傅思嘉脸上闪过几分不好意思,“这几天家里有点事情,不太方便出门……”
往事不堪回首,他不就是多吃了亿点卤味吗?亲妈居然下死手,打的他好几天都没有办法出门。
也没有办法去见娇娇……
夏安安点头,并没有深究:“嗯,你来找饱饱吗?他跟着陆清源一起去公司了。”
傅思嘉摇摇头,他是为了卤味来的,担心自己爸妈过年把自己赶出家门。
但好几天没见,突然说这个是不是不太好意思……
“哦……那你准备做什么呢?我来给你帮忙啊。”
傅思嘉笑的灿烂,自己一会儿再不经意提到卤味上面,没有任何痕迹啊。
“好啊,今天打算煮羊肉汤呢。”
夏安安带他进来,做羊肉汤还是挺简单的,不需要有人帮忙,但是现成的劳动力都送上门了,那肯定不能放手啊。
“你来揉面,一会儿我做点油饼。”
夏安安把唯一一个需要出力的工作给他安排上,前几天看羊油辣椒饼,可把她馋坏了,刚才还想用和面机呢。
有人力,就用不上机器了。
“啊?我揉面?”
傅思嘉想拒绝,但突然想起今天自己过来的目的。
“好啊!不就是揉面吗?我会!上次包饺子,我还揉过呢!”
夏安安笑着将手里的围裙递给他,拍拍他的肩膀,“小傅,那这个艰巨的任务就交给你了!”
在傅思嘉和面团作斗争的时候,夏安安则是准备炖羊肉。
陶莲知道她是要炖羊肉汤,还带回来了羊骨头。
所有的东西洗干净之后放进大锅里,什么东西都不用加,大火煮,撇去浮沫,一直大火熬,羊肉汤就能变的奶白浓郁。
虽然家用的设备没有店里的设备温度高,但也够了,一直煮就好。
羊肉煮熟之后捞出来切片,切好葱花香菜,用热汤一泼,香味立马飘出来了。
“安安,快给我尝尝……”
傅思嘉开口,明明自己揉了那么久,这面团也揉不明白,反倒是自己的体力都耗光了。
羊肉汤啊
那些羊肉汤店里的汤都是一直在大火熬煮的,夏安安这个才熬了一个多小时,汤已经开始隐隐发白了。
但是现在不去送饭,不用着急,可以多煮一会儿。
先把羊骨头整齐码放在锅的底部,上面放上羊肉,这样羊肉不会炖的过于软了,切不成片也可以把羊骨头里的营养物质熬出来。
旁边准备好开水,水少就往里面添。
在熬粥的期间,时不时的将沸腾羊肉汤浇在羊肉上。
不用担心所谓的咸淡问题,毕竟是在出锅之后再进行调味的。
正所谓小火出清汤,中火出浓汤,大火出白汤。
喜欢喝清汤的,那就开小火慢慢熬制,喜欢喝白汤的那就开大火。
夏安安在炖羊肉汤的时候又做了一些猪皮冻,之前冰箱里面的猪皮可算是派上用处了。
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