崔氏想了半天也没弄明白这里面的事,很快她写了一封信。:“把管事叫来~”
很快管事又来到崔氏面前:“夫人,有什么吩咐。”
崔氏把写好的信封好,交给了管事:“把这封信送到秦庄,最后直接交给郎君,如果见到大郎,就告诉他转交给郎君。”
“是~”程处默和程咬金父子俩现在都在秦庄,崔氏虽然是当家主母,但是涉及隔壁家的事,她还是选择让程咬金父子做主。
另一边的大富贵酒楼,酒足饭饱之后,秦琼一家带着秦大海的礼物先回了家。
包厢里钱宝库,赵右廷站在一旁看着秦大海。
秦家是厨子出身,秦大海虽然没有学到真本事,但是他是从小吃到大的,手艺不行,但是品菜那是没问题的。
“小伙子,你这麻婆豆腐差了点麻香,说白了就说香味不足。还有这个肉末,最好用牛肉末。
松鼠鱼的糖醋口不够,应该再重一点。还有这个焦熘肉段,你看看,这都回软了,说明你炸的时候,第一次油温不够。”
赵右廷虚心的记在心里,老爷这嘴比少爷还厉害~
“小人记住了,请老爷过两日再来试一次。”
秦大海笑呵呵的说道:“记住就行,重要是记住改正。咱们秦家那也是......那也是有头有脸的,别砸了自己的招牌。”
“小人明白!”
秦大海又看向钱宝库:“钱掌柜,我再说说你哈~客人到了,尤其是进包厢的贵客,一定要服务到位。
你看我们吃的,满座狼藉,服务员应该每过一段时间进来一次,把客人的骨碟换一遍,顺手带走桌面上的骨头,鱼刺这些东西。
除非是客人有交代,不让人打扰,这些都是最基本的。咱们大富贵的菜价,你也说了,是长安最贵的,菜肴也是最好的,那么咱们的服务也要最好。
另外,大厅散台不算~包厢应该加收百分之十的服务费,也就是说客人是了一贯钱的酒菜,那就要另外付一百文的服务费。
咱们服务上去了,收费就应该上去,有钱的客人不在乎这三瓜两枣的,他们要的是排面,服务,享受!
如果有人打赏,这个钱你统一管理,月底的时候平均分给每一个人,包括厨房的每一个人。不患寡,患不均~
秦富把自己老爹,多年开饭店的心得说了出来。
小公主夹起一块肉就往秦富嘴里塞。:“小囊君锅锅,七又又!”
“哥哥吃饱了,吃不下了。”
小公主的大眼睛转了转:“好八,那窝七~”
“啊呜,好七~小囊君锅锅秦叔叔,再索神马吖~他口不渴吗?”
秦富笑了:“嘿嘿嘿~你秦叔叔,好不容易找到显摆的机会,让他显摆吧~
小公主没明白秦富的意思,但是不影响她听话:“好哒~”
小家伙侧着身子下了椅子,双手端起一杯水走到秦大海身边:“鼠鼠~泥嚯碎吖~”
秦大海转头看向小公主,接过水杯,摸了摸小公主的头:“乖孩子,行了,今天就说到这里,以后有问题我再告诉你们。”
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