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第312章 方言里的行业干货（第1页）

周六晚的洪崖洞，刚过七点就浸在暖黄的灯火里。吊脚楼的飞檐下挂着红灯笼，江水倒映着千厮门大桥的光带，风里裹着火锅的牛油香和糖画的甜气。吴梦琪走在最前面，踩着青石板台阶往上走，时不时用重庆方言跟路边商户打招呼——“张嬢嬢，今晚糖画卖得好撒？”“李哥，毛肚还够不够？”熟稔的语气让跟在后面的陈曼、林薇几人忍不住笑。

“还是方言听着亲切。”陈曼追上吴梦琪，看着她跟商户熟络的样子，“你平时跟这些商户打交道，也用方言？”

“那肯定撒！”吴梦琪笑着转头，用方言解释，“重庆人讲方言自带热乎劲儿，你跟商户说‘我们聊哈合作’，比说‘我们洽谈一下合作’更容易拉近距离。”她指着一楼的陈麻花摊位，声音抬高了些，“就像解放碑商圈的客群，我用方言跟你摆，你更容易懂——第一类是游客，喜欢那种能‘打卡’的伴手礼，比如印着洪崖洞的麻花礼盒；第二类是周边白领，中午午休来买零食，偏爱小份便携装，拆开就能吃；第三类是高端消费者，不在乎贵不贵，就看重有没有‘文化溢价’，比如蜀绣挂件、银器书签这种。”

林薇放慢脚步，走到一家非遗银器店前，看着橱窗里刻着吊脚楼的书签：“我们L牌的VIP客户，就属于你说的第三类。他们来洪崖洞，要是能找到小众非遗工作室做专属定制，肯定会感兴趣。”

“林总放心，我心里有数。”吴梦琪立刻用普通话接话，又特意切换回方言补充，“我晓得你们VIP客户讲究‘独一无二’，洪崖洞八楼有个银器工作室，师傅能在书签上刻客户名字，还能把他们喜欢的重庆地标绣在蜀绣衬布上，上次有个上海客户，让师傅把东方明珠和洪崖洞绣在一起，拿到手后直接订了三十套。”

林薇眼睛亮了亮，掏出手机记下楼层：“下次有VIP客户来重庆，我让助理提前跟你对接。”

几人继续往上走，路过二楼的火锅底料店时，老板正站在门口炒料，牛油在铁锅里滋滋作响，辣椒和花椒的香气扑面而来。吴梦琪停下来，用方言跟老板聊了两句，转头对赵磊说：“赵总，你看这家底料店，每天只炒两百斤，卖完就关门，说是‘保证新鲜’。你们乡镇超市怕压货，尤其是食品类，保质期短，其实也能学这个思路。”

赵磊皱着眉点头：“可不是嘛！上次涪陵有家门店进了五百盒月饼，没卖完全过期了，老板找我扯皮了半个月。”他掏出烟，刚想点燃又想起场合，又塞了回去，“你有啥好办法？”

“我们搞‘以销定产’撒！”吴梦琪语气笃定，“你每周把200家门店的销量数据发给我，比如万州那家店这周卖了80袋麻花，涪陵那家卖了50盒底料，我们就按这个量加10%的备用库存，安排小批量补货。要是某家店卖得快，我们从就近的冷链仓库调货，48小时内就能送到，这样既不会缺货，也不会压货。”

赵磊眼睛一亮，拍了下大腿：“这个思路可行！我之前咋没想到？下周咱们先找万州、涪陵的五家试点门店测一测，要是效果好，再推广到所有门店。”他转头对周明说，“周总，你们文旅小镇的餐饮商户，是不是也有压货问题？这个办法你们也能用上。”

周明正盯着一家手工面馆的菜单，闻言抬头：“还真有！上次小镇试运营，一家面馆进了两百斤面条，没卖完全坨了。‘以销定产’这个思路，我们可以结合游客量来调整，比如周末游客多就多备些货，工作日少备点。”

吴梦琪笑着补充：“要是你们需要，我们联盟的冷链仓库也能给小镇供货，从主城区到武隆，也就两个小时车程，保证新鲜。”

几人边走边聊，不知不觉走到了五楼的老茶馆。吴梦琪推开木门，铜壶煮茶的咕嘟声和重庆方言的评书声立刻涌了出来。她找了个临窗的位置，让大家坐下，又用方言跟老板喊：“王爷爷，来五碗老荫茶，加冰！”

“要得！”老板应着，提着长嘴铜壶走过来，水流在空中划出弧线，精准落入五个盖碗里，动作行云流水。

陈曼看着铜壶，笑着说：“你们重庆人不管做啥，都透着股巧劲儿。就像星光天地的‘重庆特色馆’，要是能把这种‘巧劲儿’融入进去，肯定能火。”她转向吴梦琪，“商户推荐名单我看了，蜀绣、银器、麻花这些都有，能不能再加点互动性强的项目？比如让游客亲手做个小竹编，或者学句重庆方言。”

“陈总这个想法好！”吴梦琪立刻回应，用方言举例，“我们联盟的竹编王爷爷，能教游客编‘迷你吊脚楼’，十分钟就能学会；还有蜀绣张婆婆，能教大家绣‘重庆’两个字，用的是简化针法，一点都不难。到时候我们在特色馆设个‘方言小课堂’，让商户教游客说‘巴适’‘安逸’，再跟他们说‘买了我们的产品，回去跟朋友摆龙门阵都有话题’，肯定能吸引不少人。”

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林薇端起盖碗茶，轻轻吹了吹：“这个‘方言小课堂’，我们L牌也能参与。比如让我们的店员学几句重庆方言，跟VIP客户介绍产品时用，既能拉近距离，又能体现本土化服务。”

“要得嘛！”吴梦琪笑着点头，“我可以让张婆婆教你们店员绣‘L牌’logo的迷你蜀绣，再配句方言‘这个挂件，巴适得板’，肯定有意思。”

几人聊得正热闹，赵磊突然想起什么，掏出手机翻出一张照片：“小吴，你看这家乡镇超市，货架上的本土产品摆得乱七八糟，销量一直上不去。你有没有啥办法？”

吴梦琪接过手机，照片里的货架上，麻花、底料、手工糖混在一起，没有分类，标签也歪歪扭扭。她指着照片说：“赵总，这就是没找对‘摆货诀窍’。我们重庆人摆货架，讲究‘按场景分’，比如把麻花、手工糖放在‘零食区’，把底料、调料放在‘厨房区’，再在每个区域贴个方言标签，比如‘零食区’写‘嘴巴闲了来两口’，‘厨房区’写‘炒菜炖肉靠它香’，游客一看就知道该买啥。”

她顿了顿，又补充：“而且要把卖得好的产品放在‘黄金位置’，就是人眼睛平视能看到的地方，比如你这张照片里，最上面的货架空着，下面的堆得满，游客哪会注意？下次让门店把卖得好的麻花放在中间货架，再摆个试吃盘，旁边放句方言‘不好吃不要钱’，销量肯定能涨。”

赵磊认真地记下：“我回去就跟门店老板说，让他们按你说的改。要是真能涨销量，我请你吃火锅！”

周明也凑过来看照片，笑着说：“我们仙女山非遗小镇的商铺，也能按这个思路摆货。比如把银器书签放在‘伴手礼区’，旁边摆个‘打卡牌’，写着‘买个书签，记住仙女山’，再配张游客拿着书签的照片，肯定能吸引游客购买。”

不知不觉，茶馆外的天色已经完全黑了。洪崖洞的灯火愈发璀璨，千厮门大桥的灯光闪烁着，像一条横跨江面的珍珠项链。吴梦琪看着窗外的夜景，用方言感慨：“重庆的夜景，不管看多少次都觉得巴适。其实做本土产品也是一样，只要把‘重庆味道’做透，不管是高端商场还是乡镇超市，都能卖得好。”

陈曼放下盖碗茶，语气真诚：“今天跟你用方言聊，才发现很多行业干货，用接地气的话一说就懂了。星光天地的‘重庆特色馆’，我更有信心了。下周我们就开评审会，尽快确定商户名单，争取早日开业。”

林薇也点头：“L牌的银器书签样品，我下周就寄给总部审核。要是通过，我们就按你说的，在洪崖洞快闪店首发限定款，再结合方言服务，肯定能吸引不少VIP客户。”

赵磊拍了拍吴梦琪的肩膀：“试点门店的‘以销定产’，下周就启动。我已经跟门店老板打过招呼了，就等你的补货方案。”

周明笑着说：“仙女山非遗小镇的‘以销定产’和摆货方案，也麻烦你多费心。等小镇开业了，我请大家吃武隆的高山羊肉！”

吴梦琪看着眼前的四人，心里满是温暖。她知道，这些用方言聊出来的行业干货，不仅拉近了彼此的距离，更促成了一场场充满潜力的合作。而那些藏在方言里的“重庆智慧”——比如“以销定产”的灵活，“场景化摆货”的巧思，“方言服务”的热乎劲儿，终将成为“老街味道联盟”走向更多渠道的底气。

离开茶馆时，已经是晚上十点。洪崖洞的人流依旧涌动，商户们的吆喝声、游客的笑声、江水的拍岸声交织在一起，像一首热闹的重庆夜曲。吴梦琪走在最前面，用方言跟路边商户道别：“张嬢嬢，明天见！”“李哥，注意身体！”身后的陈曼、林薇几人，也学着用方言跟商户打招呼，虽然说得有些生涩，却引来商户们的阵阵笑声。

晚风拂过，带着江水的湿润和火锅的香气。吴梦琪抬头望向璀璨的灯火，心里清楚——这场用方言串联起来的夜游，不仅是一次放松的团建，更是一场合作的铺垫。而那些藏在方言里的行业干货，终将在未来的合作中，结出沉甸甸的果实。

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