这些年家中经济宽裕,她当然没忘了顾好自己那张嘴。
魏楹近朱者赤,加上这些年当官,吃过的山珍海味不计其数。
夫妻俩饶是有意说得浅白了,依然是妙语连珠不断。
旁边的凌仕昀也算是走南闯北的人,见识不凡。
听着只觉得这夫妻俩简直跟神仙中人一般,占尽了天地间所有的钟灵毓秀。
而被点评的几个主厨、大厨,还有其他人等,也从一开始的面面相觑、疑惑到震惊信服。
受到肯定的自然是眉飞色舞。
被批评的倒也没有不服的,因为说得就正正是还欠缺一些的地方。
可以说一旦突破这个欠缺,他们的境界都会提升一截。
这样的批评是有助于成长的。
只要有心在厨艺这条道上走下去的人,都不会不欢迎。
然后,沈寄顺势就宣布了厨师的排序以及各人的待遇。
之前租下院子就让他们各人练习,早就言明会有这么一场比拼。
今日以比拼的结果来定位置和待遇,各人也无话可说。
这其中,沈寄还指定了厨艺最好的大厨娄德金为厨房的总负责人。
要负责核算控制厨房的成本,相当于后世的行政总厨。
收入当然也和绩效挂钩。
“厨房一个月用于采买的银子是八百两,多退少补。银子由凌大管事掌管。由娄大厨衡量怎么用,用时需征得凌大管事同意,方大同先留下帮着管账。”
三人一起躬身应道:“是。”
至于流朱,做账这事儿这个得等她出师。
现在暂时由府里账房派人来做。
更得等到凌仕昀完全通过考验,然后让他们成亲才到酒楼来做事。
他如果不实心任事,此事的走向便可能发生变化。
方大同先在这里管着帐,然后再找替换的人。
左右他们暂时不会回京。这样虽不会完全杜绝中饱私囊,但总好过尽委于一人。
而且,酒楼要在扬州府立足,不管是现在还是将来,都需要魏楹撑腰。
光这一点就能拿捏住凌仕昀。
“好,今天就到这里。大家都辛苦了,下去吧。”
人鱼贯而出,魏楹看着沈寄道:“挺像回事儿的嘛。”
一副精明干练的东家模样,而且看得出来她对酒楼很是上心。
这是要大干一场的架势了。
“做什么都得敬业。我要是不像样,下头的人能服?能死心塌地跟着我干?天下熙熙,皆为利来;天下壤壤,皆为利往。这就是人性!”
魏楹忽然摸摸下巴,“我等小芝麻再大一些,不会抓我胡子了,我就蓄须。”
他因为年纪轻,每到一处初始之时其实颇有些艰难。
人说嘴上无毛办事不牢。
这也是人性啊!人性欺生,轻视后生。
年纪轻了要压住场子就要付出加倍的心力。
沈寄失笑,难道我不能以后再生个继承姐姐风格的小女儿么?
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