一家人来吃,可能一不小心就花出去上百了,甚至两百了。
但最实惠的餐食花10块钱也能吃饱。
为此,有些人说,‘我花十块钱就去了一趟美国’。
刚听秦料峭说,开业第一个周末营业额高达46万!
当时闻轻真的楞了一下。
开这么一家快餐店,应该很赚钱吧!
那全球开一万家,我的天啊!
怪不得关心悦想把她的中餐馆开成连锁的了。这完全是在做乘法。
麦当劳的就餐环境也确实比中餐厅好得多。
徐梅今天轮到的岗位是清洁岗。她这两个小时就一直拿着干净的扫帚、畚斗在不停的清扫。
刚闻轻去上厕所,还看到另一个负责清洁的服务员在刮厕所洗手台和镜子上的水珠。
总之,一直要保持最好的状态。
据说还会有神秘顾客来给打分。这会影响全店的评价,影响老大她们的晋升。
而且,闻轻觉得很新鲜的是:不在这里用餐,也可以来上厕所。
这在中餐厅基本是不可能的。人家不会欢迎你!
但在这里,刚秦料峭给闻轻宣讲企业文化,说这些都是我们的潜在客户。
第15章
从17:30的晚间旺场开始,柜台一直有人购餐。刚一会儿还排了好一阵的队呢。
几十张桌台也不断的在翻台。
这让闻轻真的是开了眼了。她上回看到比这还热闹的吃饭场景,那还是在部队的伙食团呢。
这会儿柜台还在排队。
站在柜台旁盯旺场的秦料峭就示意闻轻自己走进去拿,这会儿没人有空帮着发工作餐。
闻轻走到柜台后面的操作室。
品管一边用汉堡的包装纸包着服务员端过来的一盘汉堡包,一边下巴朝备多了的那种汉堡包微抬,示意她就拿那个。
麦当劳是点餐制,但每天都是固定的那些种类的汉堡、鸡翅、饮料。
因此,旺场期间就是用的备货的方式。卖得快,通常不会到废弃时间就会全卖出去。
万一有哪一项备多了,品管就会在柜台后面大声喊‘柜台,xx好吃!”
柜台的几个服务员会集体回答‘收到’,然后有意识的推销这个产品。
刚闻轻巡视经过,已经听到过两回。
这样的见闻让她感觉出了团队的融洽、合作。
毕竟,万一有浪费,复盘的时候整个班次的人以值班经理为首,都是要挨训的。
效益好了,穿白色短袖的升职,蓝色短袖的也能加薪。
这比她听说的老家纸厂大家摸鱼的状态,真的好太多。
据说薯条的废弃时间如果严格执行的话,从出炉到废弃只有七分钟。
过了这个时间,薯条就软了、过了最佳口感期。
按规矩,就不准卖了,必须记废弃!
当然,旺场是不存在薯条变软的,根本供不应求。一出炉,就被柜台的服务员们取走了。
这会儿品管让拿备多了的汉堡,闻轻从善如流的就去拿了一个放到塑料托盘上。
反正也是刚备,只是暂时销量不好。品管是预防过期得废弃。
品管看她拿后面的,便道:“先进先出!”
顺手拿了前头的第一个给她,把她拿的那个又放上去。
刚来的不懂规矩。要是老员工,他这会儿就不会这么客气了。
放汉堡的是滑道,前面的拿走了,后面是直接补位。这样才方便柜台服务员拿取。
闻轻点头,表示知道了。
这个工作氛围,她其实还蛮喜欢的。大家都在朝着同一个目标:应对旺场而努力。
就很齐心协力的感觉!
然后她再把可乐、薯条拿上,就端着往员工休息室走。
嗯,她也要享用生平第一顿西餐了!
闻轻推开休息室的大门,进去在长条桌找个位置坐下开始吃了起来。
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