红烧猪大肠
田淼淼迅速把背筐里的东西都拿出来,拿出一个盆,把猪大肠放进去,沿着剪一个口子,将内壁翻转出来。
用小刀将大肠上边的残留物刮干净,尤其是黄色的东西。撒上面粉,不断揉搓,这样可以有效除掉大肠内壁的黏液和腥味,再用水清洗干净。
田淼淼将已经清洗完内壁的大肠翻过来,往内壁灌水清洗,最后再撕上食盐,等待即可。
做好这些,她将切好的大骨头放入锅中,倒水,进灶大火烧开,准备先焯水。
水开洗净后,继续大火烧,加入酒和生姜,让灶继续烧着,她趁这个时间,去后院,将秧苗都种到田里。
回到厨房时,田淼淼看到田浅溪在探头探脑地。
“阿姐,好香。”
“这个是骨头汤。二妹妹快上灶,我给你煮好吃的。”
田淼淼准备做红烧猪大肠。
先将洗净的大肠煮至八成熟,切成三角片,用酒和生姜腌。锅加油下大肠爆炒,加入生抽料酒,翻炒,放盐,加水煮上即可。
田淼淼没有用多少调料,就用最基础的,怕白氏看出异常,而且晚上还有一个承昭。
她到地窖拿了一根萝卜和一捧黄豆出来,将萝卜洗净,切成片状,加入骨头汤里。
……
晚饭时分,承昭出现了,手上还拿着两个木箱。
“小猫儿,看看这两个,哪个更好?”
田淼淼审视的目光已近实质,承昭都接收到了,但他依旧不动声色的吃饭。
“淼姐儿,你也吃。”白氏给田淼淼夹菜,“这个大肠也是老猎户教你的吗?难怪承昭第一个夹着吃,味道的确不错!”
“恩,他老人家做过。”
“……”田淼淼瞪着脸不红气不喘就撒谎的小白脸。
果然,小白脸,根本不是好人!
承昭回给田淼淼一个眼神——难道要他说,他爹不会做猪大肠?
算他狠!
田淼淼恨恨地使劲咬着猪大肠,就当咬小白脸!
承昭被她的样子,心里直偷乐。
“明天还要继续做木箱的。”
“啊?哦!”
“淼姐儿一会儿跟娘回房吧,承昭就先住淼姐儿的房间。”
“不用了,白姨,这天气转暖了,我就在这儿打地铺就好了。”
田淼淼惊讶地看向承昭——
啊呀?这是啥操作?她都没有想到,小白脸居然会这样说。
“那哪成呀,既然来了我家,就好好住下吧。”
“白姨,我还是不进小猫儿的闺房了,传出去不好。”
“是呀,娘,住在一个屋檐下,已经有些出格了,虽然对外说是亲戚。若是住了女儿的房间,更要说不清楚了,不如快些把房子建好,来得实在。”
“说到建房,承昭,你真想好了,在我们这儿落户?”
“白姨,早想好了。”
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