“这凉粉,也叫仙人冻,掌柜可以吊井里,凉粉口感会更冰凉,或者往里加些冰沙也成,量要少,盘要大,最好再雕点花样,这样不仅好吃还美观。”
“这凉粉里,加了一味仙人草,仙人草是一味药材,有清热消暑的功效,这点掌柜的可以让大夫看看,他们可以尝得出来。”
“这样一来,不管是摆盘、卖相、口感还是功效,想来都会胜过市面上大多数饮品。”
随着周漾每说一条,他眼睛就亮起一分,按她所说,周漾的一碗,他可以分成两碗来卖,一百八十碗变三百六十碗。
一碗卖十文,那就是三两多银子,刨去成本,那也有三两银子啊。
这光一个饮品,一天就能卖这么多,等等,还不止。
他们茶楼人流量远不止如此,每天谈生意的人来来往往,除此之外还有那些学子也喜欢在这里附庸风雅,后面还有一个园林,那些夫人小姐的也喜欢在这里聚会。
一天三百多碗压根就不够啊!
他越想,心跳得就越快,随后努力平静下来,稳住稳住,先试试看客人反响如何,若是可以,这饮品倒是可以长期卖。
小姑娘也是实在人,也可以考虑长期合作。
就这几句话的功夫,余少程脑子里却闪过了许许多多的念头。
当然最后都被他按下了。
“小姑娘你实在,老夫也不会让你们吃亏,这样,也到饭点了,不如吃点点心喝两杯茶?”
“那就多谢老掌柜了。”周漾从善如流应了下来。
余少程让人把凉粉搬走,按周漾说的,请了大夫查看,确定了像她说的,确实加了药,有清热消暑的功效后,立马让人弄了些简单的花样,摆盘淋上糖水,再一一送到包间里。
“客人,这是我们楼里的新品,仙人冻,里面加了一味药,有清热消暑之效,免费送与大家尝尝,有什么不妥之处,还请大家帮忙提一提建议。”
余少程会来事儿,弄好了以后就每桌免费送一碗。
当然他的碗小得很,弄上花样,淋上糖水,看起来就精致起来了。
很快,他就得到了反响,几乎每桌都要了凉粉,少的一桌两三碗,多的七八碗。
一下子凉粉就去了一半,就这还光是楼里的人呢,后面园林里的夫人小姐那些还没去送呢。
余少程让底下的人去送,而他则是过来见周漾。
周漾跟周舟已经喝了一壶茶,吃了两盘点心了,当然,其中一盘被她偷摸打包了,想带回去给胡氏还有她姐尝尝。
“哎呀,怠慢了,怠慢了。”余少程一进门就开始赔不是。
周漾看着他脸上的笑,那褶子都堆一起了,她就知道,这凉粉,只怕是被推出去了。
“这是五百四十文,你数数。”余少程麻利结了钱,随后开始问道:“小姑娘,不知道你们家这凉粉,一天能做多少?”
周漾抬头看向他,“掌柜需要多少?”
“一天三百碗!”
周漾点头,“没问题,掌柜若是需要增加数量,提前告知就成。”
“量这么大,你们是,现做吧?”量上来了,余少程担心太多了做不过来,他们提前做的话会不新鲜。
“掌柜的多虑了,”周漾笑着安抚道:“我们家的凉粉都是每天卯时起来现做的,绝对不会过夜。”
听她这样说,余少程也就放心了,“那不知每天何时能送到?我们这边开楼时间会有点早。”
卯时开始做,她们家人多,做凉粉差不多也就半个时辰,沉淀再用半个时辰,忙完也就是辰时初(7:00)。
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