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第210章 指导学习（第1页）
小虎、丫丫和小辰一蹦一跳地跑进厨房，脸上还沾着下午送饭时蹭到的酱汁。
“舅舅！军部的爷爷伯伯们可喜欢冷面啦！王政委还说想请你去做食堂顾问呢！”小虎兴奋地挥舞着小拳头。
丫丫也点头如捣蒜：“陈军长吃得满头大汗，还问能不能每周都送！”
小辰则一脸淡定地补充：“不过爷爷好像有点吃醋，一直嘀咕‘我孙子做的面，你们倒是吃得欢’。”
小九的狐狸耳朵抖了抖，忍不住笑出声。他揉了揉三个小家伙的脑袋：“行啦，去洗手，晚上给你们做炸酱面。”
等孩子们跑开后，小九转身从储物柜里搬出一大袋面粉和鸡蛋。“既然大家都喜欢……那得多准备些耐放的。”
泡面制作流水线
1.和面&醒面
小九袖子一挽，双手在面团里翻飞，掺入少许盐和碱水，让面条更筋道。面团揉好后盖上湿布，醒发半小时。
2.擀面&切条
醒好的面团被擀成薄薄的面皮，再用刀切成粗细均匀的面条。小九手法娴熟，每一根面条都像量过似的标准。
3.蒸煮&油炸
先蒸三分钟定型
再入热油快速炸至金黄酥脆
捞出沥油，冷却后变得硬挺耐存
4.分装
20块面饼留在外面，用油纸包好，放进橱柜（日常吃）
200块面饼用防潮牛皮纸包成小捆，收进空间戒指（战备粮）
秘密调味包
小九可不会做普通的泡面。他另外准备了三种风味调料包：
红烧牛肉味（用姐姐农场的牛肉熬制高汤，浓缩成粉）
酸辣酱菜味（自制辣酱+脱水蔬菜）
海鲜味（虾皮、干贝磨粉，加紫菜碎）
每份面饼配一小包调料，用蜡纸密封，确保长期不坏。
孩子们的“试吃大会”
晚饭前，小九煮了一块刚做好的泡面。
面条在沸水中迅速舒展，恢复柔韧
汤头冲开后香气四溢，红亮的油花飘在表面
小虎吸溜一口，眼睛瞪得溜圆：“这和外面卖的完全不一样！太香了！”
丫丫捧着碗，连汤都喝光了：“小九哥哥，这个能给我同学带一块吗？她上次说商店的泡面好难吃……”
小九笑着点头，心想：“等真到了物资紧缺的时候，这些就是救命的东西了。”
傍晚的厨房里飘着浓郁的炸酱香，小九正拿着长筷子搅动锅里的面条，额头上沁出细密的汗珠。谢爷爷不知什么时候站在了厨房门口，手里还拿着他珍藏的搪瓷茶缸。
“小九啊，忙活一天了，累不累？”老爷子难得语气温和，“中午给军部那帮老家伙做了那么多面，晚上还折腾啥？以后就做给家里人吃就行了。”
小九的狐狸耳朵在帽子里动了动，转头冲爷爷笑了笑：“不累！爷爷爱吃炸酱面，我就多做点。”
餐桌上，一大碗油亮的炸酱摆在中间，旁边是码得整整齐齐的菜码——黄瓜丝、萝卜丝、豆芽、青豆，还有一小碟蒜泥。卤鸡切成薄片，浸在琥珀色的酱汁里，香气扑鼻。
谢琦帮着端面，忍不住先夹了一筷子尝味道，眼睛顿时眯起来：“这酱……你用姐姐农场的黄豆酱做的？”
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