“那把这个土豆去皮,用工具,这个没问题吧?”
韩媛点点头。
夏安安将食用油倒进锅里,切里脊,进行简单的去腥调味。
等待油烧热的时候不能闲着,调好面糊,切好土豆丝。
防止土豆里的淀粉氧化,以及保证土豆丝的爽脆的口感,土豆丝清水冲洗一次过后,要放在清水里泡着。
夏安安忙活一通,将不重要的配菜交给他们两个。
油热之后,先把里脊裹上面糊,下锅炸至金黄,提高油温,再复炸一遍。
糖醋里脊的里脊有了,接下来就是重要的糖醋汁了。
夏安安庆幸去超市的时候买了一大堆各种各样的酱料,从里面挑出比较重要的西红柿酱。
不用加太多,提鲜补味就好。
被炸的外酥里嫩的里脊裹上鲜美的料汁,闻到味道都要流口水了。
剩下的土豆丝就更加简单,想要保持土豆丝爽脆的口感,土豆丝在锅里面的时间越短越好。
土豆丝变色,炒出香味,出锅的时候淋上白醋。
不光是有味道,卖相也要更好。
“可以装米饭了。”
“哦哦,来了!”
韩媛连忙转身去盛米饭,这香味,她都迷糊了,差点忘了自己的工作。
酸辣土豆丝装盘,两盘菜都是热乎乎刚出锅的,这个状态最下饭。
夏安安拍拍手,按了一下旁边的铃。
“好了,可以上菜了。”
如果看到外面客人露出满意的神色,自己做的这一切的努力都是值得的。
夏安安处理好厨房的卫生,这才大步走出去,第一桌客人已经吃的差不多了。
“几位觉得味道怎么样?还可以吗?”她问。
男人竖起大拇指,“好吃!刚才来的时候我们还怀疑你们说好吃是骗人的,没想到味道真不错!”
夏安安露出满意的笑:“你们喜欢就好。”
看来自己的厨艺还是非常在线的,开店第一桌客人就给了好评。
“哎,我觉得你怎么有点眼熟?”
男人掏出手机,将之前自己存的图片调出来,“你是不是夏姐啊?我之前在网上刷到过你!”
他这么一说,剩下三人也反应过来,纷纷看向夏安安。
“真的是夏姐,难怪我刚才就觉得眼熟!今天终于见到真人了,我们可以拍个照吗?”
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刚才郑志华想要让对方说出自己的名字和代表作,人家都没说出来,现在却是认出了夏安安,她心里更加不平衡了。
她酸溜溜的说道:“小夏,没想到你名气还挺大的,人家都认识你。”
但对方几个人正在忙着和夏安安合照,并没有听出她话里的阴阳怪气。
“我妹妹就在京市上学,每次打电话的时候就说小吃街的东西有多好吃,还给我们买了不少,就是好吃!”
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