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第28章 家宴（第2页）
“ok，那我等会在鱼吧说一下明天不播。”
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“提醒我了，我也去给他们说一下。”
……
（第二天）
清晨的薄雾尚未完全散去，成都的街头已有了几分暖意。陈末和皮特并排跑着，穿行在熟悉的街道上。
跑了大约三公里，两人又回到合租的公寓，快速冲了个澡，换上一身干净休闲的衣服。
“真不用带点什么？”下楼时，皮特还是有些犹豫，看着空空的双手，“我第一次上门，还是叔叔生日，空手不太好吧？”
陈末推出一辆共享单车，笑了笑，用带着成都口音的普通话回道：“真没必要那么繁琐，就家里人吃个饭。你上去就是给我老汉最大的面子了。实在过意不去，一会儿在楼下水果摊买几个橘子提上去就行咯。”
皮特一听，连忙摇头，认真解释道：“唔得（不行）。喺我哋广东（在我们广东），一般拜访唔会送桔子（橘子）嘅。因为‘桔’同‘吉’虽然音近，但有时也怕谐音搞不好，而且更怕‘空多桔少’（粤语发音类似‘凶多吉少’），意头不好嘅。”
陈末被这一串粤语讲究逗乐了，故意学了一句半生不熟的粤语：“我唔系广东人，我母鸡（唔知）啊！”说完又切换回普通话，“行行行，那就听你的，买牛奶，总不会错了吧？”
“嗯，牛奶可以，营养健康，老少咸宜。”皮特点点头，总算松了口气。
两人在小区门口的便利店提了两箱纯牛奶，重新骑上车。不多时，便到了一个看起来有些年头的单位小区宿舍楼下。
算上之前慢跑的距离，‘钢铁之躯’任务里程悄然达标。一道只有陈末能看到的微光在他视野边缘一闪而过，陈末默声关闭了系统面板，因为眼下还有更重要的事情。
站在熟悉的防盗门前，一股难以言喻的暖流瞬间涌遍全身，熟悉的氛围让陈末的心跳微微加速，半年没回家，近乡情怯的感觉悄然浮现。
陈末深吸一口气，抬手敲了敲铁门。
“哪个？”门内传来一个慈祥却带着警惕的老太太声音，是奶奶。
听到这熟悉的声音，陈末的眼眶没来由地一酸，喉咙有些发紧。他清了清嗓子，尽量让声音听起来正常，却还是带了点不易察觉的颤抖：“我！洋芋娃儿！”
门“咔哒”一声被飞快地打开。奶奶站在门后，看清门外的人，眼睛瞬间亮了起来，脸上的皱纹都笑成了盛开的菊花：“哎哟！原来是末娃子嗦！你咋个回来了喃？你还晓得今天是啥子日子啊？”
“那肯定晓得啊！”陈末也用方言回应着，踏进家门，熟悉的气息扑面而来，“我老汉的生日嘛，我这个当儿子的咋个可能不回来安？”
看着奶奶脸上抑制不住的喜悦，陈末心里那点紧张也烟消云散，只剩下满满的温暖。他连忙侧过身，把跟在后面略显局促的皮特拉过来，介绍道：“奶奶，这个是王海鹏，我的广东朋友，现在我和他合租在一起住。他比我年长些，平时很照顾我。”
奶奶的视线这才落到皮特身上，上下打量了一下，看到小伙子眉清目秀、身材挺拔，胖嘟嘟的样子一看就是爱吃饭的孩子，奶奶脸上的笑容更盛。但目光一扫到他手里提着的两箱牛奶，立刻又板起脸，略带责怪地对陈末说：“哎呦，都是自家人聚个餐，你还喊别个客客气气带啷个东西来嘛！浪费钱！小伙子，快拎回去自己喝，你们年轻娃儿正长身体，要多补充营养！”
奶奶一口带点川普的关怀，让皮特有些不好意思，但还是礼貌地笑着：“奶奶，一点心意，应该的。”
在皮特的坚持下，奶奶最终还是眉开眼笑地收下了牛奶，嘴里还不住念叨着“太客气了”。刚踏进家门，一股复合而霸道的香气便如同温暖的怀抱般将陈末整个包裹。
“奶奶，你在炸酥肉啊？”陈末深深吸了一口气，那独特的、混合着花椒颗粒被热油激发出的焦香和肉脂醇厚的味道，瞬间勾起了他全部的馋虫。
“嗨哟！”奶奶经他一提，猛地一拍大腿，慌慌张张地转身就往厨房小跑，“幸好你娃儿提了一嘴，我差点还忘了锅里还炸着肉，莫要搞糊了！”
陈末和皮特跟着走进厨房。只见天然气灶上，一口深底铁锅里，金黄色的热油正欢快地冒着细密的泡泡，几块裹着浅黄面衣的酥肉在其中沉沉浮浮，发出令人愉悦的“滋滋”声。灶台旁放着一个巨大的搪瓷铁盆，里面已经堆满了炸好的酥肉，每一块都呈现出诱人的金黄色泽，大小均匀，像是金元宝一样堆叠在一起。
奶奶一边用长筷子熟练地翻动着锅里的酥肉控制火候，一边用下巴指了指那盆成果：“你搞一下盐味合不合适喃？刚刚出锅的那一批。”
陈末毫不客气，伸出手指，精准地拈起一块还烫手的酥肉。指尖能感受到那酥壳惊人的脆度。他吹了两下，便送入口中。
“咔嚓——”一声极其轻微的脆响，牙齿轻易地突破了那层薄而酥脆的外壳。不同于外面火锅店里常见的面厚肉薄，奶奶炸的酥肉，面衣极薄，仅仅是为了锁住肉汁和粘附花椒香料，内里是大块扎实、选料上乘的猪前腿肉。高温快炸锁住了肉汁，一口下去，外酥里嫩，滚烫的肉汁混合着腌制时加入的花椒末、姜末的辛香以及恰到好处的咸味，瞬间在口腔里爆开，鲜美滚烫，让人忍不住哈着气却又舍不得停下咀嚼。
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“怎么样？”奶奶满心期待地看着他，像个等待夸奖的孩子。
陈末被烫得微微咧嘴，却竖起了大拇指，用方言含混不清地赞叹：“巴适的板！”
一旁的皮特看着陈末享受的模样，闻着那勾魂夺魄的香气，早已偷偷咽了好几次口水。奶奶眼尖地看到，立刻笑呵呵地直接将那一大盆酥肉端到了皮特眼前：“哎呀，你看我老糊涂了，光顾着自家娃儿。来，小伙子，莫客气，你也尝一下，看合不合你口味。”
皮特受宠若惊，在奶奶热情的目光注视下，左右手各拿起一块。他学着陈末的样子吹了吹，小心地咬下一口。顿时，眼睛亮了起来。那极致的酥香、滚烫的肉汁、以及那若有若无麻酥酥的花椒劲儿，组合成了一种他从未体验过的、极具冲击力的油炸美味。
“太香了奶奶！这个好好吃！”皮特嘴里塞得鼓鼓囊囊，发音模糊不清，脸上洋溢着吃到顶级美食后最纯粹满足的笑容，像个快乐的大男孩。
“你喜欢吃就行！多吃点，多的是！”奶奶看着两个孩子吃得这么开心，脸上的皱纹都舒展开，比自己吃了还高兴。
“奶奶，这个锅你炖的啥子哦？好香。”陈末指了指另一个灶台上正用小火咕嘟咕嘟冒着热气的深口大铁锅，一股更加复杂浑厚的香气从锅盖边缘丝丝缕缕地溢出。
“你鼻子灵，你闻一下喃？看看你闻得出啥子名堂？”奶奶卖了个关子，眼中带着笑意。
陈末闭上眼，深吸一口气，仔细分辨着空气中那浓郁悠长的卤香：“嗯……干辣椒的煳香，桂皮的甜香，还有白芷、草果、丁香的药料香……小茴香和八角的味道最突出，嗯……还有花椒的麻香，老姜的辛辣，最后是酱油的那种醇厚咸鲜……差不多就这些了？”
“耶？末娃子你还蛮凶的嘞！（厉害）”奶奶惊讶地睁大了眼睛，“猜得八九不离十了！这锅老卤水，就是在卤你最喜欢吃的——兔脑壳儿！”
陈末顿时心花怒放，就知道奶奶最疼他！
“来，别光站着。”奶奶指了指旁边的木质菜板，上面放着几节已经煮熟、颜色深红油亮的腊肉和两节红白相间的香肠，“菜板上腊肉香肠我都煮好了，你过来切一下喃？正好看看你最近的刀工有没有荒废咯。”
果然，奶奶的爱有时效性。陈末认命地穿上挂在一旁的旧围裙，拿出厚实的菜刀。他先将那节广味香肠放在菜板上，采用斜刀的手法，切成薄厚均匀的片。油脂经过风干和蒸煮，呈现出半透明的质感，紧密地镶嵌在深红色的精肉中间，散发出淡淡的酒香和甜味。切到最后香肠尾那一大块纯肉时，陈末动作自然地停了下来——这是老传统了，以前奶奶切香肠时，总会把最后这肉最多、最扎实的一坨留给他。现在，他也延续了这个习惯，手起刀落，将那一大坨香肠肉利落地一分为二，递了一半给旁边眼巴巴看着的皮特。
“俗话说得好，厨子不偷，五谷不收。我这是光明正大地‘试味’。”陈末笑嘻嘻地为自己和皮特找好了理由。
皮特接过那坨还温热的香肠肉，咬了一口。广式香肠那独特的甜润口感和酒香，确实更贴近他熟悉的家乡风味，让他连连点头：“这个味道好正！”
陈末自己则更偏爱川味香肠，他拿起另一节，同样斜切成片。这片开的香肠颜色更深，肥肉部分白得更加透亮，能清晰地看到里面嵌着的辣椒面碎片和花椒面。送入口中，麻辣咸鲜的味道瞬间占据主导，咀嚼间，油脂的丰腴和辣味的刺激完美结合，越嚼越香。
接着，他又切了几片肥瘦相间的腊肉递给皮特。片过的腊肉色泽光润，呈枣红色，脂肪透明呈乳白色，透着一股时光沉淀后的咸香。“这腊肉香吧？用的是老家资格的粮食猪，不是吃饲料长大的那种，肉味浓得很。这猪和人吃的一样，有时候还要喝红苕稀饭，安逸的很！。”
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