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第80章 串串香（第2页）
回到家里后，陈长河终于解开了谜底。
“串串香这种小吃，起源于西川地区。
具体是什么年代出现的，并不清楚，但应该没有很多年。
因为，咱们在云海市待了这么长时间，我还没有见过串串香的店铺或者小摊。
这说明它大概率还局限在西川地区，尚未流传开来。”
陈长河说道：“它的做法，就是用高汤和多种酱料、配料，先炒后煮出来汤底。
然后把各种食材切成小块后，用竹签串起来，在汤底里面烫熟，再佐以蘸料食用，颇有一番风味。
现在咱们把汤底做出来、蘸料配出来。
等到大家来了，一起动手串串、煮串就行，自己想吃什么就串什么、煮什么，既方便又热闹……”
“行！”
沈麦麦跃跃欲试：“长河，你教给我，怎么做底料和蘸料！”
“好。”
陈长河点点头：“我的做法，也是之前从书上看来的，咱们今天做了之后，品尝一下味道怎么样。
后续，咱们还可以琢磨着，慢慢改良，尽量把味道做的更好。
然后等到冬天到了，冰粉销量不佳的时候，就可以把冰粉店改成串串香店了。”
“原来你之前说的，天冷后要做的生意，就是这串串香呀！”
沈麦麦笑道。
陈长河笑着点头：“没错。”
“咱们做两种汤底，一种原味的、一种香辣的，先做原味的……”
“长河，你给我讲着、再给我打下手，我来做！”
“好。”
两个人在院子里忙碌一番，成功做出了两种汤底。
然后又做了三种口味的蘸料。
一种以干辣椒面、花生碎、芝麻、味精、盐调配而成的干碟蘸料。
一种蒜泥香油的蘸料。
一种麻酱蘸料。
三种蘸料，谁喜欢哪个就选择哪个。
另外他们还准备了一些小米辣碎、香菜、小葱、辣椒油之类的东西，想加什么就加什么。
下午五点多。
他们刚把汤底和蘸料准备好，正准备腌肉、切菜呢，院门被敲响了。
门外响起张雷的大嗓门：“长河！长河！”
当初约定今天聚餐时，陈长河就把他家的地址和小院特征都告诉了张雷三人，让他们自行前来。
看来是到了。
“来了！”
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