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第282章 卤味飘香（第2页）
林晚青把钱伟叫过来，附耳轻声跟他说了需要增加的食材采购量。
钱伟聚精会神地听着，不时地点点头，表示他已经明白。
由于制作卤味需要较长的时间，当天现做肯定是来不及的。
因此，林晚青是安排好供应商在早上将食材送过来。
姚翠云则会在下午开始忙碌地制作卤味，完成后将其放入冷柜中保存。
这样，第二天早上只需稍微加热一下，卤味就能直接对外销售了。
这种方法不仅能确保卤味的新鲜度，还能让卤味在卤汁中浸泡一晚，使其更加入味。
中午时分，林晚青让钱伟去国营饭店打包了一些饭菜回来，大家一起吃。
吃过午饭，林晚青抬手擦了擦额头上细密的汗珠，让钱伟将“售完休息”的牌子轻轻挂在店门口。
看着来往行人投来的惋惜目光，她心里是高兴的。
这是自家新店开业第一天，没想到生意会如此红火，远远超出了她的预期。
这时，顾晓霞用围裙擦了擦手，笑着凑过来：“小婶，我还是头一回经手这么多钱呢！”
钱勇则从抽屉里小心翼翼地捧出一沓钞票。
三人围在柜台后的小桌子旁，开始仔细数钱算账。
林晚青铺开一大叠单子，一张一张记录上面的数量和金额，笔尖在上面快速滑动。钢笔划过纸面的沙沙声，与店里风扇转动的嗡嗡声交织在一起。
“第一天开业，手忙脚乱的，怕算错了。”
她小声嘀咕着，眼睛却一刻也没离开账本。
顾晓霞和钱勇在一旁帮忙清点钞票，将它们按面额整齐地叠放。
五毛、一块、五块……
钞票越堆越高，林晚青的心跳也跟着加快。
当最后一笔数字落下，她长舒一口气：“单子上的总数目和钱的数目对上了！”
“一百五十三块多！”
钱勇兴奋地喊道，声音里带着难以掩饰的激动。
“这才半天地时间啊！”
林晚青嘴角上扬，露出欣慰的笑容。
她快速在心里盘算着。
按照现有的定价和成本计算，卤味店的毛利能做到百分之六十多。
纯利润大概能做到百分之三十左右。
不过，新店开业打了折，纯利润估计只有十几个点了。
“三天后价格提上来，利润率就能上来了。”
“就是不知道到那时候，销量会不会下降一些。”
她皱着眉头，说出了心中的担忧。
“小婶，这个问题您就别担心了！”
顾晓霞大大咧咧地说道：“今天这生意，大家尝了都说好，以后肯定错不了！”
林晚青点了点头，心里的担忧稍稍减轻了些。
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