这一步做完就不再管草木灰,只让它在灶台上静置着,她从灶屋出来,把磨野山药的石头从盆里取出来洗干净后,放到一旁,又去河边挑了两次水,把家里水缸装满。
做完这些,静置的草木灰水,也上下分层好了,她小心翼翼取了上清液,倒进磨好的野山药浆液中,大力搅拌均匀。
容焱没看到她进灶屋后做了什么,但看她往野山药浆液中加的水带着点黑灰色,心底有了几分猜测,虽不清楚她到底要做什么,但这水肯定跟刚刚的草灰有关。
吃的东西里面加灰?他只见过巫医烧符水,符水还是坑人居多。
野山药粘液多浆液要搅开得费些力气,禾甜拿着勺子,使劲搅搅搅,搅匀后就连盆一起端进灶屋,把搅匀的野山药浆液舀进锅里。
大火烧开转小火,一边煮一边用勺子快速搅拌锅中的浆液——野山药淀粉含量高,不搅很容易糊锅。
煮到锅中的浆液由乳白色变成稍暗些的焦黄色,浆液也成粘稠的糊状,便煮好了。
灭火,把煮好的浆液舀出来,放到一个干净的盆里,抹平后放在一旁冷却静置。
静置需要点时间,禾甜也没闲着,背上背篓就往外走:“我去镇上买口锅回来。”
顺便再买两床新被子。
镇上离得不远,因为惦记着家里的野山药豆腐,禾甜到了镇上没有再四下乱看,先去打铁铺买了口可以在泥炉子上用的小锅,又去弹棉花的地方买了两床被子。
二两银子花去了一两三钱。
想了想又割了一块肥瘦相间的梅花肉,这才匆匆回家。
回到家,她先去屋里看了看静置的野山药豆腐,还得一会儿才能吃,可以先准备别的食材。
五花肉切片,等会儿和野山药豆腐一起炒着吃,再配上野葱,味道肯定美味。
家里还有一只野鸡,杀掉,一会儿和野山药豆腐一起炖,再放点板栗仁,肯定会更好吃。
竹笋剥皮洗干净切片,一会儿和野山药豆腐一起炒,肯定清口鲜嫩。
是的,她今天中午要做三个菜。
主食的话,就闷白米饭。
禾甜饭量大,主食要用大锅闷,她先把米饭闷上。
闷到一半,野山药豆腐终于静置好,手按一按,就立马回弹,瞧着就劲道得很。
盆里加凉水,没过野山药豆腐,用刀切成巴掌大小的豆腐块,方便后面取食。
煮过的野山药豆腐是熟的,直接就能吃,适合凉拌,当然炒菜炖菜也都适合,她先切了一片尝味道。
淡淡的,还有点山药特有的清香,直接吃什么佐料也不加,算不上特别美味,但也不难吃。
她连吃了好几片,这才开始做饭。
野山药豆腐切成稍厚一些的片,放到盘子里备用。
先炖鸡。
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