利地磕开两个鸡蛋，蛋液滑入滚烫的猪油。

“刺啦——”

一声悦耳的脆响，金黄的蛋液迅速膨胀、凝固，边缘泛起诱人的焦边。

周振华手腕轻抖，锅铲翻飞，几下便将蛋液炒散成大小均匀、蓬松金黄的鸡蛋碎。

隔夜饭的逆袭：

主角登场——隔夜米饭！米粒因为隔夜而变得干爽、粒粒分明。

倒入锅中，与金黄的鸡蛋碎混合。周振华手腕沉稳有力地翻炒、按压、颠锅！米粒在热力与油脂的作用下迅速分离、跳跃，均匀地裹上金黄的蛋液和晶莹的猪油，每一粒都变得油润饱满，散发出混合着蛋香与猪油香的致命诱惑。

灵魂点睛：

最后，撒入一大把切得细碎、碧绿生青的小葱花！翠绿点缀着金黄，热气一激，葱香如同爆炸般被激发出来，与蛋香、油香完美融合！再淋上几滴自家酿的酱油，快速翻炒均匀，一股难以形容的、带着锅气的咸鲜复合香气轰然爆发！

“滋啦——哗啦！”

最后几下颠锅，米饭如金色的瀑布般在空中翻滚，稳稳落回锅中。

一锅色泽金黄、油润透亮、粒粒分明、葱香四溢的猪油葱花蛋炒饭，大功告成！

咸菜的升华——雪菜肉末炒嫩豆腐

咸菜煸香：

就着炒饭的锅底余油（猪油的精华还在），周振华舀了一大勺腌得乌黑油亮、切得细碎的雪里蕻咸菜倒入锅中。

中火煸炒，咸菜中的水分被逼出，独特的咸鲜发酵香气被热油激发得淋漓尽致，那股子“下饭”的灵魂气息直冲脑门。

肉末点睛：

若有现成肉末则加入同炒，增添油润荤香。没有也无妨，咸菜本身已是灵魂。

嫩豆腐入魂：

主角登场——嫩豆腐！他没用刀切，而是直接用锅铲将嫩豆腐在锅中划成大小适中的方块。

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